#福牛贺新岁##红红火火过大年##元气过新年#
　　今天是农历二十九，一早与弟弟妹妹去给父母双亲上坟，回来与媳妇通了微信，决定了明天大年三十我所要准备的年菜，匆匆忙忙吃了餐桌，就开始炸青鱼了。
　　过年炸鱼，是我几十年不变的传统了。在我刚刚参加工作的时候，每年过年前，工厂会发年货，启东临江靠海，年货常常就是一箱带鱼，一条大青鱼等等，老公单位也会分鱼，我们那个年代还没有冰箱，这些鱼一下子也吃不完，除了用盐，酒糟，腌制一些以外，就是做成油爆鱼，慢慢的吃。油炸后的鱼可以保存比较长的时间不会坏。而且，爆鱼可以直接装盘上桌，下饭配酒，还可以烩，可以红烧，可以煮汤下面条吃，既方便又美味。
　　多少年过去了，我每年过年的年菜，总会做个油爆鱼，油爆鱼除了用青鱼外，还可以用带鱼，鲳鱼，小黄鱼，鲫鱼等等，而今年老公再三交代不要多做菜，吃完了可以再做，所以今年就炸了条青鱼。
　　当爆鱼的香味在厨房弥漫着，心里就有种对生活的满足感，但愿我们的生活年年有余。
　　用料；青鱼一条。
　　调料；油，盐，料酒，白糖，生抽，五香粉，胡椒粉，姜，面粉，
　　做法；1.青鱼去鳞，去肚，去鱼头，洗净沥干，放在通风处晾一个晚上，（冬天气温低，如果气温高就不行）切厚片，
　　2.放入2勺盐，半勺白糖，适量生抽，
　　3.加些姜末，一勺五香粉，半勺胡椒粉，
　　4.放入适量料酒，
　　5.充分搅拌均匀，静置30分钟，使其入味，
　　6.放入3-4大勺的面粉（淀粉也行）搅拌匀，使鱼片的两面都粘上薄薄的面粉，
　　7.锅里油6分热，逐片放入鱼片，中火炸，
　　8.炸至金黄色，鱼的表面发脆，即可捞出，控油装盘。
　　9.这样炸好的青鱼片，咸淡适中，外脆内嫩，咸鲜可口。可以再用调料烩一下，也可以煮汤后下面条吃，也可以做火锅菜，
　　这样炸好的鱼片，就是没有冰箱，也可以保存好几天不坏。
　　小贴士；1.不要放老抽，放了老抽炸出来的鱼颜色很深不好看。2.盐的量也要适量，太咸了不好吃。
　　我是＂老妈爱厨房＂，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！#福牛贺新岁#
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南瓜别熬粥了，教你新吃法，不加一滴水和油，比吃肉还过瘾又到一年南瓜丰收的季节，现在的南瓜非常便宜，如果买一整个的话，只要1块钱一斤。南瓜是明朝的时候从外国传入我国的。在我国很多地方都有种植，而且南瓜的产量非常高，也很容易种植。南瓜全身入秋后，大鱼大肉靠边站，多吃5种水果，滋补降秋燥随着人们生活水平的提高，加上对身体营养的重视，水果在人们的饮食结构中的地位也越来越高。一转眼秋天就到了，秋天应该吃些什么水果比较好呢？今天就给大家分享秋天要多吃的5种水果。第1种，秋天板栗正当季，被誉为千果之王，简单一做，比红烧肉还香秋天正是吃板栗的时节，现在大街小巷都在卖板栗。板栗的营养价值非常丰富，而且它是我国食用最早的著名坚果之一，而且板栗有千果之王的美誉。板栗口感香甜，适绝大多数人的口味。板栗可以直接生怎样煎鱼才能不粘锅不破皮？多加这2步，简单管用，不翻车煎鱼是我们烹饪中经常会用到的一个步骤，很多人煎鱼，总会把鱼煎得稀巴烂，而且十分粘锅，不仅浪费了鱼，而且锅也不好清洗。今天就给大家分享怎么怎样煎鱼才能不粘锅不破皮的方法，简单管用，不原来芋头去皮这么简单，一根筷子就搞定，方便快速手不痒，真实用芋头真的是冬天必吃的一种蔬菜，软糯鲜香，不管是用来炖汤还是用来红烧或者清蒸，都是非常好吃的。虽然芋头好吃，但是给芋头去皮真的是一件让很多人头疼的事，因为很多人碰到芋头的粘液手会发痒白菜炖豆腐这样做，不加肉也能下3碗米饭，营养又暖胃，适合冬天白菜是冬天的应季蔬菜，白菜鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。白菜和豆腐是绝佳搭配，赫赫有名的白菜炖豆腐赢得了广大食客们的喜爱。白菜和豆腐的营养搭配也是非常完美的，老少皆宜的一道菜。很多人做新买的不锈钢锅怎么开锅和保养？方法和诀窍告诉你，简单又实用现在很多朋友都喜欢用不锈钢的餐具和锅具，因为不锈钢的材质确实非常好用，不会生锈，而且耐摔打和磕碰。很多朋友可能都不知道不锈钢锅也是需要开锅的，一定要看说明书，上面明确指出不锈钢锅是一日三餐（六）今日中餐米饭西红柿鸡蛋汤蒜泥白肉爆炒包菜（一）西红柿鸡蛋汤主料西红柿适量鸡蛋适量辅料葱蒜适量香油适量盐适量步骤1，将香葱洗净，把西红柿放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡分享一日中餐（十）今日中餐皮蛋瘦肉粥腌黄瓜（一）皮蛋瘦肉粥原料大米干贝，皮蛋瘦肉葱淀粉盐香油步骤1，准备一些粥米淘洗干净，加适量清水放入电饭锅，先把粥煮软。2，皮蛋切块，瘦肉切丝，备用3，另起一个锅不用复杂调料的简单版水煮鱼，好吃得很材料黑鱼，豆芽，盐，料酒，豆瓣酱，花椒，辣椒，葱，蒜，胡椒粉，食用油，玉米淀粉。步骤1。将鱼头鱼骨和鱼肉中分离，鱼肉切成一片片加入料酒盐酱油胡椒粉拌匀，然后加入玉米淀粉抓匀，腌制1最佳配餐一（螺狮粉）有些人你会觉得螺狮粉太臭了，相反我们一家接受不了榴莲的味道，却很爱螺狮粉的味道。这种简餐偶尔吃一次也是很享受的，刺激味蕾，简单有好吃。步骤1。泡粉准备一个大碗，注入适量的温水，放入