街上的老男孩小镇上的风俗（洞房）

　　连载文章（15） 小镇上的风俗—＂闹茶＂
　　＂闹茶＂是小镇的一种方言叫法，差不多和闹洞房具有同种意思；至于为什么叫＂闹茶＂无法考究，小镇上很多的习俗、规矩等都是靠＂口口相传＂流传的，没有文字记载，包括小镇上的传统手艺等都是靠这种方式，尤其是小镇上的一些长者离世后，很多的东西都失传了；前文在葬礼中有描述，死者佩戴的一系列服饰中，有着非常多的规矩，不单单会从绣制图案方面，还会从颜色等多方面来区分，基本上明白的人一见死者佩戴的服饰，就立马会知道死者的社会地位、死亡原因等情况，上文有提到的专以绣制死者服饰为主营的老字号，儿时他们家有专门的铺面展示这些服饰，儿时和老字号的少东家是小伙伴，近期有和少东家沟通并询问死者服饰的相关规矩等，少东家基本已经不知晓了，少东家都尽四十年前就没有这些生意了，老字号也已经不存在了，老东家也无意传给少东家，少东家也无心继承，随着老东家的离世，这方面在小镇上就彻底失传了；现在小镇上规矩等都基本上失传了；今年清明又回小镇，小镇由政府在主导，筹建古镇书院，对小镇的文明和文化进行抢救式的保护，可幸的是小镇现在世的一些老者及地方文化部门全力支持和配合，据说已经收集和记录了大量的资料，相信不久的将来都会对外呈现；
　　姜砂钵
　　＂闹茶＂虽不知道由来，但感觉应该和茶有关系，小镇有着特有的茶文化；这个茶文化和品茶、赏茶是完全不同的；具有很强的地域和小镇特色，并自成体系；在小镇上，不管认识和不认识，都可以去小镇居民家坐，小镇人见人都会邀请去家中坐和喝茶；喝的茶是小镇特有的茶，在茶碗中放入几片茶叶、一把炒熟的黄豆及炒熟的芝麻和少许的盐，然后用滚烫的开水沏人，用小镇特有的＂姜砂钵＂（注：小镇方言运用物件，一种陶制物件，平底由大到小的圆锥形状，内侧有凸起的条纹，大小以成年人手掌能握住为标准，生姜块在内侧来回擦拭，将生姜擦拭成生姜沫）擦拭出来的生姜沫，然后将原泡好的茶水倒入姜砂钵中，后快速将姜砂钵中的茶水回倒入茶碗中，一碗浓郁小镇特色＂姜盐豆子芝麻茶＂就沏好了，喝茶时豆子、芝麻加茶叶（注：小镇的茶叶是可以嚼碎入肚，这也是小镇的特有）入嘴咀嚼下肚，茶水中带有黄豆、芝麻、茶叶清香和淡淡的咸味及生姜的辛辣在口腔中翻滚，随着咀嚼入肚，由喉至肚贯穿的辛辣和清香甘甜；这是小镇每家必备的待客之物，小镇人可以从早喝到晚，可以从东喝到西；少年时代，有长者告知，＂豆子芝麻姜盐茶＂是宋朝岳父发明的，据说岳父带军抵达小镇后，因岳家军大部分为北方人士，小镇为典型的江南地带，尤其是临江而建，潮湿阴冷，岳家军严重的水土不服，大量士兵病倒，岳父在考察完后，因地制宜的发明了＂姜盐豆子芝麻茶＂供所有士兵喝，生姜可以祛湿保暖，盐可补充水分，豆子芝麻可以充饥，滚烫的开水保温；由此流传下来，成为小镇待客之茶水；小镇临水而建，夹在两水之间，潮湿寒冷，尤其是在冬日，喝上一碗＂豆子芝麻姜盐茶＂热气流畅全身，可抵御寒潮；茶文化在小镇即为普通有为特色文化，永久流传；现在北京，休息日也会自己泡上一杯＂豆子芝麻姜盐茶＂释怀乡情和思念；
　　＂闹茶＂应该和结婚闹洞房的仪式有关系，但是随着时代的变迁，也同化更新；小镇上对葬礼和生育会有较多的规矩和仪式，但对结婚等较为随意或随主流；这也是小镇文化遗传的根本或者说是小镇的精神和文明，葬礼是对死者的尊重和对文化传承的态度，生育是对未来的希望和重视（包括六一儿童节全镇的庆典，就能说明这一点），因为他们是小镇的未来和希望；
　　因常年在外读书，很少或者没有正经参加过闹茶；记忆中高中时代，放假回家，碰巧儿时伙伴邻居家结婚，相约晚上闹茶，可能那个时候，闹茶已经随主流了以闹替代了茶；闹茶中会由一领头人物（一般为新郎的好朋友），在领头带领安排下，按照流程进行闹茶，首先新娘和新郎介绍恋爱的过程和经历；后新娘新郎感谢前来闹茶的朋友，挨个端茶倒水、点烟喂糖果；而后由领头指挥新娘新郎共同配合表演节目（注：那时相当比较文明，也就是咬苹果、咬糖果等相互娱乐的节目；据说现在比较粗暴和火爆，还会用小树枝打新娘新郎，具体情况不清楚，一直在外，没有参加过）；最后是新娘新郎挨个给所有闹茶的朋友，男性叫声爹爹（小镇方言爷爷的意思）、女性叫声哀家（小镇方言奶奶的意思），并敬上一杯茶，整个闹茶仪式便结束；不过小镇闹茶相对并没有太多的规矩，比较随意，也没有人会去计较；记得哥哥是在上世纪九十年代初结婚的，在小镇上办了宴席，晚上就没有闹茶的，是母亲在事前就有告知，我们家不要闹茶；这种情况，只要提前告知，小镇上是没有人会去指责和有意见的，至于道喜的人群是随时接待的；在主家门口放挂鞭炮，主家就会出门迎接；购买鞭炮的钱会由具体来道喜的人中进行ＡＡ；
　　茶文化是小镇非常重要，在每个仪式上都会有茶的存在，而且在每个仪式上都会重点对烧水泡茶的人进行着重安排，同时对茶水的接待、端茶倒水的间隙时间都是有详细的规定，一点都不能有失误，茶水代表着主家的对仪式的重视及待客程度，每种仪式的都管（注：上文葬礼有对都管的解释，都管是所有仪式中最高权力者）都会重点安排和指挥茶水；记忆中，葬礼中的会有一天晚上会有给所有在葬礼守灵（注：小镇的规矩，葬礼期间的夜间24小时都会人在主家家中守灵，而且人越多越好，代表主家兴旺发达，都管每天也会重点安排人守灵，而且还会分配上半夜和下半夜，好像儿时起，也演变为彻夜的赌博，那时好像很多人都会专门找葬礼进行赌博，因葬礼中会整夜不同时间段有不同的餐饮招待现场人员）一碗糖水豆子芝麻茶，同时会挨个告知：这是主家姑娘（死者的女性晚辈）感谢茶水；
　　茶水是小镇从仪式到居家生活的必备物品，茶水不同的表现形式代表着小镇的文化和文明，茶水既是小镇待客的方式也是感谢的形式，＂一切都在酒里＂这是酒文化，而＂一切尽在茶里＂就是小镇的茶文化；
　　下一篇：连载文章（16）小镇的上物件（姜砂钵）