- 花 环 泡 芙 -
　　Garland Puff
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　　又到了圣诞节，在法国，＂Bûche de Noël ＂就是树根蛋糕，是圣诞节不可或缺的东西，不过现在的甜品不必拘泥于这个传统形状，做个象征圣诞花环的花环泡芙也是不错的选择。
　　花环泡芙，一听到这个名字，就觉得满满的都是少女心，漂亮的花环没有姑娘不爱，把经典美味让人幸福满溢的泡芙，做成花环的样子，相信你只是看看，就会情不自禁的爱上她，更别提那美艳外表下的美味内心。甜蜜却不腻人，不受欢迎都不行！
　　- 难度 Difficulty -
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　　中级
　　- 时间 Time -
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　　制作时间：60分钟
　　- 食材 Ingredients -
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　　泡芙材料
　　牛奶 170g
　　黄油 75g
　　细砂糖 15g
　　盐 1g
　　低筋面粉 105g
　　鸡蛋 170g
　　泡芙装饰
　　淡奶油 220g
　　细砂糖 20g
　　草莓 适量
　　巧克力淋面
　　巧克力 40g
　　淡奶油 50g
　　- 小贴士 Tips -
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　　1. 一定要将牛奶煮沸后再加入面粉，保证面粉能被烫熟。
　　2. 烤制过程中千万不要打开烤箱，以免泡芙塌缩。
　　- 做法 Steps -
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　　1. 将170g牛奶、75克黄油倒入锅中，搅拌至融化后大火煮沸
　　2. 转小火倒入105克低筋面粉，迅速搅拌成面团后关火
　　3. 分次倒入170g蛋液，每次拌匀后再加入下一次蛋液
　　4. 将面糊装入裱花袋中，在裱花袋前端剪1厘米直径的开口，在烤盘中挤出直径约20厘米的圆形，每层三圈共三层
　　5. 烤箱180度预热，将泡芙放入烤箱中层烤45分钟，表面金黄色后取出放凉
　　6. 220克奶油加20克糖打发至8成发，装入放有6齿裱花嘴的裱花袋中备用
　　7. 接着将40克巧克力和50克淡奶油倒入锅中，小火加热搅拌至融化，放入裱花袋中备用
　　8. 将放凉的泡芙倒扣挤上奶油、巧克力酱，装饰上草莓，花环泡芙就做好了！

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