把王家卫跟湘菜结合的黑珍珠餐厅是文艺还是闹剧

　　假如把美食圈导演化
　　网红餐厅是毕志飞
　　嘴上：逐梦演艺圈
　　出品：努力过两天
　　类似西贝这种＂变烂还不让说＂的老字号餐厅
　　属于陈凯歌
　　还有一种餐厅叫王家卫
　　导演出名，受众特定， 格调高级，口碑好像很行
　　但大部分人没看过或看不懂
　　在餐厅存活时间跟程序员职业生涯一样长的深圳
　　有一家开了15年、拿过黑珍珠餐厅，所有店点评全五星的高端文艺湘菜
　　2046湘味厨房
　　就属于这种：
　　不好判断好坏，但一定不适合大众的存在
　　氛围&环境&菜单
　　如果你想不通为什么会把王家卫的电影跟湘菜组合成店名
　　可以感受下环境，翻翻菜单，看看菜价
　　就会明白店里的一切，跟湘菜联系在一起
　　使用的无非是＂饭圈（没有）逻辑＂
　　整体的环境是你我没感觉
　　但感觉隔壁会有人湿了眼角说一句：
　　愿你这一生都看不懂
　　当然，跟看电影一样
　　能不能感受投入到＂电影氛围＂
　　得看隔壁吵不吵
　　…
　　毕竟桌与桌之间的距离
　　也就看电影院座位间隔
　　从菜单可以看出
　　老板跟王家卫拍电影一样
　　湘菜是最初定下的演员
　　在上映前
　　根本不知道自己会被删掉多少戏份
　　招牌是全国各地不通用食材
　　因为贵点不起的甲鱼
　　…
　　然后还有莲藕汤、桂花糕、藕夹等
　　跟湘菜无关的菜
　　…
　　更有莴笋皮炒肉、茶香肥肠等
　　跟任何菜系都无关的菜
　　味道.测评
　　对比传统湘菜
　　这家店的出品：少油少辣少量
　　1、秘制馋嘴蛙
　　138元/2斤
　　什么都能治的叫＂秘方＂
　　什么调料都加一点的就叫＂秘制＂
　　吃起来是＂酱咸＂
　　还有一点花椒味
　　跟＂干锅＂做法的菜味道很像
　　蛙的食材质量确实高到可以出现
　　在任何以＂蛙＂为店名的餐厅
　　但份量少到底部还垫了青瓜
　　2、茶香手撕鸭
　　95元
　　又不是吃麻辣烫，不分荤素，按重量计价
　　95元这点鸭肉份量，仿佛鸭跟海鲜同价
　　因为炸的做法
　　所以香，但也很干
　　配可乐吃而不是下饭的一道菜
　　3、干锅鱼籽鱼泡
　　85元
　　这道菜吃起来的感觉
　　就像看王家卫所有经典语录
　　＂秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？＂
　　大部分人读了是很难产生强烈的情绪
　　但聚在一起确实挺独特
　　食材有块状的鱼籽、稍有嚼劲的鱼泡
　　调料有青椒、红椒、酸菜
　　味道主要是辣+酸菜的酸
　　4、麻辣牛肉
　　79元
　　更偏＂凉菜＂的味道
　　很像面点王38一份的香辣牛肉
　　牛肉口感偏＂牛肉干＂
　　5、臭豆腐
　　26元/半打
　　＂闻起来臭吃起来香＂的反义词
　　入口臭到不是走进了厕所
　　是走进了厕格
　　…
　　吞下去后
　　嘴巴像从下水道出来
　　6、藕遇花菜
　　39元
　　少了＂锅气＂的花菜
　　就像不宜油烟的开放式厨房
　　适合看，不适合吃
　　讨巧的加了孜然
　　会带来＂烧烤＂的味道幻觉
　　7、白糖桂花糕
　　32元
　　有嚼劲
　　有酒香
　　有10块
　　最＂值＂的一道菜
　　总 结
　　食材本身都还不错
　　但用上北欧风的餐具
　　味道上不知道想表达什么
　　定价又太高
　　适合小众群体
　　我肯定不会特意再去
　　综合推荐：3.3星
　　味道：3.5星
　　同类味道对比：跟湘菜不是一个味道
　　价格（以出品计）：3.2星
　　满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
　　店家信息
　　店家：2046湘味厨房
　　地址：深圳.南山区
　　人均：160