夏天的时候，很多人总想吃一盘苦瓜来降降火，但是又碍于苦瓜过于苦，所以总是很纠结。那么有没有什么方法能够减少苦瓜的苦味呢？
　　其实，想要苦瓜不苦，我们可以用这几种方法试试，效果都是很不错的呢。
　　1、用盐腌制
　　我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。
　　2、 清水漂
　　将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
　　3、 冰箱冰镇
　　将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。(把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，清除干净后就可以减去大半的苦味了。)
　　4 、开水焯
　　把苦瓜切成块状，先用用开水烫过一遍，并在开水锅里放点盐或几滴色拉油，焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽，冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。
　　以上四种方法能够有效的减轻苦瓜的苦味，但是这些方法都只能减淡并不能完全去除掉苦瓜的苦味，若苦瓜真的一点都不苦，那么吃起来也就没有意思了，也达不到苦瓜的营养功效了。希望上面的内容能够帮助到大家。

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