番茄别再炒蛋了,教你做酱汁意大利面,爽滑可口,成本不过3元
当番茄遇上意大利面,就像一对恋人,裹挟着清爽与酸甜冲击着味蕾,那种感觉就是幸福的味道吧。番茄就是常常说的西红柿,其实最早它产于南美洲,后来引入我国后就开始了广泛栽培,它的吃法有很多种,不同烹调手法,口味也各不相同。
番茄可算是非常受欢迎的食材,它可以生吃、炒制或者做汤,当然也可以做成美味的番茄酱,它也是KFC或者麦当劳餐厅中的必备调料。
很多人对番茄情有独钟,尤其是女生,为了保持身材,美容养颜,常常把番茄当成"圣品",不做任何烹调直接生食,其实番茄生食和炒熟营养价值是不同的,生吃可以补充维生素c,炒熟吃可以补充抗氧化剂。
番茄跟其他的蔬菜稍微有些不同,它含有丰富的番茄红素,这种物质只有将番茄加热后才会被激发出来,换言之就是加热时间越久番茄红素增幅越大,它作为一种抗氧剂,远远地超过了维生素C的抗氧化性能。
番茄虽好,但食用时仍有些需要注意的小问题,首先番茄不建议生吃,尤其是脾胃虚寒的人群,不过在炎热的夏季可以作为补充维生素c,当作水果适当生食,再有就是不建议空腹食用,再有就是尽量不吃泛青的番茄,这类未成熟的番茄含有有毒的物质,多吃伤身。
番茄生食与烹调后不仅营养价值会有所改变,口感上也是各有千秋,生食酸甜爽口,补充水分还能补充维生素C,而烹调后的番茄口感细腻,酸甜入味。番茄的吃法有很多种,今天就来分享一款十分美味又简单的番茄酱汁意大利面,简单10分钟搞定美味又营养的意大利面。番茄酱汁意大利面原料Material
意大利面200克、大蒜1-2瓣、洋葱(中等大小)1/2、橄榄油2大勺、盐少许、胡椒粉少许做法Make
1、准备原料
将洋葱切成细末。然后用刀将大蒜拍碎后,同样切成细末,将西红柿清洗干净后,切成大小均匀的丁,再将其放在过滤网上滤掉水分备用。
选择一口较深的锅,倒入适量的水煮沸,水煮沸后滴入几滴橄榄油,然后马上将意大利面下入锅中,算好时间,煮到软硬适中。
100克的意大利面约需要1L左右的水。
2、准备酱汁
将橄榄油倒入平底锅中,放入大蒜用文火炒出蒜香,注意切勿将蒜炒糊,然后放入洋葱细末,炒至微微变色,最后再把西红柿倒入锅中。
3、装盘
待西红柿炒热之后,将煮好的意大利面倒入锅中,撒上盐和胡椒调味,搅拌均匀后即可装盘。
西红柿加热后很容易出水,所以尽量避免炒过了头,大概微微变软后就可以关火了,微软的番茄伴着蒜香以及柔软的洋葱碎,吃一口意面味道清爽顺滑,这道番茄酱汁意大利面,看起来非常的普通、简单,但是吃起来味道却不简单,很多时候越简单的食材越能做出不简单的味道,当然只有品尝过才懂得。
番茄的吃法有很多种,不同做法不同味道,它既可以做主菜,也可以做配菜,无论什么样的菜肴,当有番茄的加入,番茄的味道便深入其中。好了今天的分享就到这里,如果大家有更好的番茄的吃法,欢迎留言分享,感谢大家的阅读!
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