食物的故事怎样挑选柚子

　　柚子，是大家都非常熟悉的一种水果，我就很喜欢吃，家里人多的时候剥一个柚子，分分钟就没有了。
　　但是我们在买柚子的时候，买得好水分足口感好，买不好柚子就非常干没什么水分了。那么柚子到底要怎么选呢？
　　小诀窍就能帮你摆脱选择柚子困难症~如何挑选一个好柚子？
　　01、看形状
　　柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。
　　02、看颜色
　　柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。
　　03、摸一摸
　　成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。
　　还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
　　04、掂一掂
　　两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足。
　　以上动图来源：妙招姐记住挑柚子的五字法则：大、尖、黄、硬、重。
　　只要按照上面的方法选柚子，你就可以选到皮薄水分足又甜的柚子啦！别太纠结于它的形状哦！
　　市面上有两种常见的柚子，一种红果肉的 一种白果肉的，红肉的还要比白肉的贵上一截呢。
　　红心柚or白心柚？
　　同为柚子，凭啥红心柚贵？
　　其实……
　　红心柚之所以红，是因为果肉里有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素！
　　番茄红素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；
　　β-胡萝卜素，在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有；
　　花青素，在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……
　　它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。
　　所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。
　　但，也不用因此就刻意大吃红心柚，只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以啦~
　　除了这几种色素类成分以外，红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素C（每100 克含维C 61 毫克，比柠檬和橘子都高），高钾低钠，热量又比一般水果低，可谓是十分优秀了。
　　至于红心柚比白心柚贵，还与技术成本高有关。
　　红心柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，后来被不断推广，最终在2006年被果树专家们认定为新品种。
　　种植红心柚需要嫁接等技术手段。再加上红心柚越来越受到欢迎，价钱自然就高一些。红心柚比白心柚更好吃呢？
　　其实，是＂萝卜青菜各有所爱＂哦。一般认为红心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。
　　所以爱吃哪个全看个人倾向啦，不管红心柚还是白心柚都是很好的水果！