做美食，食材很重要，可以说是起着决定性作用。食材好了，甚至不需要多高的烹饪技术，就能做出色香味俱全的美食。
　　但是选好食材也是不容易的，除了会挑选以外，还要懂一定的基础知识才行。就像有些美食，很多人连名字都搞不懂，更别提去甄选了。
　　今天我要跟你科普一下关于菠萝和凤梨的知识，它们俩到底是不是同一种水果？
　　很多人在购买菠萝的时候都会搞错，其实都是名字惹的祸。
　　菠萝是日常美食生活中，很常见的一种水果，味道酸酸甜甜得很受人们喜爱。
　　菠萝除了当作水果直接吃以外，还能做很多菜的配料，比如糖醋咕噜肉，菠萝鸡腿等，都是很有名的家常菜。
　　但是还有一种水果叫做凤梨，你会发现它跟菠萝几乎一模一样，相似的无法分辨。
　　其实我想对你说，不用分辨了，菠萝就是凤梨，它俩是一种水果。
　　菠萝是凤梨的俗称，它俩本来就是同一种植物。只是由于地区不同，人们给它的名字不同而已。
　　菠萝的来历
　　菠萝原产于巴西，大概是在16世纪从巴西传入中国的。
　　由于人们看它长得像另一种水果菠萝蜜，所以把它叫做菠萝，但是台湾地区的人不这样叫，他们叫做凤梨。
　　就像樱桃和车厘子，芝士和奶酪一样，其实都是同一种东西，只是名字不一样。
　　但是有些人为什么感觉凤梨比菠萝好吃呢？
　　其实你吃的只是一个新品种而已。
　　台湾引入凤梨以后，经过基因优化改良，培育出了一个新品种，叫做金钻凤梨。
　　这种凤梨果面细腻光滑，口感鲜嫩多汁，酸甜可口，比菠萝更好吃。你买的就是这种金钻凤梨。
　　听说最近还培育出了香水菠萝，随着基因技术越来越强大，估计以后还会有很多好吃的菠萝品种出现。
　　不过，无论怎样改良，它还是菠萝，这个是不会变得。
　　吃菠萝时为什么要用盐水泡？
　　菠萝削开以后，一般都要用盐水泡一会再吃。这是因为盐水能分解菠萝所含的有机酸，综合掉菠萝的酸味，吃起来会更香甜。
　　其实你也可以用开水煮一下，煮完以后也不会那么酸了，而且有种罐头的味道，很好吃。
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