食物的故事你不知道的补钙最佳食物

　　今天说的这个补钙神器，既不是花生酱也不是牛奶，但是它比钙片好很多倍、比牛奶更便宜。
　　河南省骨科医院郑州院区骨质疏松科主任叶进推荐的这个补钙食物啊，到处都有卖，全家老小都能喝，它就是紫菜。
　　别看紫菜干瘪瘪的，但是它却有极其丰富的内涵，各种重要的营养元素，它一个都不少，有着长寿菜的美称。
　　钙，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品；
　　镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为＂镁元素的宝库＂。镁是人体内不可缺少的微量元素，与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动；
　　铁，紫菜是日常食品中含铁最多的，每100克紫菜含铁46.毫克。每周喝2~3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量；
　　钾，海藻中钾含量居各种蔬果之首，特别是紫菜，每100g含钾量就达到164毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持血压正常和肌肉的正常活动。
　　不同搭配，功效翻倍
　　小小的一片紫菜，竟藏着大大的能量。其实不止如此，它与不同食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效。
　　香油紫菜汤
　　将紫菜倒入开水中煮开，适当调味后滴入香油即可食用。紫菜中20%的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
　　紫菜虾皮汤
　　紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜中铁和维生素B12的含量也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
　　虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰。
　　紫菜瘦肉汤
　　每10克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆相当，还含有丰富的维生素、碳水化合物、钙、磷等营养成分。
　　紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。配以瘦肉做汤，营养更均衡，且不油腻，对老年人容易消化。
　　紫菜蛋汤
　　鸡蛋的营养成分全面而均衡，蛋白质含量极高，且易于消化吸收。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收。
　　豆腐兔肉紫菜汤
　　将这三种食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，非常适合老年人及高脂血症患者食用。
　　生拌紫菜
　　干紫菜500克，飞水，加入酱油、盐、白糖、米醋，根据口味调味。沥干水分后装碗，直接吃。
　　这个做法简单，而且清热利尿，推荐高血压患者食用。
　　紫菜萝卜汤
　　对肺部的不适有好处。
　　提醒：紫菜每次食用15克为好，体质虚寒及容易腹痛、腹泻者应少吃。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。