本文按科分类，旨在介绍相关植物，不推荐、不鼓励、不负责。十字花科 一、荠/Capsella bursa-pastoris 荠菜 荠菜是接受度最高的野菜，没有之一。幼时＂基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂＂，抽薹则老不堪食。由于环境和气候不同，形态会有些差异：干旱贫瘠土地上的荠菜，叶子裂片通常较细碎，颜色发灰，且有绒毛；肥沃、湿润的土地上则可能相反，要注意分辨。 荠菜富含叶醇，有独特的青草香味，注意其细长的主根亦可食，味道＂有点甜＂，可以剁碎做馅儿，扔了可惜。 二、碎米荠/Cardamine hirsuta 碎米荠 碎米荠不是荠菜，有点像南方的西洋菜。花和荠菜相仿，但果实为长角果，荠菜则为心形的短角果。茎直立或斜升，叶子为奇数羽状复叶，基生叶散乱，不呈莲座状。通常生长在水边。这种野菜在北方少有人问津，味道不如荠菜。 三、蔊菜/Rorippa indica 蔊菜 蔊菜的幼株 植株粗壮，叶子形态变化多端，通常大头羽状分裂，花黄色，长角果为线状圆柱形。各地俗名不一，如塘葛菜、香荠菜、野油菜或干油菜等。老广特别喜欢蔊菜，老株整棵煲汤，据说别有一番滋味，不过北方吃的不多。另有同属沼生蔊菜、风花菜（球果蔊菜），略。 四、播娘蒿/Descurainia sophia 播娘蒿 播娘蒿 明明是十字花科，却长了个菊科蒿属的模样，其叶为3回羽状深裂，末端裂片条形或长圆形，故名为＂蒿＂。幼株时呈灰绿色，与成株区别差异较大，我的老家称之为＂蜜蒿＂，我外婆曾用它来做咸粥，青岛部分地区有用它来做馅儿包包子的习惯。菊科 五、刺儿菜/Cirsium arvense var. integrifolium 刺儿菜 丝路蓟的变种。又名小蓟，老家呼为＂萋萋芽（音）＂。头状花序粉红色；叶椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形，叶缘有细密的针刺。幼嫩茎叶用开水焯去苦味，凉拌煎蛋均可。民间传言此物有止血之功效，吃倒是其次，不过我不信这一套。 六、中华苦荬菜/Ixeris chinensis 中华苦荬菜 即一般意义上的苦菜。基生叶狭长，长椭圆形、倒披针形、线形或舌形，或全缘或分裂，一般呈灰绿色；茎叶内有白色乳汁；小花多数黄色，稀白色。味略苦，宜全株带根洗净，蘸酱生嚼，据说能下火。嗯，我还是不信。 七、尖裂假还阳参/Crepidiastrum sonchifolium 尖裂假还阳参 原名抱茎小苦荬，青岛民间称之为＂苦碟菜＂。基生叶莲座状，叶型变化很大，一般为匙形至长椭圆形，不裂或大头羽状深裂。食用方法和中华苦荬菜相同，生逮即可。 八、长裂苦苣菜/Sonchus brachyotus 长裂苦苣菜幼株 长裂苦苣菜 胶东一带称之为＂曲曲菜＂，主要指幼株，成株没人吃。基生叶狭长，长椭圆形、匙形、披针形、倒披针形或线状长椭圆形，叶全缘或有刺尖；茎生叶羽状深裂。可焯熟凉拌。另有同属苦苣菜，按下不表。 九、翅果菊/Lactuca indica 翅果菊幼株 幼株亦称＂苦菜＂或＂苦麻菜＂，我曾在青岛胶南见农民专门栽培。叶子尖头，羽状深裂，有苦味儿，焯过之后长时间浸泡可祛除苦味。 十、蒲公英/Taraxacum mongolicum 蒲公英 即婆婆丁，这种大概是人就认识。叶全部为基生叶，无茎生叶，倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，边缘有时具波状齿或羽状深裂，常见的为倒向羽状深裂。可焯熟凉拌、蘸酱生吃、剁碎做馅儿或煎蛋，甚至做汤，吃法多种多样。蒲公英有人工栽培品种，但尚未推广，可能是因为种子不好收集......苋科（包括原藜科） 十一、皱果苋/Amaranthus viridis 皱果苋 老家叫它＂野苋菜＂，以区别于栽培的红苋。茎直立，叶子叶片卵形、卵状矩圆形或卵状椭圆形，圆锥花序顶生。嫩茎叶可食，素炒做粥凉拌均可，但本种亚硝酸盐含量高，花果期尤甚，注意不可多食。常见的还有绿穗苋、反枝苋、凹头苋等，形态略有差异但吃法相同，略。 十二、藜/Chenopodium album 藜 原属藜科，后藜科并入苋科，即灰灰菜或灰条菜。茎直立，叶片菱状卵形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有像胭脂一样的紫红色粉，叶子背面也有点粉。嫩茎叶凉拌、粉蒸，或做馅儿。传说有小毒，不宜多食。另有小叶藜、灰绿藜等，略。 十三、碱蓬/Suaeda glauca 碱蓬 青岛谓之＂滩甲（音）菜＂，沿海盐碱地多有分布。茎上部多分枝，叶丝状条形，半圆柱状，稍向上弯曲。嫩茎叶可凉拌或做馅儿，味美，个人认为远胜苋菜和灰灰菜。 十四、地肤/Kochia scoparia 地肤 扫帚菜 俗称扫把菜或扫帚棵。茎直立，高达1米，基部分枝；叶扁平，线状披针形或披针形。嫩茎叶焯水凉拌、做馅儿，或煮汤。另有园艺变型扫帚菜/f. trichophylla，分枝繁多，植株呈卵形或倒卵形，叶较狭，栽培作扫帚用，亦可做蔬食。石竹科 十五、长蕊石头花/Gypsophila oldhamiana 长蕊石头花 长蕊石头花的花序 这种在青岛广受欢迎，俗名山菜、山蚂蚱菜或山古扎（音）。茎丛生；叶长圆形，稍肉质；伞房状聚伞花序较密集，白色或粉色。只取嫩尖食用，一般是焯熟用花生碎假油盐凉拌，或剁碎做包子馅儿，需多放油方臻其妙。 十六、麦瓶草/Silene conoidea 麦瓶草幼株 麦瓶草 俗名面条菜。茎丛生；基生叶匙形，茎生叶长圆形或披针形；花萼圆锥形，基部脐形，果期膨大，花瓣粉红色。嫩茎叶可加面粉蒸食，或做包子馅儿。马齿苋科 十七、马齿苋/Portulaca oleracea 马齿苋 北方的马齿苋科植物仅此一种，俗名马蜂菜或蚂蚱菜。茎叶均为肉质，茎伏地铺散，圆柱形，叶互生，有时近对生，叶片扁平肥厚，倒卵形，似马齿状。全株可食，幼嫩尤佳，口感脆嫩黏滑，略酸，鲜食不如晒干后食用。小时候常吃干马齿苋做馅儿的包子或菜饼，怀念至今。大戟科 十八、铁苋菜/Acalypha australis 铁苋菜 大戟科中有毒植物众多，但该种却可以吃，俗名＂铁苋头＂。其小枝细长，叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形，边缘具圆锯。嫩茎叶可炒食、煎饼，或做汤。车前科 十九、车前/Plantago asiatica 车前 俗名车轱辘菜、牛耳朵草、猪耳草等。叶基生呈莲座状，薄纸质或纸质，宽卵形或宽椭圆形，穗状花序3-10个，细圆柱状。嫩叶可焯熟凉拌、做馅或炒食。常见的还有平车前、大车前，略。桔梗科 二十、桔梗/Platycodon grandiflorus 桔梗 桔梗根 即朝鲜族民歌中的＂道拉基＂。多年生草本，茎高20-120厘米，极少上部分枝；叶全部轮生，部分轮生至全部互生，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形；花大，蓝色或紫色。供食用的是桔梗的根，一般用于腌制咸菜，青岛人喜欢裹面粉油炸，并美其名曰＂崂山参＂。蓼科 二十一、巴天酸模/Rumex patientia 巴天酸模 有些地方叫它＂野菠菜＂。茎直立，粗壮；基生叶长圆形或长圆状披针形，边缘波状，叶柄粗壮。取嫩叶焯熟，凉拌、炒食均可，口感略酸。石蒜科 二十二、薤白/Allium macrostemon 薤白花序 薤白 又名小根蒜。鳞茎近球状；叶半圆柱状，中空；花葶圆柱状，伞形花序半球状至球状，花密集，或间具珠芽或有时全为珠芽，花淡紫色或淡红色。鳞茎类似于藠头，叶具葱味儿，均可作为蔬菜食用。 以上共计10科22种，实际上还有很多，恕不赘述。野菜的吃法大同小异，焯熟、凉拌、剁馅儿等等，大部分并不特别好吃，有些需要反复漂洗祛除苦涩味道；除荠菜、薤白比较安全之外，其它的多少有点不适宜人体摄入的成分，偶尔尝鲜则可，不必相信野菜有额外的保健甚至药用价值。Over。
排名前10的饺子馅，看看有没有你爱吃的？又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！明天就是小年啦！今天分享几种家常饺子馅儿的做法，看看有没有你喜欢的？一西葫芦鸡蛋馅食材西葫芦鸡蛋。做法西葫芦洗净切丝，加入春天上山挖野菜，这13种很常见，现在吃鲜嫩多汁，错过再等一年又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！乡间无闲草，用好皆是宝。春天上山挖野菜，这13种很常见，现在吃鲜嫩多汁，错过再等一年。一雷公根雷公根又名积雪草崩大碗，它的阳春三月，早春3宝别忘吃！季节性强，营养十足，早吃早尝鲜又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！随着人们生活水平的提高，多数人更注重健康，吃饱不等于吃好，惊蛰已过，就真正到了春天，想要把春天吃好可不能错过豆类食物。俗话买香蕉，不是黑斑越多的越甜，牢记这6招，挑到的准甜又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！很多人都爱吃香蕉，不仅不用削皮吐核，而且香蕉中含有丰富的营养物质，现在正是香蕉大量上市的季节，不仅新鲜而且价格便宜，但面对纷杂众多的香蕉摊位，葛根长得像地瓜，却与人参齐名，现在吃正当时，好多人不认识又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！葛根，是豆科植物野葛的根，野葛全身都是宝，葛花是解酒良药，葛叶是优质饲料，葛渣是高档纤维原料，葛根是药食同源的食物。葛根的生长环境与土豆地瓜相4月是吃花的季节，味道清香甘甜，季节性强，早吃早尝鲜又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！槐花是一种可食用的花卉，在每年45月份开花，花期很短只有10天，早吃早尝鲜，晚了就吃不到啦！我家每年春天都会做一些槐花吃，槐花味道清香，带有一去过日本才知道，1朵樱花有上百种吃法，网友怎么舍得下口如今赏樱花成了春天的盛事，一到春天，国内的武汉大学和玉渊潭公园都人山人海，也有不少人特意去日本赏樱花。日本人对樱花情有独钟，去过日本才知道，在日本的文化中有相当多关于樱花的元素，樱在家做腌笃鲜，需注意6个小细节，少一步，味道差许多又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！鲜味常被人忽视，人们都知道酸甜苦辣咸，但鲜才是一道菜的灵魂！今天咱们就说说腌笃鲜。腌笃（d）鲜是一道传统名菜，顾名思义，腌是指用盐腌制过的猪肉孩子不爱吃煮鸡蛋？试试这个方法，不油炸不拌酱，孩子抢着吃与煎鸡蛋炒鸡蛋相比，水煮蛋能最大程度保留鸡蛋中的营养，也更容易被人体吸收，但水煮蛋吃起来没味道，口感也不丰富，所以它也是孩子们最不爱吃的。怎么样能把水煮蛋做得好吃，是妈妈们的难题，小蛋糕的添加剂多，别给娃吃了，4个鸡蛋1碗面，在家做出12个又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！早餐喜欢吃小蛋糕，每次去超市都买好多，每天早上吃2个就不用做早饭了，但最近吃得有点多，每次吃完就感觉嗓子发干，甜到齁！看了下我吃过的小蛋糕的配清明节，记得用艾叶煮鸡蛋，一周吃几次，很多人不知道有什么用又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！在清明节前后吃鸡蛋就如同端午节吃粽子中秋节吃月饼一样重要，民间认为清明节吃鸡蛋一整年都有个好身体。蛋在中华文化里是生育生命的象征，相传清明食蛋