狗不理天津分店最终关门，好好的百年老店，为什么走到了这一步？

　　狗不理天津的一家分店，终于还是关门了，真是没想到啊。这几天，不断看到狗不理关门的消息，并且一度还曾上了热搜，虽说是情理之中，但还是感到有些震惊。 狗不理天津分店最终关门，好好的百年老店，为什么走到了这一步？
　　按照狗不理集团3月18日发表的声明来看，关门的是集团旗下狗不理餐饮连锁武清店，该店工商注册名称为＂天津狗不理餐饮管理有限公司＂。
　　并且声明中还称，＂集团决定关闭并注销该店，并非网传＂天津狗被不理注销＂、＂狗不理决议解散＂。意思是，只关了一家旗舰店而已，＂狗不理＂这个品牌并没有被注销。
　　其实这个消息，对于大多数网友来说，已经算是很让人震惊了，为什么这么说？大家可以看一下狗不理的历史，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），到现在已历经160多年，狗不理，本就是一家不折不扣的百年老店了。
　　即使不是＂狗不理＂这个品牌被注销了，而只是一家分店被注销了，但是作为狗不理的发源地天津，本地的一家旗舰店竟然被注销了，究其原因，说白了就是＂生意不好、难以为继了＂，足见狗不理内部出现了不小的问题。
　　关于狗不理，这几年确实传出来很多不太好的声音，这个是确实存在的。最早的时候，是消费者抱怨价格太贵，一个普通的包子，价格都卖到了10几块钱，很多当地人都不去吃了，支撑狗不理继续经营下去的，基本上都是那些外地游客，对于天津当地人来说，这已经是＂心照不宣＂的事情了。
　　去年还有一件关于狗不理的事情，很多网友还记忆犹新，一位名叫＂谷岳＂的美食博主去狗不理探店，后来在视频里说狗不理味道太一般，关键是性价比太低，结果招致狗不理报警，此事当时一度上了热搜，引起网友很长时间的热议。
　　现在天津这家狗不理店，＂关门且被注销＂，其实不用有太多其他猜疑，原因肯定是很简单，没人去吃了，坚持不下去了，最后只有一条路了，那肯定就是关门走人，不然还能怎样？
　　现在留存下来的中华老字号餐饮，本身就不是太多了，但是反观这些老字号这些年的经营，都会有或多或少、这样那样的问题，不仅仅是天津的狗不理，还有北京的全聚德。问题要说复杂吧，也不复杂，价格高了，味道变了，与普通消费者渐行渐远了。
　　这些老字号，本身就是中华饮食文化的一个缩影，最少都是传承了上百年、甚至数百年了， 如果真是消失在这代人的手里，那就确实是太可惜了 。