鸡翅的好做法,女儿隔三差五点名要吃,外酥里嫩,太受欢迎了
鸡翅很少有人不喜欢吃,无论是干煸鸡翅,还是可乐鸡翅,又或是香辣鸡翅,那香嫩的百般滋味总让人回味,鸡翅不似鸡胸肉口感较柴,也不似鸡腿肉太厚不易入味。鸡翅虽小却浓缩了鸡肉的精华,不光味道绝佳,还富含胶原蛋白,其营养价值也相对较高。
在家中做菜的次数多了,鸡翅的做法难免就会重复,总是那么几种口味也容易吃厌,家里女儿爱吃鸡翅,也能轻微地吃辣,尤其爱吃我做的"香辣奥尔良鸡翅",每次上桌都会被"一扫空"。这种做法不仅融合了干煸翅中和奥尔良烤翅的香辣味道,其口感也外酥里嫩、鲜嫩多汁、色香味俱全,上手简单,即使是朋友、亲戚来家中聚餐也可以选择这道绝对能上的了台面。足以挑动你的味蕾,无论大人还是小朋友一定都会食指大动。
香辣奥尔良鸡翅
所需食材:鸡翅、奥尔良腌料、辣椒粉、熟芝麻、葱、姜、蒜
1、将买回来的鸡翅清洗干净,用牙签在鸡翅表面扎几下或者在鸡翅的两面分别划两刀方便鸡翅入味。之后尽量控干鸡翅的水分,有厨房用纸的可以选择用纸巾将水分最大程度地擦干。
2、切好葱姜,放入洗好的鸡翅中,加入一勺料酒,再放入三勺奥尔良味腌料,把鸡翅和腌料抓匀,放置两小时左右将鸡翅腌入味。
3、把蒜切末备用,并备好两勺辣椒粉、两勺奥尔良腌料、两勺熟的白芝麻以及一小份葱花。
4、两小时后,在碗中放入适量的玉米淀粉,把腌好的鸡翅放入淀粉中裹匀。
5、在锅中倒入适量的油,将油温烧热再把鸡翅依次放入锅中,小火炸至两面金黄捞出。炸的过程中要注意多次翻面查看以免炸糊。翅中炸大约5-6分钟即可,翅根则因肉较厚相比翅中要适当加长炸制的时间。避免里面出现不熟的情况。
6、再次开锅倒入适量的油,将备好的蒜末放入锅中爆香。再依次放入奥尔良粉、辣椒粉、熟芝麻以及葱花。
7、最后倒入炸好的鸡翅。翻炒均匀即可出锅。切记不要翻炒过长时间及开大火,容易将料炒糊,影响口感。
——老井说——
注意鸡翅要处理好,否则做好后会有鸡肉的腥气影响味道。鸡翅去除腥味很简单,准备一盆冷水,放入一勺盐再放入鸡翅浸泡十五分钟时间,若时间充裕则可浸泡一到两小时。这样就可以使鸡翅里的充分血水浸泡出来,制作时再放入料酒或白酒、啤酒,就能很好地去腥了。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
早餐做法大全10面片汤用料馄饨皮20片(两人份)西红柿1个鸡蛋1个水3万菠菜适量葱花适量酱油1大勺十三香小半勺盐1勺味精或是鸡精1勺糖半勺做法准备馄饨皮20片对半切开一整片太大锅中少量油放入葱花和
教你凉拌茼蒿最简单的做法,清香爽口,开胃下饭,一大盘不够吃嗨大家好!我是小猫爱厨房的小猫,今天又和大家见面了,分享生活分享美食分享快乐!今天给大家带来的是一道节后解腻菜生拌茼蒿叶子,这是一道口感脆爽,味道清香,特别开胃的下饭菜,今天把它分
鸡蛋配什么菜最好吃?教你6种不同的做法,鲜香美味,顿顿吃光盘老话常说鸡鱼肉蛋。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养,是可以与鸡鱼肉类相比的。相比于大鱼大肉,鸡蛋在保证营养的同时,口感清新了许多。过年期间大吃大喝,大鱼大肉填满了我们的餐桌,如今年
早餐不用犯愁,教你10道早餐做法,简单又营养,天天吃着不重样本期导读做早餐不用犯愁,教你10道早餐做法,做法简单又营养,天天吃着不重样一年之计在于春,一天之计在于晨,早餐是一日三餐中,很重要的一餐,早餐要吃好,不吃早餐,对健康不利。你是否还
苏式熏鱼的做法是什么?您好!苏式熏鱼是江南地区的一道传统风味名菜,也是一道冷菜。苏式熏鱼颜色是琥珀色,滋味醇厚,口味鲜甜,外酥里嫩,非常好吃。熏鱼先炸后煨,再配以各种天然香辛料制作而成。苏式熏鱼用草鱼或
哪些食物最养女人?饮食的合理健康对人体十分重要,尤其是女人,更要注意平时饮食,养护自己,食用以下一些食物最养女人1。红枣红枣可以增强人免疫力,抑制癌细胞。加促白细胞产生,减少血清胆固醇,增加白蛋白,
豆腐这样吃才叫香,加2个鸡蛋,营养下饭又解馋,做一锅都不够吃生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用豆腐给大家分享一道美食。豆腐也具有补血养颜的功效,可以增加血液中铁元素的含量。此外豆腐中含有大量的植物雌激素类黄酮,能淡斑美白改善更年期综
什么蔬菜能做饺子?哪种好吃?我是二姐,我来回答下什么蔬菜能做饺子,以及哪种好吃的问题。二姐觉得蔬菜可以做素馅饺子或者肉馅饺子都好吃二姐觉得蔬菜可以做的美味饺子有很多,之前二姐总觉得做猪肉白菜馅的饺子的话是百搭
饺子馅能放蚝油吗?调饺子馅,切记放3样,忌4样,口感贼香进入正月以后,饺子这种美食,相信很多人都很爱吃。因为正月是一个非常特殊的月份,这个月既有春节,又有正月十五,在这些节气里我们都会对饺子进行食用,寓意着吉祥和财富,你家里有对这种美食
带你认识16种不同的野菜,附带图片和吃法,若见到请珍惜宋朝文学家美食家苏轼曾在长江边这样写道春江水暖鸭先知,桃花流水鳜鱼肥,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时!而春天早已悄然来临,也正是蒌蒿满地芦芽短的时节。长江十年禁渔期,鳜鱼,河豚是吃
剩馒头不要扔,加一把白糖,分分钟做道名菜,酥脆香甜,孩子爱吃剩馒头不要扔,加一把白糖,分分钟做道名菜,酥脆香甜,孩子爱吃如今随着社会的发展,人们的生活也越来越好,对于每天的三餐更是十分注重,有的时候剩饭和剩菜什么的想都不想直接倒掉了,虽然说