黄瓜清脆多汁，味道香甜，很适合生食、凉拌、腌制。到了冬天很多地方有做腌菜的习惯，腌黄瓜就是其中很受欢迎的一种，腌黄瓜的做法很多，但大多比较耗时，需要腌制一个星期以上才能入味好吃。我家冬天经常会使用一种快速腌黄瓜的方法，当天就能腌好，而且腌的时间越长越入味好吃，吃起来嘎嘣脆，家人不管是大人孩子都挺喜欢吃，做法分享给大家。
　　腌黄瓜
　　所用食材：黄瓜、胡萝卜、大蒜、干辣椒、糖、醋、酱油、花椒、盐和味精。
　　1、黄瓜清洗干净后，切成5厘米左右的段，再切成六等份，将黄瓜中间的芯去掉。
　　2、处理好的黄瓜段放入大碗中，撒入一勺盐抓匀腌制10分钟。
　　3、腌制过出水的黄瓜在清水下冲洗干净，洗去多余的盐分。
　　4、黄瓜捏干水分，加入一些胡萝卜丝，蒜蓉、干辣椒和芝麻。
　　5、菜籽油烧热，加入一些花椒炸焦后捞出，将热油浇入碗中，激发出香味，浇油要浇得均匀一些。
　　6、趁热加入1勺酱油，2勺醋，1勺糖，少量的盐和味精。
　　7、搅拌均匀至调味料都融化，存放入碗中或罐子中4个小时以上即可食用，24小时后达到最佳的食用期，爽脆好吃，味道香。
　　——老井说——
　　长时间腌制食物的时候，不建议用自来水冲洗，避免有细菌滋生，但这种腌黄瓜两三天就吃完了，一般是没关系的。这道凉拌菜是酸甜鲜口的，糖需要稍微多放一些，吃起来滋味会更独特美味。胡萝卜可以不加，主要是配色用的，待客的时候会好看一些。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

精选12道美味的家常小炒，简单易操作，下酒又下饭，上班族都爱吃鸡蛋是每天每户必备的食材，营养价值高，而且老少皆宜，今天为大家精选用鸡蛋做的12道家常小菜，好吃又好做，营养又下饭，下班晚餐照做就行。1虾仁滑蛋食材虾仁鸡蛋小葱玉米淀粉1鲜虾仁，清这6种辣椒做法要逆天了！绝对是下饭神菜，零失败入门级快手菜没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种辣椒做法要逆天了！绝对是下饭神菜，零失败入门级快手菜，快快收藏吧！虎皮辣椒食材辣椒8个食用油2勺盐适量生抽2勺蚝油2勺白糖1勺这才是红烧茄子正确的做法，不用复杂的调料，味美多汁超下饭这才是红烧茄子正确的做法，不用复杂的调料，味美多汁超下饭。茄子在我们日常生活中是很常见的蔬菜，营养非常丰富，茄子内含有大量的维生素E和维生素P，能够抗衰老，对保护心血管也有很大帮助用荠菜包饺子，口感又干又糙？教你一招，饺子柔嫩多汁，鲜美可口用荠菜包饺子，口感又干又糙？教你一招，饺子柔嫩多汁，鲜美可口大家都爱吃饺子吧，我也是，平时没时间，就去超市里买一些冷冻饺子，经常吃猪肉荠菜馅，但还没自己包过。周末和家人去公园玩，带大年初二，这菜记得端上桌，做法特简单，色泽金黄，待客有面子今日是大年初二，虽然大雪纷飞，湖北地区开始飘雪，虽然在雨雪中度过，但是亲朋好友还是需要团聚，尤其是春节后前三天，亲戚之间常常走动。如果家里来亲朋好友，可不能只吃剩菜，需要一些有面子有什么卤鸡调料的配方？卤鸡鲜香味美，肉质软烂，入味好吃，深受大家的喜欢，卤鸡想要好吃，卤水是关键，卤鸡的调料一般有八角桂皮白芷草果糖色盐鸡精等，卤鸡的调料每个人放的都不一样，主要是比例要掌握好，鸡肉是我哪些特色水果新奇观赏性高又好吃？新奇好看又好吃的水果很多啦，特别是奇怪的，观赏性的话，水果大多都是保存不了多久的，不过奇特的水果一般的小地方没有。1。番荔枝番荔枝为热带水果，果实清甜，果肉乳白色，以其独特香味，被为何中医提倡喝黄酒不喝白酒啤酒葡萄酒？黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸糖醋有机酸和多种维生素等，因而有多种功效，如促进血液循环，补血养颜等。黄酒不臭豆腐酱料怎么配？臭豆腐大家都不陌生，是一种非常好吃的特色小吃，闻着臭吃着香，深受大家的喜欢，臭豆腐想要好吃，酱料也很重要，酱料就是用高汤蒜蓉鸡精白糖淀粉等制作而成，主要是比例要掌握好。臭豆腐相信很茄子全素馅饺子做法是怎样的？感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。茄子全素馅饺子做法是怎样的？我的回答是饺子是中华民族的传统美食，尤其是在北方，不管是过年过节还是招待亲朋好友，经常会选用饺子。饺子不春季饮食多吃甜，这4种食物简单家常，都是网红小吃，照着吃就行春日宜省酸，增甘，以养脾气，所以这时候我们可以试着吃一些带着甜味的食物，比如红枣红豆山药等。今天给大家整理的5种食物都特别家常，而且简单好做，老人小孩都适宜。红豆钵仔糕红豆和钵仔糕