来源： Vista氢商业 最近茶饮界两个概念很火： 一个是绿色主义，一个是窜稀神器。 以前同时具备这两种特质的食物叫黑暗料理，但是现在这股风已经把小红书吹成了＂小绿书＂。 正如奈雪现在的当家爆款＂玉油柑＂， 清新脱俗的绿色令人心旷神怡 ，喝完以后更是上下通透、一身轻松。女孩们被＂小清新、能排毒＂种了草。 图源：小红书@奈雪的茶 反正茶饮界越来越卷了，杨梅葡萄草莓丧失新鲜感，被广东人用来腌制的油柑也被奈雪挖来榨汁。 如今卷王们已经盯上＂绿色＂这个财富密码。 去年流行加酒、加气泡， 今年潮人手里都＂带点绿＂。 绿是一道光，如此美妙 要想生活过得去，身上总得带点绿，毕竟放下才是人生的真谛。 原谅色的影响力已经蔓延到茶饮界。 前阵子一种叫＂泰绿＂的果茶成为小红书上的网绿。原料非常简单： 泰式绿茶+香水柠檬+糖+冰 ，因原谅色和手打做法又名 ＂手打渣男茶＂ 。 图源：小红书@Chloe猫猫 这杯没啥技术性和口感层次的果茶 绿得纯粹、绿得彻底 。放在阳光绿茵底下拍照跟雪碧的大绿瓶子一样，透心凉心飞扬。 不过色彩饱和度之高也引发怀疑： 什么茶能泡这么绿？茶叶煮出来不都是黄色吗？ 网友恍然大悟：中国茶水是天然的黄，泰国茶叶是色素的绿。 图源：小红书@吃吃吃吃加老师 树大招风以泰绿闻名的奶茶店迅速下架这款产品，茶饮专业人士喝完奉劝跟风的奶茶店慎重 ＂全是色素味，今年赚快钱可以，明年就得死。＂ 泰绿倒下了，绿的精神却在延续。 奶茶店用牛油果、青提、青梅发挥想象力：牛油果甘露盖着白色奶油顶、青提和蜜瓜形成渐变色、青梅茶里飘着桂花酒酿。 在阳光和滤镜加持下，光是看图已经有人望梅止渴了＂太好喝了吧＂。 图源：小红书@陈什么秋 本来种类就不多的绿色系水果很容易被跟风模仿，摘掉logo你甚至分辨不出来有什么区别。 于是羊角蜜、玫珑瓜、油柑等 地方小众水果 被财大气粗的奶茶大店挖角，快马加鞭输送到全国连锁店。 羊角蜜是产自河北青县的甜瓜，没吃过的人大概率会问店员 ＂芝士羊角蜜＂ 是什么超级物种。 图源：小红书@网购女孩 去年喜茶就推出过玫珑瓜系列， 上新后成为2020年销量排第二的新品。 与产地国内的蜜瓜比起来贵在＂进口＂，来自日本的＂玫珑＂名字也洋气好听。今年奶茶品牌SEVENBUS也用玫珑瓜做限季， 甜度足够高、自带高级光环 ，作为＂绿茶＂里的白富美，起步至少30一杯。 图源：小红书@春天的饭局 水果不够、蔬菜来凑。 老家饭桌上打死也不吃的苦瓜，加到柠檬茶里就是都市丽人健康减脂标配。 ＂苦瓜不苦还很脆，反正就是说不出来清爽＂ 你也不知道是哪里爽，是冰块的凉，还是柠檬的酸。 图源：小红书@吃不饱的小辛巴 草不能吃，但可以喝。在小红薯儿的遣词造句里，喝完 加冰小麦草薄荷茶 感觉像全身被浇了盆冰水，燥热的心立刻安静下来。 图源：小红书@半糖流 别问草是什么味儿，问就是薄荷独有的清香。 甜甜的味道从何而来？大概是店员手抖加了几勺白砂糖。 图源：小红书@黄黄和阿汪 还有什么被做成绿色的液体？今年喜茶出了清明限定把 麻薯和芥末 搅拌在一起，被形容像 ＂一口浓痰糊在嗓子眼＂ 。香菜，人类终极杀手，也被某些无良商家撒在奶盖上伪装成清新的点缀。 图源：小红书@吃货大J 我算看明白了，受欢迎的＂绿茶＂必须满足 ＂既纯且欲＂。 看起来人畜无害、清清爽爽，还得酸酸甜甜，撩拨口欲。 为什么＂绿茶＂火了 茶饮业内早就吹起绿色的风，在今年上海奶茶展会上就出现不少绿色系果酱和原料。从去年喜茶带火玫珑瓜开始， 绿色果茶是如何让年轻女孩买单的？ 元气森林花大把的钱让＂0卡0糖＂概念深入人心，以茶代水是当代年轻人最后挣扎： 奶茶喝多了总会腻，所以都换成爽口的果茶。 无论如何水是喝不下去，总要选个代价看起来更小的替代品。青春有你，但青春不可以油腻。 《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》里提出个概念叫 ＂感官饱腹感＂ ，指大脑容易对强烈又浓郁的味道感到疲劳，于是扼制了对这个味道的渴望。意思是东西虽好，不能贪吃。 人对糖分的需求符合这个原理。嗜糖本能像一条倒U型的曲线，峰值＂极乐点＂是接受糖度的极限值， 商家要做的就是让甜度无限趋近于＂极乐点＂。 掺杂植脂末、碳水小料的奶茶很容易超过峰值，也就是所谓的 ＂喝多了会甜腻＂ ，相比原料透明的果茶 ，加冰和绿色都会起到＂去油＂效应 。 人们对绿颜色食物的印象也在扭转。以前绿色液体只存在于超模菜单里的自虐蔬菜汁，现在它还出现在时尚博主的小红书笔记里。 从一盘绿色沙拉点缀即可覆盆子的ins风流行开始， 绿色的食物就跟健康、中产生活方式深度绑定了。 吃草为了给熬夜、吃麻辣火锅的身体续命，绿色恰好象征夹在钢筋水泥里的一点生命力。 就像生产咖啡豆工人的喝不起星巴克，采摘牛油果和藜麦的工人也消费不起＂吃糠咽菜＂。 满足温饱以后开始追求 稀缺性 。 花钱买绿色，是见不到菜园子的城市中产才有的空虚。 绿色系果茶双管齐下满足视觉和口腔感官刺激。 既能拍出一组夏日么么茶，又入口清甜浑身清凉。 还有什么比绿色的冰果茶更能同时满足健康和清爽的幻想呢。 为什么说是幻想？好喝是要付出代价的，如果你自制过不加任何料的纯茶泡水果，一定会被水果注水的寡淡劝退。 据业内人士透露， 市面上的果茶是需要放大量糖来中和水果酸涩的口感 ，何况还有奶盖、芝士、波波、爱玉等各式高热量辅料。 很多人喝不惯奈雪油柑茶甜到齁咸，毕竟66颗异常涩口的油柑榨成汁， 如果不加糖直接喝估计不是5秒回甘，而是5秒让你回不来。 知乎er曾尝试模仿自制油柑茶。原料36颗油柑、300毫升水，加入50克零卡糖才勉强盖过油柑的酸味， 如果甜度完全压制酸度，含糖量肯定更多。 图源：知乎@吴不色 总之牢记一句话： 奶茶只要有奶，就有乳糖；果茶有果，就有果糖。 总有你绕不开的糖。 人性的钱最容易赚，商家才不会care你嘴上说0卡很重要，他们知道身体最诚实。 再健康的果茶如果影响口感也绝对劝退大多数人。 就像明明是原汁原味真·0卡0糖，却长年因为＂难喝＂被无辜吊打的东方树叶。 果茶和奶茶半斤八两，都是肥宅快乐水，谁也别嫌弃谁。 甚至不排除为了绿色更浓郁，加入香精食品添加剂，比如翻车的泰绿。 喝杯爽口的绿色果茶，用大自然的颜色洗刷工业糖精的罪恶， 不过既然选择了＂快乐＂，也就踏上通往＂肥宅＂之路。 我已经想开了。 昨天买奶茶时要三分糖，老板说会影响口感，于是毫不犹豫改口 ＂那我还是要全糖＂。 花钱最重要的是开心啊，不然还是喝冰镇白开水吧。 你喜欢喝奶茶还是果茶？
夏天排骨这样做，营养美味清爽不油腻转眼间快到六月份了，气温也不断上升，除了体感的燥热之外，每天大量的出汗，也会使人体内的营养成分随着汗液流失出去。而且天气的炎热也使大家的胃口不佳，食欲不振，流失的和补充的不成正比，辣椒油要想好吃，不能直接泼热油，教你正确做法，又红又香特好吃做辣椒油，泼完油之后别闲着，多加这几步骤，又香又辣红油多夏天由于天气非常热，所以家里常吃的菜品基本上都是凉拌菜，凉拌菜做得好吃与否，辣椒油起着至关重要的作用。除此之外，无论是蘸饺子夏天我最馋这两道凉拌菜，清脆爽口开胃又解腻，天天吃都吃不够食不厌精，脍不厌细。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香有滋有味。导语夏天我最馋这两道凉拌菜，清脆爽口川菜中的经典菜品，材料普通做法简单，却从家常小菜成为国际名菜麻婆豆腐，是中国特色传统的四大菜系之一，川菜中的经典菜品。其主要原料为豆瓣豆腐牛肉末（也可以用猪肉）辣椒和花椒等。麻婆豆腐的特色在于麻辣烫香酥嫩鲜活八个字，其口味独特，口感顺滑，突韭菜最好吃的做法，打3个鸡蛋，不炸不炒，88岁爷爷从小吃到大大家好，如今正值夏季，正是吃韭菜的好时节，今天呢，我就给大家分享一个韭菜的新吃法，往里面打入3个鸡蛋，既不用炒也不用炸，这可是我那90岁爷爷，从小吃到大的一道美食哦，喜欢吃韭菜的朋人人都爱的广东美食叉烧肉，外皮酥脆流油，里肉鲜嫩多汁，香，烟熏，咸味和一点甜味的粤式经典菜叉烧是烤猪肉最美味的方式之一。试试我简单的食谱！我们平时的烹饪很少涉及到烤箱，但也有例外，如叉烧，广东菜的招牌菜。今天我要和大家分享一种简单的美清蒸鸡就是这么简单，做法步骤都在这，鸡肉嫩滑，每次一只不够吃大家好，我是阿见，关注我，每天分享不同的美食作品，分享厨艺分享快乐。夏天天气炎热总喜欢吃点清淡的菜，今天到菜场买了半只鸡，因为一只我怕吃不够，所以买了半只，给大家分享一个鸡肉好吃的做麻婆豆腐，直接下锅是错的，多做1步，豆腐不易碎，鲜嫩又入味做麻婆豆腐，直接下锅是错的，多做1步，豆腐不易碎，鲜嫩又入味最近的天气，真的越来越热了，三十多度还不算什么，主要是太阳特别大，晒得人很不舒服。这种天气直接不想出门，就想待在家里，我最近很馋这道菜，不炒不炖不油炸，懒人做法，出锅汤汁都不剩最近特别馋一道菜。这道菜在这炎热的夏天里，给了我胃口一丝安慰。天气是越来越热，热到没有胃口吃饭，除了喝点冰爽的冰水可以缓一缓燃眉之急以外，但解决不了实际问题。吃不下饭吃冰水可不饱，掌握这3个小技巧，蒸出的鱼肉鲜美无腥味现在我们生活条件好了，所以现在大家的饮食也相应地提高，除了吃猪肉之外，大家更喜欢选择鱼肉，因为鱼肉的营养价值更丰富一些，而且鱼肉富含丰富的蛋白质，但是脂肪含量却非常的低，所以吃再多家常小凉菜，这些凉菜一定要做来尝尝，实在是太好吃了头条吃货节凉拌菠菜这么做实在是太好吃了食材菠菜300g花生米2勺蒜末1勺1，菠菜洗净焯水捞出，过凉水挤去多余水分后切段备用。2，调酱汁碗中加1勺蒜末，1勺生抽，2勺香醋，3勺辣椒油