大家好，我是真真。很多朋友在煮荷包蛋的时候，不是散花就是不够圆润。今天就来给大家分享一个煮荷包蛋的好方法，用这个方法煮出来的荷包蛋保证个个都是圆溜溜的。而且也不会散花，做法还特别的简单。 需要准备的食材：鸡蛋、食用盐、水、韭菜、生抽、香醋、小磨香油 首先，我们根据家里的人数，准备适量的鸡蛋放入盆中。想要做好荷包蛋，第一步选择荷包蛋就非常重要。我们尽量选择这种蛋壳表皮摸起来比较粗糙的鸡蛋。这样的鸡蛋说明它比较新鲜。 里面的蛋黄就不会散掉，这样做出来的荷包蛋就会比较完整。首先，我们往鸡蛋的盆中倒入适量的清水，把鸡蛋清洗一下。因为鸡蛋的蛋壳表面会比较脏，有很多的鸡粪。和一些肉眼看不见的细菌。把蛋壳清洗干净一点。这样我们在打鸡蛋的时候，即使不小心把蛋壳掉进蛋液里面，也不用担心蛋液会弄脏。然后往锅里面多倒一些清水，煮荷包蛋可以多加一些水，盖上盖子把水烧开。再来准备一把洗净的韭菜切碎。切好，收入碗中备用。 再来准备一个盘子，加入一勺，食用盐，再加入一勺生抽。两勺香醋。少许的小墨香油增香。再放入切好的韭菜碎，全部准备好以后，先放在一旁备用。接下来，我们准备六个同样大小的碗，也可以用小碟子把洗干净的鸡蛋一个一个地打入小碗中。这样打鸡蛋的好处是，如果有坏掉的鸡蛋，这样分开就不会影响到好的蛋。 这时候水已经烧开了，我们把大火转成最小火。 然后往里面加入一勺食用盐，用筷子搅一搅，把里面的食用盐融化开。加入一些盐，可以帮助鸡蛋快速的凝固，这样我们的鸡蛋就不容易散花了。等锅里的气泡全部消掉的时候，我们把准备好的鸡蛋一个一个地慢慢倒进来。到的时候要把碗紧贴在水的上面。这样能保持荷包蛋的完整性， 全部倒完以后，盖上盖子下面上五分钟。这个过程要保持最小火组织鸡蛋定型，焖好之后，用铲子轻轻地推动鸡蛋。这样把鸡蛋铲起来，它就不会粘在锅底。如果喜欢吃糖心蛋的朋友，现在就可以用铲子把它盛出来直接吃了。如果是不喜欢吃糖心蛋的，就再煮上三分钟。全程大约一共煮了八分钟左右就可以。水面上也不会出现白花，特别的完整。 接下来，给大家分享一个早餐吃荷包蛋非常好吃的做法。我们用勺子从锅里盛出适量的开水。把准备好的料汁烫一下。把韭菜的香味烫出来，这样吃起来才会更香。再把煮好的荷包蛋放进料汁里面，我们吃几个就盛出几个。 这样做的荷包蛋看起来非常的有食欲，我们先用勺子盛出一个来尝一下。有一口可以感觉到，这样做的荷包蛋不仅有味道，而且非常的鲜嫩。比直接水煮的好吃太多了。每天早上来一碗，真的是营养又美味。 我们都知道鸡蛋吃多了不容易消化，正好里面的酸汤可以帮助我们消化。多吃点酸的，对我们的身体也特别的有好处。 如果你也喜欢我的做法，记得点赞收藏加关注。感谢大家的收看，我们下期再见。