材料:面粉600克,温水350毫升,猪油100克,葱花、细盐适量。鸡蛋7个, 1.将面粉倒置于盆中,将调好的温水倒入盆中搅匀揉至3分钟成团,用保鲜膜盖好,以防表面干硬,静止放凉醒半小时左右,再将醒过的面团揉至表面光滑即可。 2.将揉好的面团再等分成7份, 3.再将小面团分别擀成厚0.2厘米的的椭圆形, 4.将椭圆形的面皮表面涂上猪油后再撒上葱花、细盐,用刀在上面切出约0.5厘米的线条,但两头不要切断, 5.从一边开始卷出长条, 6.把长条从一端开始卷成团,静止15分钟。 7.将做好的饼压扁后擀成圆形,锅里倒油,等油温烧热后放入葱花饼炸至表面微黄后打入一个鸡蛋,并立即将饼放至蛋上,炸熟沥干油即可。(这个过程油锅没来的急拍) 美味酥脆的炸蛋葱油饼就做好了,欢迎大家各抒己见,喜欢的朋友可以转发,评论,加关注。