周末在家的时候，小编发现了一款网红汤，大碗扣小碗的做法很是简便。只要码上喜欢的食材，不加一滴水，蒸一蒸就能得到一汪鲜美的汤汁，全都是精华。
　　这种碗扣汤的做法让人想起了广式炖鸡汁，在炖盅中间倒扣一个小碗，将鸡肉和姜片码在小碗上，放入蒸锅文火慢炖，连调味料和水都不用加。
　　最神奇的是，在温度逐渐升高的蒸煮过程中，食材的浓缩精华被逼了出来，经过碗壁吸入倒扣的小碗内，碗的边沿还起到了过滤渣滓的作用。
　　这时候捞出炖得软烂的食材，会发现碗边缘和底部只有少量的汤汁和浮沫，把倒扣的小碗拿开之后就是清澈透亮的精华啦。除了常见的鸡肉，也可以买一些排骨、1只乳鸽和1只肥美的鲍鱼做。

回忆太原老饭店之十围城酒家之潮州菜中国的美食文化世界闻名，从清朝开始，逐渐形成了八大菜系的说法，排名是鲁川淮粤，浙闽湘徽，排在最前面的是鲁菜，为什么？清朝交通不便，只有山东胶州湾产的海鲜离北京的相对运输距离比较近，安徽人在青岛做大包，十几年开了40多家分店，实惠放心，天天排队安徽人在青岛做大包，你给几分？青岛人的餐桌除了海鲜以外，还有一样是大家都非常喜欢的，那就是大包子！小时候记得爷爷骑着大金鹿自行车（带大横梁的，做后座上隔屁股生疼）带我去大棚底下吃包河南兄弟俩做的鸡蛋灌饼，在南京火爆很多年，你吃过这样的吗？河南兄弟俩做的鸡蛋灌饼，在南京火爆很多年，你吃过这样的吗？小怪千辛万苦来到了南京给大家分享美食，南京的美食真的很多，花样百出，各种口味。不过今天给大家分享的是鸡蛋灌饼说起鸡蛋灌饼，追忆太原老饭店四大天王之一晋阳饭店昨天在省体育场溜达，发现扬州饭店的老板买下了晋阳饭店，一个饭店，两块牌子，不由得让人有啼笑皆非之感，淮扬菜和晋菜完全是两个风格的菜系，在资本的力量下融合在了一起，虽然不伦不类，但总回忆太原老饭店之十二金泽饭店VS福建牛鞭汤店前一段一时兴起，把记忆中的存货扒拉扒拉出来，谈了谈从上世纪七八十年代来太原的老饭店的情况，主要谈的都是有名的大饭店，评论区的各位高人议论的很热烈，有位朋友评论说感觉你不是一般人，以回忆太原澡堂桑拿之八总结篇七月下旬我去深圳转了一圈，本来去深圳的心情是比较压抑的，因为大学期间的一个好朋友，毕业以后在太原国营单位工作了几年，觉得实在不开心，就跳槽到深圳闯荡，他为人严谨，事业心强，十几年时回忆太原市老饭店之十八。几个有特色的饭店1桃园饭店。桃园饭店是属于市饮食服务公司的国字号企业，原为一排平房，八十年代后改为四层西南L型状楼，南面靠西羊市街一二楼为餐厅，西边四层楼靠新建路为客房，一楼为桃园澡堂。在光大桑拿回忆太原澡堂桑拿之三太原市桑拿进入战国时代，群雄并起之后，有几个桑拿经营颇有特点，老板瓦了大钱，值得一书。一是东方康乐园。1992年邓公南巡后，引用那篇著名报道的话就是东方风来满眼春！响应解放思想的号谈谈山西美食之六忻州美食与小吃从朔州向南是忻州市，相传汉高祖刘邦北上抗匈奴，兵困平城（今大同），脱围时大军南撤，到忻口方摆脱追兵。高祖破愁而笑，六军欣然如归，因欣通忻，忻州之名由此而生。忻州市有世界文化景观一处广东必吃的十大美食，没吃就白来广东了作为一个广东土著，下面是我自己心里的广东十大美食，你认不认同呢？1。烧鹅。家里来客人了，斩份烧鹅加餸是广东人的待客之道。有时经过烧味档，见到新鲜出炉的烧鹅，半岛君也会兴致勃勃买上一恩施开在巷子里的小吃店，虽招牌小不显眼，但油香在恩施排名第一恩施是湖北省唯一的少数民族自治州，位于湖北省的西南侧，东临荆楚南接潇湘西邻黔渝北边靠着神农架，这个位置位于重庆和武汉两大火炉中间，因为特殊的位置，这里的饮食口味也非常的有特色，融合