一说到红烧肉，这可是道硬菜，不管是红烧肉炖粉条、红烧肉炖鸡蛋，还是红烧肉炖豆角，咋吃都好吃。所以今天，就来为大家分享红烧肉炖鸡蛋的做法，一起来看看吧！
　　【所需食材】：五花肉400克、鸡蛋4个、冰糖40克、盐 适量、生姜3~5片、葱2根、料酒 适量、一品鲜酱油 适量、老抽 少许、八角2个，桂皮1块、温水 适量
　　【制作过程】
　　步骤一：先准备好所需要的食材，五花肉不要去皮，可以选择相对比较瘦的下五花，大家也可以根据自己的口感选择肥一些的上五花；这次使用的是黄冰糖，也可以使用白冰糖；再准备两棵小葱、几片生姜、2个八角和一小块儿桂皮。
　　步骤二：处理五花肉，五花肉用温水清洗干净，用刀在肉皮上呈45度角把肉皮上的污垢刮干净，如果肉皮上有猪毛，需要用火烧一下，接着改刀，我一般喜欢切成手指宽的厚片，大家也可以切成四方块。再煮几个鸡蛋，鸡蛋凉水下锅，再加入一小勺盐，水开后再煮7分钟即可，捞出后放入冷水中浸泡备用。
　　步骤三：锅中不用放油，加热后放入改刀好的五花肉片，不停地翻炒至肉片出油，而且肉片表面微焦，盛出装盘备用。然后，将锅中多余的油取出，只留少许底油，再放入冰糖小火慢慢翻炒，直至冰糖融化并炒至冰糖变成焦糖色。
　　步骤四：把刚刚炒好的五花肉片放入锅中，不停地翻炒至肉片表面均匀地裹上糖汁，再依次放入适量的一品鲜酱油和少许老抽翻炒均匀，接着加入温水，水量要没过五花肉，再倒入料酒，放入葱、姜片、八角、桂皮和适量的盐。再把之前煮好的鸡蛋剥去蛋壳，轻轻在鸡蛋表皮划上几刀方便入味，再放入锅中，转大火，盖上锅盖把汤汁煮沸后再转小火慢慢炖。
　　步骤四：等锅中汤汁剩余一半的时候，把已经炖软烂的葱取出来，因为葱炖久了味道不好，会影响菜品的口感。等锅中汤汁不多时，转大火收汁，汤汁变黏稠时即可关火。
　　香喷喷的红烧肉就做好啦！口感肥而不腻，香酥软烂，入口即化，就像鸡蛋也都吸收了红烧肉的精华，香喷喷的小朋友也十分喜欢吃！
　　小贴士：
　　1：在做红烧五花肉时优先选择下五花，其肥瘦相间，油脂又不会很多，而上五花则相对肥肉比较多，更适合做扣肉等菜肴。
　　2：炒冰糖的时候一定保持小火，不然很容易炒糊，那样会发苦，从而影响整道菜的口感。
　　3：也可以添加适量的萝卜或土豆搭配。
　　好啦，你学会了吗？

快过年了，别只会买猪牛羊肉，这4种肉也不错，营养丰富价格低快过年了，别只会买猪牛羊肉，这4种肉也不错，营养高价格低，实惠。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？马上就要过新年了，虎年你准备好给家人做中秋将至，推荐12道家常菜，荤素搭配，好吃好做，关键是家人喜欢大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天番茄鱼这样做，鱼片滑嫩如豆腐，汤汁酸爽开胃，全家人都爱吃今天和大家分享一道家常菜番茄鱼的做法，汤汁酸爽开胃，鱼肉鲜嫩不腥，营养又解馋，有喜欢的赶紧学一下。食材黑鱼番茄辅料大葱生姜鸡蛋调料食盐白糖胡椒粉料酒鸡粉生抽番茄鱼酸爽开胃1。下面开价值10万的炒粉秘方，放一勺炒粉立刻飘香，难怪夜宵老板闭口不谈风船计划2。0价值10万的炒粉秘方，放一勺炒粉立刻就飘香百米，难怪夜宵店老板都不愿意公开！说起夜宵，就不得不提到夜宵摊上的三大法宝，炒粉，炒田螺以及糖水！特别是炒粉，每到夜幕降临时教你1招，春饼又大又薄，筋道柔软，卷上炒菜超好吃，小白都会做教你1招，春饼又大又薄，筋道柔软，卷上炒菜超好吃，小白都会做宅在家中不知道吃什么，小编就想到了春饼，名为春饼，但一年四季都可以吃，并且春饼以其独特的轻薄和韧劲而受到人们的追捧，好的活虾怎么保存更新鲜？水产店老板教了一招，学会了天天能吃新鲜虾为了买到活跳跳鲜虾，家庭主妇需要大清早起床上菜市场采买，不过虾子生性敏感，运送过程很容易一不小心就出现了损伤，进而导致细菌滋生。另一方面主妇们也会担心，眼前看似新鲜的虾子，会不会被28款酒店出品赏析，带给你菜品创新灵感每周，红厨网总会精编一期菜品欣赏，意在给大家提供一些创新灵感之余，还希望能让大家在一周的劳累工作后养养眼，放放松。而每一期的菜品欣赏，也会轮流满足不同类型的餐厅大厨，不会厚此薄彼。分享5种鱼的辨别方式，带你认识不同鱼的做法，弄懂再买不吃亏俗话说鱼与熊掌，不可兼得，说明鱼在我们的生活中，扮演着一个很重要的角色。不管你是去菜市场，还是去超市都能看到它的身影。但是，你真的了解你所吃的鱼吗？如果你想吃鱼刺少的，最后却买个鱼农村常见的鼠曲草有什么作用？一，鼠曲草也叫清明菜鼠曲草在以前的中国植物志中记载为鼠麴（qu）草，之后修订后正式中名就叫鼠曲草，属于菊科鼠曲草属一年生草本植物。其别名多地叫清明菜，因为在清明前后它的嫩茎叶可以当谈谈窖池对酿造浓香白酒所起到的作用？窖池中的窖泥是微生物的栖息地，窖池越老，微生物越多浓香型白酒酿造过程中存在大量的微生物群落，窖池存在时间越长，微生物群落越丰富白酒能够散发出迷人的味道和窖池的年份有很深的关系。举个南宁的三品王和老友粉，哪个能代表南宁第一位置的米粉？这个问题可以分几下几点来讨论一老友粉的起源，可追溯到1926年北伐战争时期，创始人黄前辈曾是李宗仁麾下炊事班中一员，随同李宗仁部队一起出征北伐。出征前，他们有考虑到这一战将会是一场