黄瓜好看，青碧色，虽有毛刺，却丝毫不掩其光鲜。黄瓜好吃，爽脆可口，有清气，吃上一口，最能解腻。但我最心仪的黄瓜做法，还数酱黄瓜。
　　在我看来，黄瓜在蔬食之中，算是一等一的有特色。何以见得？很简单，把黄瓜扔到酱缸中，揉它，腌它。数月后，再看它，依然脆爽如初，青碧不减。
　　提及腌酱黄瓜，我的外婆很有心得。少年时，我常见外婆在夏秋之交腌制酱黄瓜的情景。新鲜采摘的黄瓜，用小苏打和食盐搓洗，再用清水洗净，放在窗台的通风处自然晾干。黄瓜晾干表面的水分后，掐头去尾，只留取中间粗细均匀的部分，切成十厘米左右的黄瓜段。接着，把黄瓜段竖向一剖为四，撒入白砂糖，在瓦盆中盖上纱布放置一阵。这时就可以准备腌制的汤料了。
　　腌制酱黄瓜的汤料也很是精细考究。青红椒切成马耳状，蒜瓣和姜切片。然后起锅，倒入植物油，中火烧至油热起泡，撒入香叶、花椒、八角，慢慢炒至金黄。捞出作料后，把刚刚切好的青红椒、蒜片、姜片倒进去，翻炒出香气，再加入酱油一碗、老陈醋半碗、豉油半碗，熬至开锅沸腾之后，自然放凉。
　　此时再回头看瓦盆里的黄瓜，已经被白砂糖腌出了很多水分。倒掉这些水，用清水洗去黄瓜表面的糖，垫着白纱布把黄瓜段中的水分挤出来，再加入方才炒制的料汁搅拌均匀。最后准备一只干净坛子，把黄瓜和料汁一起装进去，封口十天左右，酱黄瓜就腌制完成了。
　　清晨，打开酱瓜坛，用干净竹筷取出半碟酱黄瓜，淋上麻油，配馒头来吃，足令人食指大动。酱黄瓜尽管在坛子里历经作料腌制，捞出时依然青碧不改本色，吃起来嘎吱脆响，平添不少咀嚼的乐趣。这样的酱黄瓜，很是爽口开胃，夹馒头或配清粥，都是不错的搭配。
　　外公很喜欢吃酱黄瓜。农忙时节，他在田间劳作，有时候顾不上回家吃饭，便会事先用搪瓷缸带上半缸子蒸熟的米饭，两根酱黄瓜。农忙间隙，在地头生起来一堆火，把搪瓷缸中的米熥热，直到底部的米饭出现了锅巴。这样的饭搭配酱黄瓜来吃，有锅巴的脆，有黄瓜的爽，很合外公心意。
　　以前，除了手巧的家庭主妇，酱菜店也会做酱黄瓜。酱菜店里做的酱黄瓜堪称壮观，他们喜欢用长老的黄瓜，去除内部的籽粒，整条腌制，用的据说是祖传的百年老酱，吃起来酣畅厚道，来上一块，如饮经年老酒。
　　走笔至此，念及酱黄瓜的滋味，我已口舌生津，不能自已。
　　作者：李丹崖

进入7月，碰到这菜别错过，一次性买10斤，凉拌着吃，爽口又开胃今日初伏，意味着真正的高温来了，气温一度飙升，空气闷热燥热湿热，人站在太阳底下，即使啥也不干，也会大汗淋漓，衣服黏着皮肤，非常的难受，除此之外，胃口方面也是大受打击，天气炎热，即使怎么做南瓜馒头？怎么做南瓜馒头？大家好，我是麟大官人，我的回答是南瓜是一道非常适合糖尿病人多吃的美食，因为它具有其他蔬菜所不具备的钴元素，能够促进胰岛功能，让身体对糖分有更高的分解能力，所以一直以你听过最奇葩的店名是什么？有着五千年文明历史的中华文化博大精深。从社会中的角角落落都能体现出来，往往一家店的店名对该店的发展都起着举足轻重的作用。因此，每一家店主对店名都是煞费苦心。然而，一个养眼的店名都是农村过年吃什么菜？从古至今，部分地区的等级制度观念非常浓厚，不过还好随着社会发展，大家思想也逐渐解放了。但是现在还是有不少的城里人瞧不起农村的人，认为农村太穷，太落后，没文化，但是大家不知道的是现在煮绿豆汤最忌直接下锅，教你一招，绿豆快速软烂，汤色不发红今天是初伏，意味着进入了夏天最热的阶段，为期40天的桑拿天气，令人苦不堪言，闷热潮湿，还让人心情烦躁。所以在这个时候，防暑降温就显得尤为重要，除了多喝水之外，我们还要多吃一些清热解入伏祛湿，1种食材4种搭配，清热解暑，给家人换着煲不一样的汤入伏祛湿，1种食材4种搭配，清热解暑，给家人换着煲不一样的汤炎炎夏日，明天开始入伏，每年到了三伏天的初伏，我都会准备各种汤料，准备给家人隔天煲一次汤水，给身体去去湿气。因为广东人经为什么东北菜的份量这么大？其实是因为锅寒冷和食材的单一形成了东北菜分量大的充分条件，但这两者并不是必要条件。比如说很多欧洲国家也满足了寒冷和食材单一的条件，却没有像东北菜这么夸张。英国菜虽然难吃，但起码费心五花肉这样做出来老婆吃了最后根本放下筷子，原来是有诀窍的北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的东坡扣肉，用梅菜制成梅菜扣肉，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州山东欧米奇配方分享喝一杯又Q又糯的芋圆奶茶吧台式甜品中的芋圆又Q又糯，每次堂吃都要另外多加一份。如果你知道芋圆的低成本，就不舍得再去店里吃啦。按照这个菜谱，只需要木薯淀粉和普通粗粮，就能制作专业级别的芋圆。芋圆准备材料红薯一在家就能自制的懒人烧烤酱，简单又美味夏日将至，俗话说得好夏天，唯烧烤不可辜负。夏天就是烧烤的季节，没有什么是烧烤解决不了的，一顿不行，那就两顿。每次下班路过家门口的烧烤店，总是会被那浓郁的烧烤味吸引。但是聚会派对不会陕西网红美食店，一种小吃卖了36年，一上午就能卖6000多元说到陕西美食你们会想到什么？恐怕大多数人都会想到油泼辣子面，一部电视剧真是把这种美食推到了全国人的视线当中。当然，陕西的凉皮也是全国出名的，这个可不是电视推广的，而是朴实的陕西人一