网上火了一批猫耳朵,居家隔离自己做,吃出儿时的味道记得小时候,为了买一次猫耳朵吃,和父母死缠烂打半天,最终就买一小包,还没吃够就没了,如今突然想起这种味道,在家里也做了次猫耳朵,孩子们抢个不停,确实有小时候的味道。猫耳朵是山西晋中
闲侃餐桌上的百科知识(60)今天说说餐桌上常见的茼蒿。茼蒿,又称同蒿蓬蒿蒿菜菊花菜塘蒿蒿子杆蒿子蓬花菜桐花菜鹅菜义菜,为桔梗目菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物。这是一种春天的蔬菜,有着一种特殊的香味,有人喜欢
闲侃餐桌上的百科知识(56)今天说说水八仙中的水芹,这大概是水八仙中最常见的蔬菜了。水芹是伞形科,水芹属多年生草本植物。注意,从这个分类上可以看出,水芹和我们平时吃的属于伞形科,芹属的旱芹西芹是亲戚,但不是同
闲侃餐桌上的百科知识(54)今天说说水八仙中的莼菜。莼菜又名蒪菜马蹄菜湖菜等,是睡莲科莼属的多年生水生宿根草本植物。性喜温暖,适宜于清水池生长。莼菜原广泛分布在北半球的许多地区,现主要分布在中国日本印度澳大利
闲侃餐桌上的百科知识(49)前面说了不少葫芦科的瓜类,现在想想忘了一种,那就是苦瓜。今天就说说苦瓜吧。苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生的攀缘植物。这种植物原产于东印度,我国明代以前没有苦瓜的记载。一般来说,是认为在郑
闲侃餐桌上的百科知识(葱)整理前面的目录才发现,前面介绍五荤时少了两种。这里补上。先说说五荤吧。这里首先要澄清一个概念,荤这个字本意并不是动物食品,而是带草字头的植物。什么植物呢?是有着辛臭刺激性气味的植物
闲侃餐桌上的百科知识(48)葱蒜都说完了,今天说说另一种调料姜。这里所说的姜主要是指我们平时炒菜时用的生姜。姜是姜科姜属的多年生草本植物。这种植物原产于东南亚,但早在就传入中国。在礼记檀弓中把生姜和肉当作主要
闲侃餐桌上的百科知识(50)忽然想到了江南,于是联想到了江南的一些食材。今天就先说说茭白吧。茭白的学名叫菰,是禾本科菰属多年生浅水草本植物。茭白又名高瓜菰笋,是被列为水八仙之首生长在江湖中的水生蔬菜。因其质地
闲侃餐桌上的百科知识(目录)有朋友说,我这个系列也和百年前那些先驱们系列一样,都是仅仅标了一个序号,想看看过去的内容不方便。因此,从下一期开始,在标明序号的同时加上一个括号,里面写明本篇主题。在这里先把前60
闲侃餐桌上的百科知识(魔芋)从芋头香芋山药,又联想到另一种作物,魔芋。魔芋又名蒟蒻磨芋蒻头鬼芋花梗莲虎掌,是天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。从分类上看,它和芋头都属于天南星科,应该算是表亲,但是品质大不一样
闲侃餐桌上的百科知识(51)接着说水八仙,今天说说菱角。菱角,又名腰菱水栗菱实等,是一种菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角与荸荠慈菇茭白莲藕水芹芡实莼菜一道,并称为水八仙,是夏秋之交的江南特产。仙乡云水