胡麻油哪里的人喜欢吃？

　　胡麻油学名是亚麻籽油，属于半干性油脂，可以用来制造油漆和油墨，它还是一种优质的食用油，味道好过豆油，菜籽油，棉籽油和葵花油，可以和花生油相当，其中所含的不饱和脂肪酸对人体健康极为有利，河北张家口，山西，内蒙，宁夏，甘肃和新疆都喜欢吃胡麻油，尤其是宁夏和甘肃两省，由于亚麻籽每亩地只能产3至4百斤，所以胡麻油的价格要高于其他油，基本和花生油同价，市场上的便宜胡麻油都是不纯的调合油。鉴别是否是纯胡麻油，实验室是化验测定碘价，市民只能用嗅味的方法，或者把它涂一点在其它物体表面，易被氧化生成薄膜的是纯胡麻油，其它油油性不干。现在市售胡麻油，多是美国和巴西的进口油，质量符合国标二级食用油标准，一般没有问题。油的质量有两个指标需要注意，倒在热锅里烟大并且易起沫子的，有可能已酸败（酸价升高），还有的冒出有汽油味，这是侵出法榨油的溶剂油残留超标，国家溶剂油残留安全标准是不能超过50ppm，即十万分之五（50吨中不能超过5市斤），发现酸败和有汽油味的油就不要吃了，油的保管应是玻璃，瓷罐或铁桶中，塑料桶不宜長时间储存，放在阴凉处封口防进水防氧化，保管好的，一两年不变质没有问题。吃油的好习惯是更换着品种吃，比如这桶胡麻油吃完了，下次买一桶菜籽油，而后再买一桶花生油，这样可以充分吸收各种油脂中的不饱和脂肪酸及其它营养成份。
　　内蒙
　　甘肃、新疆、内蒙、宁夏都有部分地区种植胡麻。
　　胡麻适宜凉爽、湿润的气候生长，所以在干燥的西北，产量并不高，一亩地两百斤左右。
　　胡麻所榨取的食用油，味略苦，所以没食用惯的人并不喜欢食用。胡麻出油率也不高，正常三斤多出一斤油，价格在12-18元之间.
　　胡麻油是山西北部，朔州，大同周边县镇一带比较爱吃的植物油，正宗的胡麻油是非常香的，炒菜，凉拌菜都可以用
　　胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。用它做的美食不仅味道香，营养也很丰富。吃惯了各种各样的大豆油花生油，其实在山西人的眼里，最好吃的还是自己炼下的胡麻油说起胡麻油来那可真的是一个香，不像其他的油一样，胡麻油自己就带着一股让人回味无穷的香味，再炒一下，那可真的是香到死了。胡麻油不管炒什么菜都是好吃的，而且在炒菜的过程中就会散发出一种奇香，让人回味无穷。
　　要说胡麻油则么样好吃，那一定是用来炒不烂子好吃了，出了山西没有炒不烂子，而炒不烂子用其他的油也是不行的，需得用胡麻油才能够把葱的香，蒜的醇，土豆丝在经过面粉的包裹之后的美味，在加入盐，鸡蛋，简单而又好吃，一碗又一碗，根本停不下来。
　　大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口，并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。
　　我们当地人就爱吃这胡麻油，这个习惯已经有很长很长年。
　　从我记事起，到今将近六十年，我家就一直吃这胡麻榨的油，并且是越纯越地道越好吃。过去在生产大队时，我们村每个小队都要种植几亩胡麻，胡麻收获后的胡麻籽，拉到附近的油房去榨油，一斤胡麻籽可榨三两三钱油。那时候每个生产队胡麻种的比较，每个社员分到的胡油相当少，每年每人只分一二斤。以粮为纲的那几年，家家户户几乎吃不到这胡麻油。即使能分一点葵花籽油，也是很少很少的。那时能吃到这胡麻油，真的就是香，特别的香。
　　现在的市场上，各种品种的色拉油，让你眼花乱，可真要吃起来，哪一个也比不了这胡麻榨的油。特别是吃那油炸糕，胡麻油是最地道的味，家家离不了。胡麻油调的饺子馅，也是最有嗞味儿。
　　感谢这个好时代，货源充足户户有余钱，我们可以想吃多少买多少。只可惜，再也吃不上过去那种靠人工加工的胡麻油了，也少了过去的那味道。
　　要说我们当地的胡麻油，神池的胡麻油最正宗最地道最好吃。
　　胡麻油当然是河北张家口人吃啦，家里顿顿吃，别的油吃不惯，种地多吃的也多，宁夏胡麻油基本都是从张家口买的加工往外卖，这个胡麻张家口是主产区，就和莜面一行，张家口市主产区，也只有这个地方的人一天三顿吃，不过内蒙靠近张家口的人也吃得多，山西大同也吃，但是基本不怎么种！
　　亚麻籽油是植物油里最香的，最健康的，最高级别的油，又叫香油，植物油届的劳斯莱斯！比花生油，菜籽油，豆油品质都高！亚麻籽油又分芝麻油和胡麻油，从西域中亚国家沿新疆，甘肃，宁夏一线传入中国，西北地区多为种植和食用。我是宁夏银川的，从小吃胡麻油（香油）长大！用香油炸的油饼，馓子太好吃了！
　　胡麻，故名思义就如同胡萝卜、胡椒、胡饼（馕）、胡豆（鹰嘴豆）等是从西域传来的。胡麻油北方人肯定喜欢。胡麻在新疆、甘肃、青海、宁夏、陕北、山西、内蒙、张家口等地均有种植。胡麻油的香是其他油料没法比的。
　　好处评论区说的全面，补充一点；甘油三酯高的换成胡麻油试试，我09岁脑血栓后上海华山医院老教授让我换成胡麻油。至今各项血脂都正常！