【导语】马铃薯作为一种大众蔬菜，其价格受蔬菜价格影响较为明显。从近几年来看，马铃薯价格与蔬菜价格涨跌变化频率基本一致，但又相对滞后于蔬菜价格变动。
　　蔬菜供应大环境对马铃薯价格的影响不可忽视，从上图近5年马铃薯价格与蔬菜价格对比来看，2020年上半年之前马铃薯价格变化趋势与蔬菜价格变化趋势基本一致，但从下半年开始，两者变化趋势出现不一致现象，具体来看，2020年下半年蔬菜价格整体呈现上升趋势，尤其是进入12月份之后，随天气转冷，气温下降，＂南菜北运＂模式开启，蔬菜价格进入季节性持续上涨通道，在蔬菜涨价背景下，马铃薯大行却显得＂无动于衷＂。
　　2018-2020年华北地区马铃薯价格走势
　　今年下半年开始马铃薯价格基本在低于去年水平之下运行，均价同比跌幅少则2.11%，多则21.54%。产区库存消化速度同比缓慢，销区市场日销量同比亦是降低1/3甚至还多。
　　供应现状：
　　1、今年北方一作区及山东冷库马铃薯库存总量较往年增加，并且好货量少，偏差货源居多。
　　2、产地库存货源消化速度缓慢，部分产区储户亏损及库费续缴压力下，让利助销；部分产区储户好货依然坚持要价，偏差货源尚未至抛货程度。
　　3、储户心态方面，不乏有寄望于极寒天气及公共卫生事件再次影响的心理存在。
　　需求现状：
　　1、蔬菜供应环境宽松，蔬菜种类繁多，对于马铃薯替代作用持续存在。
　　2、国外公共卫生事件持续影响下，外贸出口需求亦受影响。
　　3、年关渐近，学校、工地放假日期临近，终端需求量将面临再次被削弱的风险。
　　结合上述马铃薯市场供需现状考虑，卓创认为短期马铃薯市场产地、销区交易量价或难有显著改善支撑，春节前若储户出货心态未至抛货程度下，预计好货价格维持稳硬态势，普通偏差货源大行市或显涨跌两难。若春节前产地差货销售量不佳，预计春节后差货交易量价恐难乐观。
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　　来源：今日头条
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