啤酒生产还能回到过去的麦芽啤酒花传统生产状态吗？

　　不太可能，这是消费者的决定，因为用淀粉和酒花津膏便宜啊，花更少的钱喝啤酒。
　　要说啤酒生产单位核心就俩，一是糖发酵成酒精，二是啤酒花防腐调整口味。
　　先说糖的来源，不管是大麦芽，小麦芽都比淀粉要贵好多了，条件控制也不方便，用淀粉酶来处理淀粉，或者干脆用糖浆来发酵，那简直是简单到不要不要了。带来的问题就是各种风味物质散失，要不然工业啤酒的味道越来越寡淡。
　　至于说酒花，越来越工业化，从酒花到浸膏再到提取物，一点一点变成了一个化学添加剂，这种过程也是无法逆转，因为便宜啊。
　　但是有一些传统工艺会保存下来。用传统工艺的精酿啤酒会越来越贵。
　　我早都喝德国啤酒了，品质正宗，好喝不贵，再喝国产啤水一股烂地瓜味。看着吧都得倒，早晚的事，不作 不死
　　不是不可能。而是市场的认可度。反正我是不喝配料表中含大米的，含淀粉的，含糖浆的啤酒。这和价格有一定关系，但不绝对。要想喝口感好的啤酒。可以喝公爵黑啤。公爵白啤。德国，波兰，捷克的进口啤酒都挺好的，还不太贵。国产的啤酒，不加大米，淀粉的，啤酒糖浆的，极少极少！
　　啤酒配料表里只要有淀粉，酒花寖膏就不要，就是勾兑酒。一般浑浊型啤酒营养物质高，白啤酒都可以。什么淡爽，干啤，纯生，都是扯蛋。
　　中国目前的情况，有点难，现在啤酒工业化很严重，瓶上写麦芽其实都是假的。
　　如果不回去，啤酒就走到尽头了。现在可以普查一下痛风病人有多少不喝啤酒的，过去又有多少喝啤酒的人得痛风的
　　现在普通啤酒叫啤水，1-2块钱也就解个渴，管它是啤酒花酿造还是大米勾兑，便宜要啥口感。反正国内啤酒中、高端市场被进口、合资品牌蚕食殆尽，某宝上比利时、捷克啤酒价格不高，口感一流，临期打折更是经济实惠。国内厂家若还是自毁长城，最终只会沦为低档啤水。
　　急功近利，是中国改革开放时埋下的隐患，不单啤洒，其它国产产品也一样。特别是浙江义乌，比如装饰花，同行竞争，大家拼命压价，利润非常低，甚至没有利润也接单做，然后就压工人工价，再用最差的原材料，减少配件来达到有利可图。只要下线的成品模样，成色差不多，就行。我想最后丟的不光是品质，也是自己的市场。
　　酒类中我现在最喜欢的就是啤酒了，红酒喝不懂，白酒一般只有应酬或者跟家里长辈吃饭才会陪着喝一点，而啤酒就是我自己的喜好和休闲了。不过现在确实我们在撸串、大排档之类的地方很多几乎都只有＂水啤＂，也就是常说的工业啤酒，这类啤酒基本上看配料表就会有不少麦芽啤酒花之外的东西，那么题主疑问：啤酒的生产还能否回到最初的传统状态呢？我的看法是大规模的生产回归到只使用麦芽和啤酒花是不太可能的，首先最主要的原因就是成本和价格。
　　其实现在不是没有只用麦芽和啤酒花生产的优质啤酒，我比较喜欢的几款啤酒都是如此，但是价格一般要比水啤高出至少几倍，甚至十几倍、几十倍也是有的。按照我们平时一般撸串时候的配备，一人差不多至少4瓶左右的话，这个开销就大很多啊，对于一些刚独立的年轻人、收入不高的群体来说，三五块钱一瓶的啤酒跟二十块左右一瓶的啤酒差别太大了。
　　其实衡量一款啤酒，抛去口味那些不说，有两个最直观的参数就是原麦汁浓度和酒精度数。而工业啤酒直所以被一些人称之为＂水啤＂就是因为原麦汁浓度低，大抵就是形容兑了水的意思，原麦汁浓度高、酒精浓度高的啤酒未必一定是好啤酒，但是两者数据都低的基本就可以确定不是什么好啤酒了。其实只要去超市找一下原装进口的啤酒或者国内的几款精酿啤酒跟几种我们平时常见的啤酒对比一下，看看价格、原麦汁浓度和配料的差别，基本也就有数了。
　　现在基本很多工业啤酒的配料里都会有大米、玉米、淀粉、酒花浸出物这些东西，这些材料当然比啤酒花和优质麦芽便宜的多。其实就跟白酒是一样的道理，都知道纯粮酿造、久经陈酿的白酒好，但是市场上占比多的还是使用酒精勾兑的白酒，为什么会这样呢？主要就是因为这样可以很便宜。
　　所以啤酒生产至少目前是没办法全都回归只用麦芽、啤酒花的模式，因为那样的话真的不夸张的说啤酒对有些人群就不会是现在这么随意喝的了，而且啤酒企业也不会放弃这么简单、低成本就可以赚大钱的方式啊。
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　　不是不可能，只是法律法规是否完善，现在在德国啤酒酒的冲击下，国内很多啤酒厂也生产出了一些所谓精酿、原浆啤酒，但是没有法律制约，谁知道它的配料表是真是假，有可能还是忽悠百姓。