凉拌菜 就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。酱汁味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。凉拌菜是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。
　　猪肚 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，正逢春季，四周湿燥没食欲，不妨亲手做一道带有春天气息的下酒菜，做一碗红油猪肚，吃的是放心又健康。买生肚又搓又洗又煮太麻烦了，索性买一块熟肚，回家简单一拌就OK啦。吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，非常赞的下酒、下饭菜！
　　材料准备：
　　熟猪肚一块、蒜茸适量、生抽两勺、醋1勺、红油2勺、葱丝适量
　　做法步骤：
　　1、准备熟猪肚一块，把猪肚切成宽约5mm的条状
　　2、用热水焯下去味，锅内清水烧开，下入猪肚，放两勺料酒。过凉水之后把肚丝捞出控水。用手把水分给挤一下，挤出多余的水分，这样方便肚丝调味后入味
　　3、控同时把葱白切成丝待用
　　4、大蒜剁成茸放入碗中，加入2勺生抽、1勺醋、1勺糖、2勺红油搅拌均匀
　　5、放上葱丝，倒入料汁翻匀就可以了
　　最后，装盘就可以端上桌啦，色泽红亮，好诱人啊，吃起来真的很过瘾！
　　【配酒小贴士】
　　冷水猪肚虽然是用猛火煮熟后蘸酱类使用，没有很浓重的酱汁在这道菜中，但是猪肚本身的味道就非常突出，加上猪肚本身的韧性很高，所以推荐 与单宁强，酒体中等的葡萄酒搭配。，扎实的酒体与饱满的酸度，李子新鲜水果的香气，酒体紧致有力，葡萄品种间更平衡和谐。非常适合搭配略微油腻、味道浓郁的菜品，可以使猪肚更加易嚼，也稍微冲淡了猪肚本来的腥味。

上海最出名的6道名菜，特色上海菜谱，鲜香味美，不尝一尝很可惜上海最出名的6道名菜，特色上海菜谱，鲜香味美，不尝一尝很可惜。上海作为国际化都市，中餐西餐各色菜系应有尽有，但是若想品尝上海的独特风味，则一定少不了本帮菜。老上海熏鱼红烧肉响油鳝丝想吃零食不用买，教你6种自制小零食，香酥脆口，干净又卫生今天和大家分享6种小零食的做法，每一种都很美味，金黄香酥，而且做法很简单，学会在家轻松就能搞定，营养健康，比外面吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来，照着做，不管是大人小孩还是老山东10大经典名菜，你吃过哪几种？鲜香脆嫩，不愧为八大菜系之首山东风味菜，也就是我们常说的鲁菜。在我国的八大传统菜系中，鲁菜属于黄河流域烹饪文化的代表菜系也是我国最早自成体系的菜系，发源于春秋战国时期，形成于南北朝时期，风行于宋朝至今而鲁菜更南京六合猪头肉怎么做？看到这个问答，我实事求是的说，小编本人是真的不会做。但是又不想辜负广大头条用户的期望，专门问了一下在南京饭店工作过的厨师朋友，外加自己的科普脑补，现就自己认为尚不成熟的观点呈上，大有人说别人请客，你不点贵的菜，是一种修养，你认同这句话吗，为什么？有人说别人请客，你不点贵的菜，是一种修养，你认同这句话吗？我认为如果是今晚做东请客的人选择的饭店，那么，这个饭店的菜价他都是可以接受的，你根据就餐人数随便点，只要别浪费，都可以如果以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？不是没有吧！在我们家乡都特别多，我家里每年都要榨几百斤油，自己留点吃，其它的全部卖了！话说回来，摘茶籽可是辛苦活，现在好多小年轻都不喜欢去摘！出太阳树上都是灰，下雨又不愿意去摘！山清炒荷兰豆怎么做才好吃？清炒荷兰豆怎么做才好吃？喜欢用美食表达爱相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！豆角，细长细长的，后来才知道，吃了这么多年的豆角还有个名全家都爱吃的面包，不用揉面，不用出膜，出炉柔软又拉丝，太香了面包我们都爱吃，它跟我们的包子馒头差不多，都有发酵食物，但一个是烤出来的一个是蒸出来的。面粉是用高筋面粉做的，且水量很大，所以会更柔软，我们经常会用拉丝效果来评论这个面包好不好。面教你做道下饭菜，我家一周吃3次，比吃肉还香茄子和土豆一起烧，教你做道下饭菜，我家一周吃3次，比吃肉还香！很长时间没有吃地三鲜了，所以买了些土豆青椒还有茄子来做，吃起来好吃，但是做起来稍微麻烦一些，不过还是值得的。准备材料茄猪肝上锅蒸一蒸，想不到这么好吃，饭店里从没吃过，太意外了大部分朋友不太喜欢吃猪肝，因为猪肝吃起来有一股腥味，而且口感也并不算很好。但是如果猪肝处理得比较好，那么做出来的美食是特别美味的，就比如说今天要跟大家分享的这道杏鲍菇蒸猪肝。猪肝经大厨不外传的秘制腌萝卜配方，鲜嫩脆爽，开胃解油腻，比吃肉还香导语大厨不外传的秘制腌萝卜配方，鲜嫩脆爽，开胃解油腻，比吃肉还香俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜上市，郎中下市，萝卜还有小人参的别名，有消食化痰，止咳润肺的功效。在这寒冷