被钟南山院士誉为健康食物的8道菜要常吃,营养美味老少皆宜
大家好这里是小慧说美食,今天小慧推荐给大家被钟南山院士誉为健康食物的八道菜要常吃,营养美味老少皆宜,做法简单营养美味,大家学会了给家人安排上吧!
一 、果仁菠菜
1、准备 食材: 花生米 、菠菜 、蒜瓣 、干辣椒 、生抽 、陈醋 、鸡精 、蚝油 、白砂糖 、食盐 、食用油 、香油 、白芝麻
2、果仁菠菜 的做法:
(1)菠菜摘洗干净切段,花生米炸熟,蒜瓣剥皮切末,干辣椒切段备用。
(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入菠菜焯水片刻,捞出沥干水分装盘备用。
(3)调料汁 : 碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、砂糖 、香醋 、鸡精 、食盐 、香油 拌匀 。
(4)将料汁淋在菠菜上面,再放入炸熟的花生米,撒上适量的蒜末和干辣椒拌匀。
(5)最后撒上少许白芝麻点缀即可,清淡解腻爽口又开胃,老少皆宜营养又健康!
二 、西兰花 菌菇 炒鸡丁
1、准备 食材: 海鲜 菇 、鸡胸 肉 、料酒 、西兰花 、生抽 、蚝油 、淀粉 、小米辣 、胡椒粉 、食用 盐
2、西兰花 菌菇 炒鸡丁 的 做法:
(1)西兰花洗净切朵,菌菇洗净,鸡胸肉洗净切丁,小米辣切段备用。
(2)腌制 鸡胸肉 : 肉丁 放入碗中 ,加入 适量的料酒 、生抽 、淀粉 、胡椒粉 、食盐 抓拌均匀 腌制 20分钟左右备用 。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,下入西兰花焯水片刻,捞出沥干水分,装盘备用。
(4)锅中入油,油热下入鸡肉丁,翻炒至变色,加入菌菇和西兰花翻炒至变软。
(5)放入适量的小米辣,加入适量的蚝油、生抽、食盐大火翻炒均匀入味。
(6)关火出锅装盘即可开吃了,低脂鲜美营养又健康,大人小孩都喜欢吃!
三 、豆腐鲫鱼 汤
1、准备 食材: 鲫鱼 、番茄 、生姜 、嫩豆腐 、小葱 、食盐 、鸡精
2、豆腐 鲫鱼汤 的做法:
(1)鲫鱼处理清洗干净,番茄洗净切块,嫩豆腐冲洗一下切块,生姜小葱切好备用。
(2)锅中热油爆香小葱生姜,下入鲫鱼煎至两面变色,倒入适量的清水大火煮开。
(3)转小火继续炖15分钟,再撒入适量的食盐调味,下入切好的豆腐块和番茄。
(4)再加入适量的鸡精和小葱拌匀,关火出锅即可盛入碗中,营养鲜美老少皆宜!
四 、荷兰豆 炒虾仁
1、准备 食材: 荷兰豆 、胡萝卜 、大虾 、小葱 、生姜 、生抽 、料酒 、黑胡椒 、蚝油
2、荷兰豆 炒虾仁 的做法:
(1)荷兰豆洗净切去头尾,胡萝卜洗净去皮斜切片,大虾去头去壳挑去虾线洗净,小葱切葱花,生姜去皮切片备用。
(2)腌制 虾仁 : 大虾 放入 碗中 ,加入 适量的小葱 、生姜 、生抽 、料酒 、黑胡椒 抓拌均匀 腌制 15分钟入味 备用 。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,下入荷兰豆焯水片刻,捞出沥干水分,装盘备用。
(4)锅中倒入适量油,油热下入大虾翻炒变色,捞出盛入盘中备用。
(5)锅底留油爆香蒜末,下入胡萝卜翻炒变软,放入荷兰豆和大虾翻炒片刻。
(6)再加入适量的生抽、蚝油、蚝油大火翻炒均匀至食材入味,关火出锅装盘,做法简单营养美味,老少皆宜!
五 、白菜 炒鸡蛋
1、准备 食材: 白菜 、鸡蛋 、食盐 、胡椒粉 、蚝油
2、白菜 炒鸡蛋 的做法:
(1)白菜洗净切段,鸡蛋打入碗中,加入少许食盐搅拌均匀备用。
(2)锅中倒入适量油,油热倒入调好的蛋液煎至定型,小火滑散炒熟,盛出备用。
(3)锅底留油下入白菜翻炒变软,下入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻。
(4)加入适量的食盐、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀至食材入味。
(5)关火出锅盛入盘中即可,做法简单厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!
六 、青椒 炒菜花
1、准备 食材: 青椒 、菜花 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、老抽 、食盐
2、青椒 炒 菜花 的做法:
(1)青椒洗净去蒂切片,菜花洗净切朵,蒜瓣剥皮切末,小米辣斜切段备用。
(2)锅中倒入适量清水煮煮沸,下入菜花焯水片刻,捞出沥干水分,装盘备用。
(3)锅底留油爆香蒜片和小米辣,放入青椒翻炒变软,倒入花菜翻炒片刻。
(4)加入适量的生抽、老抽、食盐大火翻炒均匀至食材入味。
(5)关火出锅装盘即可开吃了,简单好吃又下饭,清淡又爽口大人小孩都爱吃!
七 、家常豆腐
1、准备 食材: 嫩豆腐 、小葱 、蒜瓣 、豆瓣酱 、生抽 、食盐 、鸡精 、淀粉
2、家常 豆腐 的做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切块,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入豆腐块焯水片刻,捞出沥干水分,装盘备用。
(3)锅中热后爆香小葱蒜末,加入适量的豆瓣酱煸炒出红油,倒入适量清水煮开。
(4)下入豆腐块,加入适量的生抽、鸡精、淋入少许水淀粉勾芡。
(5)盖上锅盖炖至片刻,至汤汁浓稠关火出锅装盘,撒上少许葱花点缀,豆腐爽口嫩滑,好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!
八 、青椒 土豆片
1、准备 食材: 青椒 、土豆 、白砂糖 、蚝油 、生抽 、食盐 、小葱 、蒜瓣
2、青椒 炒 土豆 的 做法:
(1)青椒洗净去蒂切片,土豆洗净去皮切片,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中热油爆香小葱蒜末,下入切好的土豆片和青椒片翻炒变软。
(3)加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐大火翻炒均匀至食材入味,关火出锅装盘即可,美味可口又下饭,老少皆宜!
以上八道家常菜的做法大家按照小慧分享的步骤在家试着做一下吧,营养健康又美味。
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