鸡肉新吃法，不炖汤不红烧不油炸，鲜嫩多汁，老少皆宜

　　鸡肉的吃法实在是太多了，我们经常吃的应该就是用来炖汤，因为大家都觉得鸡肉炖汤是最营养的做法。但是鸡肉炖了鸡汤之后，肉就没有什么味儿了，基本上要调一个蘸料才吃得下去。今天我给大家分享一个鸡肉的新做法。比炖鸡汤还简单，而且一样营养美味。重要的是鸡肉不用蘸料也很好吃。
　　首先准备一些鸡肉， 把鸡肉剁成小块，这一步可以交给贴心的摊主，鸡肉的选择没有什么特别的限制，当然用土鸡是最好的。但是尽量不要选择冻鸡，因为冻鸡的水分流失得比较严重，做出来没有新鲜的鸡肉那么好吃。
　　然后准备辅料 ，大葱切成厚片，大蒜切成蒜蓉，觉得麻烦的小伙伴可以借助做蒜蓉的工具。生姜切薄片，红椒切小丁。喜欢吃辣的小伙伴可以把红椒换成小米辣。蒜蓉用纱布包住，挤一下水分，这样蒜蓉就不会有苦涩味。
　　然后开始炒蒜蓉，锅里烧一点油，油温五成热下蒜蓉，蒜蓉炒到有点微微发黄的时候就可以开始调味了。加一点盐、一些生抽、一些蒸鱼豉油、一点蚝油，继续翻炒出香味就可以了。炒好的蒜蓉酱起锅。
　　然后把一半的红椒倒进去搅拌均匀，这个红椒主要是给蒜蓉酱增加鲜甜味，比白糖更好。如果你是加的小米辣，那不加红椒也可以，直接加一点白糖就可以了。蒜蓉酱就算是完成了，我没有加鸡精和味精，因为加了反而会影响鸡肉本身的鲜味，这个可以根据自己的口味去调节，自己喜欢加就加。
　　最后把生姜、大葱倒进鸡肉碗里，然后加入适量的盐、胡椒粉和一点料酒搅拌均匀。然后把一半的蒜蓉酱倒进来，继续搅拌均匀，然后准备一个蒸盘，把鸡肉放进蒸盘里，最后把剩下的一半蒜蓉酱铺在鸡肉上面，再把剩的那一半红椒也放进来，这样会更加好看一点，对口感并没有太大的影响。
　　最后把做好的鸡肉放进高压锅里，上汽之后蒸20分钟即可，我买的是普通的鸡肉，如果你是买的土鸡，时间可以适当延长一些。家里没有高压锅的，可以用普通的蒸锅，时间上就需要延长一些。还有一种做法就是把鸡肉先放锅里炒一下，然后再淋上蒜蓉酱上锅去蒸。比这种直接用生的鸡肉蒸出来会更加的嫩一点，不怕麻烦的小伙伴可以尝试一下。
　　最后把蒸好的鸡肉起锅，一道营养美味的蒜蓉蒸鸡肉就完成啦，这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁，老人和孩子都可以放心的吃。而且鸡肉一点都不会柴。鸡肉的骨头和肉也很容易分开，鸡皮吃起来非常软糯。吃的时候沾一下汤汁会更绝。你还知道鸡肉哪些好吃的做法呢？欢迎在评论区留言交流哦。
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