南瓜饼最好吃的做法,酥脆金黄,上桌就抢光。
哈喽,大家好!我是小会,今天我给大家分享一个,南瓜饼最好吃的做法。希望大家能够喜欢。
食材:南瓜500克,糯米粉200克,面包糠50克,酵母3克。
调料:食用油、糖适量。
1,将南瓜洗一下刮皮再次洗净切薄片放蒸锅蒸12分钟即可软烂。
2.将蒸好的南瓜片倒入钢盆中加入白糖(甜度根据自己的喜好来)用擀面杖或其它厨具捣成泥,
3.捣泥晾至温热时加入3克酵母,再把糯米粉少量多次(防止太干或太稀)的加进去搅匀揉成团状,用保鲜膜封好(防止表皮太干)醒个30分钟。
4.将糯米南瓜团表面再次揉至光滑,分成乒乓球大小均匀的小剂子,将面包糠倒入小碗中,(这个过程我没拍到)把小剂子用手掌压成圆饼状,厚度要适中,(太厚不易熟,太薄不美观)然后粘上面包糠用手轻轻压下(不然糠易掉,不好炸),摆放在盘中再次醒发10分钟。
5.锅中倒油烧至6.7成热时,轻轻放入醒好的剂皮,调至小火用筷子不挺的翻面,炸至两面酥脆金黄时捞出控油装盘即可。
外酥里糯的南瓜饼就做好了,喜欢的朋友赶紧动手做吧!我是90后小会>。
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