龙利鱼的几种神仙吃法,真的是好吃到哭,关键是低脂肪,吃起来无压力,厨房小白也能轻松学会! 一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼 食材:龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个 1.龙利鱼切块,加入适量胡椒粉,1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟,粉丝放冷水里泡软即可,金针菇洗净备用。 2.调酱汁,大蒜切沫,加入3勺蒸鱼豉油,1勺生抽,1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可 3.盘子里铺上粉丝,再铺上金针菇,淋上一半的酱汁,铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁,锅中水开后,放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅,撒上葱花和小米辣,淋上热油激发香味即可 二、番茄龙利鱼 食材:龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量 1.龙利鱼切段 2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉,搅拌均与腌制半小时 3.番茄顶部画十字烫热水去皮 4.两个番茄切丁,两个切片 5.锅内放油,油热后下入番茄丁(只下番茄丁!!!),加入一勺番茄酱 6.翻炒几下,炒出汁水后加入两碗清水,水开后再下入番茄片 7.加入魔芋结 8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精,搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅(出锅前如有红色浮沫去掉即可) 9.鲜美嫩滑,入口即化 三、香煎龙利鱼 食材:龙利鱼1条、姜2片、盐2克、黑胡椒半勺、料酒1勺、淀粉3勺、白胡椒1勺、大蒜片5片、生抽1勺 1.准备空碗,放1勺料酒+1勺生抽+蒜片5片+白胡椒粉1勺+盐少许提味 2.把调好的料汁倒进龙利鱼里,涂抹均匀腌制半小时 3.加入3勺淀粉,涂抹均匀 4.锅内放油,下入龙利鱼煎3分钟定型再翻面(小火煎大火容易糊),煎至两面金黄即可 5.出锅后撒上黑胡椒粉即可开吃 小伙伴们学会了吗?喜欢的留下你的小红心!