吃小龙虾的季节来了,我家已经做过好几次了,尝试了新口味,不错
与啤酒标配的小龙虾,这口味我还是第一次做,味道不比蒜香的差
吃小龙虾的季节来,我家已经做过好几次了,还尝试了新口味,不错!
做为一个海边人,以前一直喜欢的是大海的味道,感觉啥也比不上海捕虾。爱上小龙虾的起因是办公室有个同事经常喜欢点一盒外卖小龙虾,吃的津津有味,我尝了一次,感到味道还不错,我肯定在家能做。
自已经过实际操作才知道,小龙虾外卖贵,有一大部分成本在洗洗刷刷的处理上,自己买回的小龙虾,先养上一段时间,再认真清洗,去头去虾肠,吃起来更放心。处理小龙虾的过程也是超解压,感觉处理过小龙虾后,自已的一些不愉悦都会随之而去了。
小龙虾可以做成多种口味,几乎是大排档宵夜的标配。自打爱上它后,我再也抵挡不住它的诱惑。自从进入吃小龙虾的季节后,我家已经做过好几次了,蒜香味的,香辣味的,麻辣味的,泡汁的,咖喱的,这次我又解锁了十三香味的。今天就分享给大家:
所用食材:
小龙虾800克 啤酒400克 郫县豆瓣酱1大勺 蒜6粒 姜5片 小米辣4个 盐2克 生抽2勺 水适量
具体做法:
1买回来的小龙虾先洗刷。一定要充分清洗,最好先在水中养一养,注意,不活的小龙虾不要吃哦!
2用剪刀从头部把小龙虾头前1/3部分斜着剪掉,拉出沙包。揪住中间一片尾巴,抽出沙线,有的朋友喜欢吃时再取,这个爱自己的喜欢。
3锅中放入多一点的油,先把洋葱丝和姜丝放入炒香
4待炒出香味后,洋葱丝姜丝变软变小时,将其取出
5利用锅中的葱油,放入蒜粒,小米辣,姜丝炒香,然后加入十三香炒香。
6加入小龙虾翻炒变色后,加入啤酒,水,盐,生抽。
7大火煮开五分钟后转中小火慢煮入味。
8待汤汁收到一半时再次加入十三香拌匀煮一会。
9关火出锅即可。
美美的享用吧!Q弹紧实的虾肉和浓香的酱汁,今晚的宵夜就是它啦!在外面店吃还要注意自己的形象,在家可以放心放量吃!
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