其实那天我是想做香菇酿的。可是太忙了，去菜场买菜时已接近傍晚，菜市里的香菇已近售罄，剩下的几个也长的歪歪扭扭，残缺不全。倒不是我对食材的外观有偏见，着实因为酿的食物是以食材本来的姿态呈现，一盘称的上好菜的酿，除了对于味道与色泽的把握，也需要食材个头大小差不多装盘才会好看。
　　那天，我特别想做一个蘑菇酿，它在我的脑海里已经很久了。这厢我正想着怎么办呢，那厢我就瞥见了一筐长的整整齐齐的新鲜口蘑。为什么不能用口蘑做这道蘑菇酿呢？
　　可是较香菇而言，口蘑的口感偏脆、淡，不仅味觉的层次单薄了一些，色彩也比香菇少了一层。于是我想到了鹌鹑蛋，我能想象出口蘑、肉馅与鹌鹑蛋组合出的味觉口感的层次与色彩的搭配。拍摄的那天是我第一次做这个菜，出锅的时候我们约定如果味道不好就不播这个片子了，所以掀开盖子的时候每个人都迫不及待的想尝一口。
　　还好，正如我的想象，味道好极了。周末闲来无事，请朋友在家吃饭，做个创意蘑菇酿，一定可以让你惊艳全场！
　　- 创 意 蘑 菇 酿 -
　　Creative Stuffed Mushroom
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　　[ 食材 ]
　　口蘑10个 鹌鹑蛋10个 肉末2两
　　鸡蛋1个 蒜2瓣 葱2根
　　料酒1大勺 蚝油1大勺 生抽1大勺
　　香油半勺 芡粉半勺 白砂糖半勺
　　胡椒粉1小勺 盐1小勺
　　[ Tips ]
　　1. 肉馅里放蛋清可以让肉质保持水分，更加鲜嫩爽滑
　　2. 焖的时候一定要用小火，防止糊锅
　　[ 做法 ]
　　1. 口蘑洗干净后去菇蒂，切葱花
　　2. 肉末、料酒、生抽、蛋清、芡粉、盐、香油、胡椒粉、葱花拌肉馅
　　3. 肉馅酿入口蘑里
　　4. 鹌鹑蛋取蛋黄
　　5. 放在酿好的口蘑上面
　　6. 用1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、1勺糖和少量水调汁
　　7. 锅中热油，放入酿好的口蘑小火煎，再倒入调好的汁
　　8. 小火焖10分钟
　　9. 大火收汁儿
　　10. 一盘高颜值的蘑菇酿就出炉了

我家二十多年的凉拌菜方子，荤素通用最近的我，真的是把豆妈掏空了！教了大家泡鸡脚，yuan了帮我做卤料，打卡跟风的小伙伴也就千把个吧！之前教做鸡脚的时候就说豆妈的凉拌菜做了几十年，我是打心底的觉得好吃。油香，色亮，味肉片不够嫩滑？掌握了这个做法，谁做都一样鲜嫩不塞牙，太好吃了猪肉是我们平时最常吃的肉菜，尤其是瘦肉，脂肪少蛋白质高，价格比其他肉类便宜，普通老百姓平常都是通过吃瘦肉来补充蛋白质。但是瘦肉想要做得好吃是不容易的，很多人在家里炒出来的瘦肉又老又为什么牛尾巴比牛肉贵？对于牛尾巴，为什么卖的比牛肉还要贵？我还是知道一点的，因为我就是做肉食品零售生意的，其实在我个人看来，牛尾巴这个食材，在10年前的时候，就卖的比牛肉还要贵了，因为我从2009年的时猪肉价格只有十二三元一斤了，为什么肉包子还是3元一个呢？不管什么东西价格涨上去，再回落就难了，奸商无奸不商，肉与肉包子有多大关系？印象里，很多肉馅的食物，除非自己家做，要是从外头买，从来就没有多少肉。来一个所谓的肉包子，咬第一口是面，咬滚元宵，包汤圆，元宵节，多喜乐来源昆明日报掌上春城准备材料制作步骤1。汤圆皮材料准备好木薯淀粉可换成玉米淀粉，都不加可换成同等重量的糯米粉椰子油可换成猪油或黄油食用色素可用天然果蔬粉代替2。糯米粉木薯淀粉糖粉混汤圆和元宵，这些方面不一样元宵节是中国农历春节后第一个重要的节日，这一天家家户户的餐桌上都会盛上一碗碗香甜可口的汤圆或元宵。应该如何选购呢？湖南省市场监管局今日发布消费提示称，选购元宵（汤圆），消费者要从正减脂期吃的六个低卡的家常菜，简单又好吃，记得收藏今天分享给大家的是一周低卡炒菜。脂肪最怕的六个炒菜，好吃不胖，营养健康。小葱拌豆腐小葱拌豆腐，一清二白，很家常的一道快手凉拌菜，做法简单，口味清淡，很适合大众的口味。豆腐豆腐的原料塑料袋发明以前，过去农村红白喜事，吃不完食物打包用什么袋子？打包是改革开放以来的新生事物，叫吃不完兜着走。以前（改革开放以前包括旧中国）人们请客吃饭是中规中矩的。请人吃酒席之人必须要向人家发出邀请帖，帖子上写明请客人的姓名，请客人赴宴的事由平时不喝酒，现在想买点酒存起来（目标十年以上）。价格六十左右的。大家有什么推荐？平时不喝酒，现在想要存酒，价格在60左右而且还是存放10年。其实在几种香型里面能够以60块左右买到的纯粮酒不是很多，可以参考参考清香型黄盖玻璃瓶汾酒出口汾酒。酱香型茅台迎宾酒金沙回即食马蹄粉可以做马蹄糕吗？该怎么做？即食马蹄粉完全可以做马蹄糕，而且做法非常简单。每年夏天，我都会做各种不同的马蹄糕给家人和亲朋好友消暑，甜软凉爽而又Q弹的马蹄糕深受他们的青睐。做法一千层马蹄糕1。马蹄粉250克，红西双版纳，最令你无法割舍的是什么？我的回答是，最令我无法割舍的是美食和环境。西双版纳美食很多，而且还有着不同制作方试，以及非常经典的傣族风味菜。环境污染很少，尤其是热带雨林景观，是在我国的其它地方是欣赏不到的，森林