黑芝麻是一种久负盛名的滋补食物，它功效良多口感香醇，无论是对男性、女性、老人还是孩子，都是不可多得的养生选择。为什么这么说呢？下面就为大家一一解释。
　　对男性
　　黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经。是强身健肾的不二之选。
　　对女性
　　每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆青春，而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容养颜的作用。
　　因为它含有丰富的维生素E，这种物质是天然的抗氧化剂，可以将身体内造成衰老出现的自由基中和从而起到延缓衰老的作用。
　　对老人
　　黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而产生有益的的作用。
　　对孩子
　　孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生。而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙的极佳选择。
　　一把黑芝麻加上它，可逆转你的健康
　　为什么要加盐呢，中医上讲，盐入肾经，黑芝麻中加入少量食盐，可以起到引＂药＂的作用，增强滋补效力。在古方之中，还有盐水送服补肾药的记载，起着引经药的作用。（请注意，盐是引经药，吃太咸了会有副作用，凡事过犹不及，所以在做芝麻盐的时候，只需少少地撒上一层盐就行了。）
　　黑芝麻盐
　　方法
　　1.准备黑芝麻一斤，洗净；
　　2.放锅内小火炒熟，炒的时候要注意，不停地翻炒，防止炒糊；
　　3.炒好以后稍微凉一下，不烫手就可以装入保鲜袋内，用擀面杖来回擀压，直接擀碎且闻到香味为止，也可以用石臼捣成细末，如果家里有料理机，直接放料理机中打碎；
　　4.倒入大一点的容器内，撒入少量的盐充分搅拌均匀即可，盐要趁热放，方便渗入融化；
　　5.存放时选择密封性较好的保鲜盒。
　　吃法：喝粥的时候撒一些芝麻盐放在粥上，蒸饭的时候也可以撒一些，吃馒头的时候，可以把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，每天总量控制在一拳以内（芝麻油脂含量高，一定要注意控制量哦）。
　　芝麻直接嚼服，营养吸收的效力不是最好的，因为芝麻的外面有一层较硬的壳，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

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