今天分享的这道菜相信大家都有听过和吃过：农家小炒肉。
　　下面我们来准备材料：
　　农贸市场买一块肥瘦相间的精五花肉一斤（500克），太肥一炒除了油就没什么了。螺丝椒半斤（薄皮的最好了），蒜叶两根，蒜子两瓣。买好后我们就可以准备回家制作这道经典小炒的菜了…首先我们把五花肉，辣椒什么的食材都拿清水清洗一遍，因为刚买回来的食材你不清楚肉买回来之前老板运输售卖过程中有没有被虫子爬过，清洗下吃的放心些。清洗干净好把水甩干或擦干，就可以开始切肉了，把肉分出两指宽的条状。
　　然后从一端切一点五毫米到两毫米的薄片一定薄点因为太厚不太好入味也不太好炒。肉处理完切辣椒和蒜叶，辣椒我们切滚刀，
　　这样入味好入些，蒜白切斜刀，蒜叶切一指宽的段就行了，蒜白蒜叶分开放，蒜子切薄片。准备好这些我们就开始制作这道经典小炒菜了。
　　起锅中火把锅烧热，改小火倒入切好的辣椒进去，用炒菜勺的勺底轻拍辣椒每拍七八下或者十几下但不要太久时间不反动，太久动辣椒会焦有味道。然后大火翻炒三四下改小火接着拍（因为一直大火的话容易烧焦辣椒，小火不易让辣椒烧焦有一股的味道，也能很好的把辣椒的水分炒出来使这道菜吃起来更加的美味）。辣椒这样反复炒几次辣椒有七八分熟的时候打出放碗中或者碟子里就可以了。
　　把辣椒炒好后洗锅，大火把锅的温度高点，改小火然后倒上少许的食用油不用担心油不够，因为我们炒的五花肉一受热就会出油的，然后用铲子或勺子把有油均匀地过一遍锅，使油受热均匀，也好等下放肉下去的时候不至于沾到锅，温烧到快冒烟就关小火倒五花肉进锅里快速的搅动几下不让肉沾锅。然后接着小火慢慢炒，炒至金黄或焦黄。
　　开火放切好的蒜片进去煸炒几下把蒜香炒出来关小火，放蚝油小勺，酱油适量，生抽小勺，啤酒适量（放啤酒是可以去肉中的腥味也可以帮助酱油很好的上色到肉上），改中火放蒜白进去。慢慢翻炒把色上好，酒也快干了蒜白也七八分熟了。就可以关小火放我们之前煸好的辣椒进去接着翻炒四五下调味，鸡精一小调味勺味精一勺半小调味勺，胡椒粉小半勺，这个时候蒜叶也可以放进去了。然后接着中火翻炒十几下让调料充分地翻炒均匀了，蒜叶也熟了。就可以打出装盘开吃。

做凉菜有哪些小窍门？同样是吃货，生就一副贪吃的大舌头外，为什么别人会吃，会做？同样是一样的材料，为什么别人的凉拌菜做出来的色香味俱全，自己做出来的却人厌狗不理？难道真的只是靠感觉吗？要诀一搭配出巧俗话饭店里的泡椒萝卜是怎样泡制的？夏天吃饭没胃口，每每这个时候家里的饭桌上总断不了泡萝卜，而泡萝卜的做法也是各式各样，我这个算是最简单的了吧。喜欢的朋友可以试试！所需食材萝卜（1个）白糖（约4勺）白醋（约2勺）花椒什么样的白酒，可以称之为优质白酒？我是一个纯粮食酒酿酒人，也许有资格回答一下这个问题。首先，我们要知道怎么定义优质白酒。在我看来，优质白酒首要包括这三个方面纯粮食酿造，口感纯正，不上头不头疼口干。纯粮食酿造这是肯定国内有哪些面比较出名而且好吃呢？且听我一一道来！一兰州牛肉面。讲究一清二白三红四绿五黄，形式和味道并重，所谓形式，是指面的形状，有宽细二细韮叶等十余种，至于味道，都在那碗用牛骨熬成的汤里。可以说，兰州牛肉面是中华电饭煲可以蒸蛋糕吗？关注好奇心食堂，探味不打烊想给宝宝做蛋糕却没有烤箱？谁说做蛋糕一定要用烤箱呢，家家必备的电饭煲就能成就你的蛋糕梦电饭煲蛋糕超详细做法食材A。蛋黄面糊制作鸡蛋5个细砂糖10克色拉油4中国哪里的烧鸡好吃？中华历史悠久幅员辽阔物产丰富好吃的烧鸡很多下面介绍几种道口烧鸡道口镇曾经的交通枢纽道口镇位于黄河故道之上，宋元以后，黄河改道，道口又成为卫河（也就是隋炀帝疏浚大运河时开挖的永济渠）说出你最难忘的一道菜，是在哪里吃的？就题目而言最难忘的一道菜并不是鸡鸭肉肉，更不是海鲜大餐。这些食物因为现在经常可以吃到没有最好只有更好。因为中国人民对美食的研发从来没有停止过。我这一生让我最难忘的是那一次下乡蹲点的马琳离开国乒后卖白酒当游戏评委，对于他这样的转行行为，你怎么看？马琳卖酒当游戏评委，刘国梁解说乒乓球比赛，这种操作也只有我国能有吧！就在昨天国乒健儿出征瑞典世乒赛的新闻，刷爆了头条新闻。在新闻里我们看到80岁的前国乒队医袁奶奶为国乒送行，也看到蒸馒头包子的时候，为什么总没外头卖的那些蒸得发呢？这个问题很多家庭都有遇到，自己在家里做的馒头包子没有外面发的好我想可能有这么几个原因，第一应该是和面方法不同的原因酵母的量不同，里面加的东西不同，第二我想应该是外面做好的发面一般都可以分享下70年代小笼包子的制作方法吗？与现在的制作方法有何区别？大家好，我是明泽美食，我的回答是70年代的小笼包配方与现在的小笼包做配方，还是有一定区别的，毕竟那个年代没有那么多调味料，做法也不那么复杂，所以它的配方也是很简单的，而且每个地区的为什么有人说山东产的苹果要比其它地方的好吃？山东烟台苹果有水果皇后美誉！风味香甜酥脆多汁享誉海内外，受国内外市场青眯。最早时以青香蕉红香蕉两个品种为主，后有小国光金帅，直到现在的红富士乔纳金等。烟台苹果为什么好吃呢？因为独特