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春天,碰到这菜别手软,一次性囤上10斤,放冰箱冻起来,特方便

  有一类别的青菜,叫做时令菜。
  什么叫做时令菜呢?
  就是有季节性时间性的菜。就是说过了这段时间,这种菜就没有了。即便有也都是大棚里面种的,味道比起当季的差太远了。
  现在是春天,春天最好的菜就是野菜。野菜都是自然生长,不会有化肥农药残留,是最绿色的健康食品。
  但是野菜更具有时效性,不用过完整个春天,一般过了清明就都老得不能吃了。
  错过了这段黄金时期,一年都吃不到了,想再吃的话只能等到明年了。
  在所有野菜当中,我最喜欢吃的就是荠菜了。荠菜也被称为"野菜之王",口感鲜嫩,味道不错。
  荠菜最主要的是没有异味,不像其他野菜,有的会发苦,有的会发涩。
  荠菜可以用来炒,凉拌,炒鸡蛋,包饺子,尤其是用来包饺子,别提多香了。
  那么怎样才能长时间地吃到荠菜呢?
  一个办法,那就是囤。
  每年春天,我遇到新鲜荠菜,都会一次性买上10多斤放冰箱囤起来。想吃的时候,就拿出来,和新鲜的一样好吃,特别的方便。
  下面我就把荠菜的保存方法,详细地教给你,喜欢吃荠菜的朋友,一定要好好看看。
  【荠菜保存方法】
  第一步,把买来的荠菜先用清水浸泡十分钟,由于荠菜上有很多泥土,浸泡一下方便清洗。
  荠菜浸泡完以后,用清水冲洗干净。特别是根部,要用力清洗一下。
  注意,荠菜不用去根部,要留着,荠菜根也很好吃。
  第二步,锅内加入清水,用大火烧开,然后把荠菜放入锅中焯水。不要烫的时间过长,烫透即可。
  第三步,荠菜焯水后放入盆中,用清水过凉,让荠菜凉透。然后把清水倒掉,放入筐中沥干水分。
  第四步,把荠菜用双手使劲挤出其中的水分,然后团成圆球状。把所有的荠菜都按这个步骤,做成球状。
  第五步,把每个荠菜球,都用保鲜膜包裹起来,一定要包严实,不要有漏的地方。
  然后把包好的荠菜,装入干净的塑料袋中,放入冰箱中冷冻起来即可。
  以后想吃的时候,提前拿出来用清水化冻就行,和新鲜的没有什么差别,一样很好吃。
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