买白酒，瓶身有这＂2行字＂，牌子再大也不要买，都是酒精勾兑酒。 好货挑贵的买，这句话有一定道理，但不完全对！尤其是买白酒时，不少白酒小白花了大把钱，却买到空有大牌的名气，实质是喝起来令人上头的酒精勾兑酒。 不懂白酒的人，买到什么酒就完全凭运气么？并非如此！下面就分享如何区分粮食酒和酒精勾兑酒的方法。 以及2款质优价廉的粮食酒，希望对你有所帮助：一、买白酒，瓶身有这＂2行字＂，牌子再大也不要买，都是酒精勾兑酒第一行字：执行标准号为GB/T20821、GB/T20822。 这两个执行标准号，就是酒精勾兑酒的＂标志＂，且GB开头的都是国家标准，具有强制性，任何厂家不得作假。只要记住这2编号，买白酒时，就能轻松在琳琅满目的超市中分辨出酒精勾兑酒。 第二行字：原料中有＂食用香料、食用酒精＂。酒精勾兑酒中除了水、食用酒精，还会添加食用香精来调和酒香。而食用酒精是使用劣质谷类、制作而成的，有的商家为了降低酒的成本，甚至从工业中的废糖蜜提取出来作为原料，从而发酵成了酒精。 可想而知，这些含有食用酒精、香精的酒，不仅营养价值低、杂质多，长期饮用还会对人体造成危害，即使价格相对便宜，也尽量远离。 以上两个方法都是从白酒信息标签上得知的，除了以上＂2行字＂，遇到散装、没有包装的酒，又该如何鉴别？二、这2个小方法，有需要的酒友可以对照看一下方法1：空杯法白酒倒入酒杯中，几分钟后倒出，空杯状态下闻杯中酒香。 若香味呛而刺鼻，10分钟内酒香几乎不可闻，则是酒精勾兑酒。若杯中粮香、酒香怡人，十几分钟后杯中仍有余香，则是难得的纯粮酒。 方法2：加水法纯粮酒的酿酒过程，就是微生物发酵的过程，加水后酒中的一些物质溶解度减小、析出，从而造成失光浑浊的现象。酒精勾兑酒中这类物质极少，无论加多少水，酒体都没有变化。 喝酒就喝纯粮酒，那为什么还有不少人买酒精勾兑酒。一是不会区分酒的优劣。 第二就是纯粮食酒成本高，售价相对高一点。 三、市面上也不乏良心的＂平价纯粮酒＂，如以下这2款，虽然名气不大，喝过的人都赞不绝口。第一款：君中元私藏酒执行标准号：GB/T26760（优级）酿造人——曾传政，师承于茅台厂长李兴 从接触酿酒行业，就立志酿出老百姓喝得起的＂平民优级酒＂，为了最大限度提升酒质，他很少做广告宣传，导致了酒的知名度不高。即使如此，这款酒凭借过人的酒质，喝过一次的人，都会选择无限回购。 这款酒使用本地红缨子糯高粱作原料，低蛋白小麦作曲，再加上＂美酒河＂赤水河的河水。按照茅台传统酿酒工艺——坤沙工艺，历经1年的时间，出的新酒还需窖藏10年才会投入到市场上，供酒友们品尝。 酒液：微黄，酒珠饱满，晶莹剔透，挂杯厚。酒香：开瓶后，酒香扑鼻，芳香四溢、空杯留香持久。口感：抿一口酒，舌间顿时铺满酱香，酒液细腻、醇厚，回甘快，品之有酱香、粮香、窖香，酒香协调，回味悠长，就如琼浆玉液般，不禁让人喝了一口还想再来一口！ 第二款：泸州老窖头曲泸州老窖可以说是浓香型白酒的典型代表。产自＂天府之国＂南部的著名酒城——泸州，这个地方凭借着优越的地理环境，生产了大量优质白酒。 原料使用优质高粱、小麦、酒泉水源，正宗的固态酿造工艺发酵。喝起来口感醇香浓厚，香味细腻，香味也不混杂回味比较干净。不少人对于特曲，头曲没有什么概念，这其实代表了蒸馏时接酒时间，对于浓香酒而言，特曲是最好的，头曲次之。但即使这样，作为口粮酒，头曲也完全够用了。 四、好酒有了，怎能没有下酒菜相伴？好酒无好菜，味道少一半，喝白酒时，下酒菜不仅要好吃，还要＂经吃＂！——炒花生米炒花生米做法简单，但若想炒得香酥焦脆，最好冷锅冷油时就放花生米。另外，炒的时间不宜过长，捞一颗咬开看看，颜色稍稍带点米黄色就可。 从盘子里拿几颗炒花生米，轻轻一捻，红色带油的皮就碎成几片，炒得微微泛黄的花生放在嘴里。再抿一口白酒，咸香、醇香、回甘，不同香味交汇在舌间。——凉拌黄瓜院子里摘两根黄瓜，拍两下，半碎的黄瓜撒上一点盐、醋、生抽，简单又入味的下酒菜就成了。若是家里有皮蛋，切进去两个，滋味更棒！