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用鱼骨和虾壳熬出来的鱼汤,味道竟如此鲜美!

  - 普 罗 旺 斯 鱼 汤 -
  Provence Fish Soup
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  法国人的浪漫是融到骨子里的,他们对优雅、精致生活的追求全部都由鲜花、香水和拥吻交织在一起。说到法国,大家第一个想到的一定是埃菲尔铁塔、塞纳河,当然还有普罗旺斯。
  人们对于普罗旺斯的印象一定是那里淡紫色成片的薰衣草花海。不过,除了浪漫的薰衣草之外,那里还有一道特别著名的法国菜肴,普罗旺斯鱼汤。在当地,最正宗的吃法是可以用面包片蘸着浓汤来吃的。这道汤的特点就在于可以将鱼类以及其他海鲜的味道和香料更好的融合起来,一口吃下去之后,海鲜的鲜美便尽可在舌尖上绽放起来。
  一个人的午后,做上这样一道浓情的普罗旺斯鱼汤,一定也会是种悠然浪漫的享受。
  - 难度 Difficulty -
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  中级
  - 时间 Time -
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  制作时间 55分钟
  浸泡时间 2小时
  - 食材 Ingredients -
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  鲈鱼 1条
  虾 4只
  白酒 1杯
  藏红花 1克
  西红柿 1个
  西洋芹 1把
  菠菜 1棵
  红洋葱 1个
  白洋葱 1个
  胡椒粉 适量
  月桂叶 2片
  百里香 适量
  葱 适量
  蒜 4瓣
  (注:适量为根据个人口味添加)
  - 小贴士 Tips -
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  1. 腌切掉的鱼头不要浪费,可以放到冰箱保存起来做个鱼头汤。
  - 做法 Steps -
  ▼
  1. 把藏红花放入白酒中浸泡2小时,直到酒的颜色变红
  2. 将鲈鱼沿背部划开后,去掉胸鳍
  3. 去掉鱼头
  4. 沿着刚才切过的地方紧贴脊骨横向切开,取出鱼骨备用
  5. 将切好的鱼肉片切成小段,备用
  6. 将虾去头去壳后,用刀沿背部划开去除虾线,虾壳也不要扔掉
  7. 菠菜去根,葱和西洋芹切成小段,备用
  8. 再将西红柿切成片
  9. 红洋葱和白洋葱一并切丝,备用
  10. 锅中倒入橄榄油,烧热后把预留的鱼骨和虾壳放入煸香
  11. 这个时候可以倒入浸泡好藏红花的白酒,煮至沸腾
  12. 将准备好的西红柿、红洋葱、白洋葱、蒜、葱、西洋芹、月桂叶、百里香倒入锅中后再倒入热水,大火煮沸后盖上锅盖转小火煮20分钟
  13. 把煮好的汤汁过滤
  14. 过滤好的汤汁重新倒入锅中,煮至沸腾后加入鲈鱼肉、虾仁、菠菜、盐、胡椒粉,大火煮沸
  15. 按自己的喜好摆盘,接着尝一口这法式风情的普罗旺斯鱼汤吧!

这才是线椒炒鸡蛋的正确做法,鸡蛋全部裹在线椒上,比饭店还鲜嫩今天和大家分享一道简单家常菜线椒炒鸡蛋,线椒不夹生又能均匀裹上鸡蛋,有喜欢的赶紧学一下。食材线椒鸡蛋辅料小米椒大葱调料食盐鸡粉香油线椒炒鸡蛋香辣下饭1。下面开始准备食材准备线椒一把煮荷包蛋有窍门,牢记2点,出锅完好不散,香嫩可口,回回不失败导语煮荷包蛋有窍门,牢记2点,出锅完好不散,香嫩可口,回回不失败鸡蛋是很营养的一种食材,几乎人人都清楚,只是很多人时常忘记吃,为了身体好,应该牢牢记住吃鸡蛋这回事,每天至少吃一个鸡带你了解下速溶咖啡的相关知识来源中国经济网很多咖啡爱好者坚持认为,速溶咖啡不是真正的咖啡,当然也有很多人有不同的意见。不管怎么想,世界上几乎50的咖啡都被制成了速溶咖啡,那么速溶咖啡是如何制造的,是否对人体有新奇口味挑战汉堡也内卷麻辣小龙虾汉堡葱爆羊肉汉堡如今,汉堡也开始内卷了?原定于8月上旬举办的2021北京汉堡节因为疫情的原因搁浅了。不过从活动预告可看出,汉堡圈也开始内卷,新奇口味将给人们的味蕾带来更多豉汁排骨怎么做最好吃?豉汁排骨的做法有很多种。在此,分享一款带有操作步骤图的豉汁蒸排骨,操作极其简单易学。由于应用了豆豉,所以蒸出来极其入味,颜色看上去也很有食欲是我家经常做的一款下饭菜蒸出来的原汁淋在和顺招牌糖醋排骨广东天气酷热,胃口淡而无味,吃什么好。来点酸酸甜甜的东西。做糖醋排骨吧。到市场买一斤(500克)小排骨。准备如下配料1。一个中号沙煲2。酱油3汤匙3。生油2汤匙4。生姜三片5。蒜子带鱼牢记3买4不买,黄眼睛和黑眼睛买哪种好?颜色不同差别很大在我国,江河湖海中的可食用鱼类基本上都能变成美味佳肴。春夏秋冬四季东南西北四方,日日月月,年年季季可以常年吃到的一定是带鱼。带鱼主要分布在西太平洋和印度洋,分布也是比较广泛的,中国记忆中的兴国饮食篇(兴国第一名菜)上一篇呢,咱介绍了早餐,这期吧,我打算先说一说一道极具代表性的美食。关于美食的小故事这道菜的菜名是毛爷爷取的。毛泽东率红四军从井冈山突围,转账赣南闽西,来到江西兴国县中国兴国县负责自己喝的200400元的性价比高的酒有哪些?这个价位,自喝,400可以找我喝到优于摘要不输习酒君品酒质的光瓶酱酒。酱香差不多就这种选择了。大厂嫡系那就400的汉酱吧,马马虎虎,其余的我觉得真没什么性价比。浓香的话,只有大厂嫡兰州最好吃的牛肉面推荐有哪些?兰州牛肉面的江湖,过去有五绝一统江湖,分别是东邪萨达姆西毒马安军南帝国保北丐苍鹰和中神通马子禄。当时的马子禄是绝对的江湖老大,曾三易地址,老兰州人提起马子禄都是赞不绝口。现在的兰州南瓜最好吃的做法秋季是南瓜的季节,除了做菜,还有一种点心,是外酥内嫩,香甜可口,老少皆宜,第一次想上头条和朋友们一起分享这道美食看起来是不是很诱人呢?第一步,老南瓜300克(大概可以做20个的量)
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