中国哪里的白酒最好喝?大多数人的选择都是这里
世间风味万千,酒是最有滋味的一种。
在中国人的生活里,酒是"醉里挑灯看剑,梦回吹角连营"的英雄气魄;是"绿蚁新醅酒,红泥小火炉"的小酌情趣;是"昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒"的微醺快乐。
中国人对于酒的热爱,从酒被发酵出的那一刻开始,就刻在了骨髓里。
白酒的诞生,是一粒粮食的征途。
在中国人的神话传说中,酒的味道,是偶然间被捕捉到的。囤积的粮食,遭受雨水的浸泡后,发酵出一股裹着泥土味道的奇特香味,入口甘洌清甜。
早在新石器时期,中国人就已经成为了酒的门徒。在距今约7000多年以前的河北邯郸磁山文化遗址中,就曾出土了酿酒工具深腹罐和漏斗。
后来,夏禹时期的仪狄和夏代君主少康发明了秫酒。酿酒业得到很大发展,官府设置了专门酿酒的机构,也有专门执掌酒业的官员如:酒正、酒人等。这时候的酒由官府控制,为帝王及诸侯的享乐品,"肉林酒池"即为帝王生活的真实写照。
秦汉时期,酿酒技术已经得到了大面积的普及,饮酒不仅是王宫贵胄的专属,也是平民百姓消磨浮生一日的日常。
然而,此时中国各地区百姓喝的,多是古法低温发酵的黄酒,酒精度数偏低。直到唐宋时期,四川一带开始流行一种蒸馏加工后的白酒。
经过高温蒸馏的白酒,澄澈透明,甫一出现,便逐渐取代黄酒,成为中国百姓餐桌上的主流。
酒在中国文学史上也是有着浓墨重彩的一笔,其中尤以李白为代表。
"天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。"在李白的诗里,有酒中的侠气,也有酒中的江湖。
"醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。"在辛弃疾的词中,有酒中的豪气,也有酒后的快意。
"小二,来壶好酒,再来两斤牛肉。"酒给《水浒传》也增加了更多的江湖豪情,言语间就将草莽英雄的形象刻画得淋漓尽致。
白酒,不仅是日常生活的调味剂,更是萦绕在全体中国人心头上的一种情愫。"桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯。"一杯酒,倒映出人间百味;"人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。"一杯酒,也蕴含了万丈豪情。
"酒逢知己千杯少",举杯推盏,酩酊大醉,帅气、豪气、霸气,统统迸发,仗义干云,肝胆相照,酣畅淋漓,毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气,也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚,话匣子立刻爆开,海阔天空古今中外一股脑儿涌动出来,说个滔滔不绝,水漫金山。
各种滋味的杂糅,赋予了白酒独特的吸引力,甚至还形成了以中国为核心,扩展至整个东亚的白酒文化。
酒有自身的情致和格调,有的中庸沉稳,有的细腻优雅,有的刚强勇猛,有的柔情婉转。
要问中国哪里的酒最好喝,恐怕所有人都会说是故乡的酒。
故乡的山水,蕴含着一个人的性格密码,酒也一样。中国各个地方白酒的基因密码,就蕴藏在那些不一样的山、水、空气里。
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