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从人货场重构到产供销融合,零售数字化的破局之道

  "金九银十"对于零售业来说,是颇有压力的两个月。前承接零售企业上半年业绩压力,后引领零售企业下半年发展重心。
  近期,永辉、人人乐、联华、中百、利群等零售企业2021年上半年财报相继披露完毕,受疫情反弹、社区团购、新零售业态的冲击,大部分零售商超业绩同比下降,究其根本原因,是整个行业陷入同质化竞争。
  穷则思变,超市巨头永辉通过任命技术出身的CTO担任CEO,明确将推进企业数字化转型,打造科技永辉。管中窥豹,可见传统零售企业数字化转型已经成为破局之道。
  01传统零售竞争的本质是人货场竞争
  零售圈认为,业绩下降固然离不开零售行业同质化发展的瓶颈,但也同样绕不开以"人、货、场"三要素为核心的零售本质问题。传统模式发展停滞,创新模式更新缓慢,导致整个行业呈现出同质化发展的恶性循环。
  零售企业要想突围传统零售的这种同质化竞争,还需从"人、货、场"三个核心要素出发,优化基本盘。
  1、人为本:深挖多元化的消费需求
  消费升级时代下,消费者的消费意识崛起,消费需求更加多元化、个性化、品质化、差异化、精细化。然而,传统零售目前采取的做法相对循规蹈矩,无非是调整SKU商品计划,尽可能地覆盖到消费者普遍需求。
  相对于消费者需求,近年来受线上挤压,传统零售企业客数下滑,客群流失问题严重。因此目前的传统零售企业发展关注更多的是客流量及消费者留存问题。顾此失彼,传统零售就忽略对已经飞速更新迭代的消费需求的重视程度。
  面对日益激烈的同质化竞争,传统零售企业要想破局,应该侧重消费者需求,"以人为本"。从消费者的深层和多层次需要出发去深挖消费需求,精准满足多元化消费需求,甚至创造需求,掌握市场主动权。
  2、货为链:打破同质化的商品供应
  同质化的供应商直接导致传统零售企业的商品同质化。商品同质化又加剧了整个行业的同质化竞争。在当前国家提出供给侧结构性改革的语境下,传统零售企业作为消费者与供应商之间的中间商,应该"以货为链",主动打破同质化的商品供应。
  根据消费者多元化需求迅速反馈至供应商,使得商品的生产制造线迅速调整。这样既帮助了上游供应端更新了有效新供给,同时也创新和优化了自身的商品结构。
  3、场为景:打造场景化的消费环境
  传统零售企业的核心资产在于门店。千篇一律的门店所营造出的消费场景是很难给消费者创造个性化体验的。以传统零售商超为例,由大同小异的商品陈列、统一的收银台等构成的消费环境,根本助力门店在消费体验、客户交流互动等方面发挥最大优势。
  因此在门店打造场景化的消费环境,优化消费者体验,也是破局传统零售企业同质化竞争的又一重要途径。
  02从"人货场"重构到"产供销"融合
  如果说通过重构"人货场"破解同质化竞争难题是传统零售企业良性发展的基建,那么基于整个行业进行产供销融合,就是传统零售企业打造差异化竞争力的核心,最后实行数字化转型才是未来的制胜之道。
  1、人货场重构是基建
  通过深挖多元化的消费需求、打破同质化的商品供应、打造场景化的消费环境去破解传统零售同质化竞争的逻辑本身是基于零售本质而言的。
  以新零售的诞生为例,与传统零售相比,新零售无论是在概念还是在商业模式上的改变,实质上都是人、货、场的改变。消费者从"被动需求者"转变为"市场参与者",货从同质化的有形商品转变为定制化的商品和附加服务;场从单一的线下渠道转变为全渠道融合。
  这种人货场的改变与重构不仅是新零售诞生的必要条件和生长土壤,也是传统零售企业谋求长期良性发展的基础保障。
  2、人产供销融合是核心
  国内零售业发展至今,单纯地重构"人货场"只能说是底层设计的优化。要想进一步打造差异化竞争力,零售企业还需掌控供应链,搭建新桥梁,促成产业链内资源的整合。
  以零售企业开发自有品牌为例,零售企业通过对消费者需求的收集与处理,通过自设生产基地或委托合适的生产商生产新产品,通过独立控制销售渠道打造自有品牌。这种延长产业链的做法,就是零售企业产供销融合的一个外在表现。
  目前沃尔玛、奥乐齐等国外零售商超和盒马、便利蜂等国内品牌都在持续开发自有品牌,深入到产品供应链中, 实行供产销一体化,打造差异化竞争力核心。
  3、数字化转型是未来
  根据中国信通院发布《中国数字经济发展白皮书》报告数据显示:2020年中国数字经济增加值规模已由2005年的2.6万亿元,扩张到2019年的35.8万亿元,数字经济占GDP比重已提升到36.2%。
  在数字经济时代下,面对零售行业同质化竞争,通过大数据、人工智能、算法等多种数字化技术手段为决策和运营提供充分的信息支持和技术支撑,增加市场快速反应能力,已经成为传统零售企业免遭淘汰的一次必然尝试。
  只有推进数字化转型,传统零售企业才能赢得未来。
  03传统零售数字化转型,靠"数字大脑"去联想
  在数字化转型的行业战略性共识下,联想作为一家根植于中国的信息和通信技术科技企业,在这场数字化浪潮中有责任也有能力利用深耕多年的硬件与技术助力国内零售企业数字化转型。
  1、硬件铺路,支撑数字化业务模式
  传统零售企业在进行数字化转型中,通常以数字化业务为起点,以硬件设备为基搭建起了数字化业务框架,才能实现以新建商业模式为目标的数字化转型。而联想在助力传统零售企业数字化转型的起点上,主要通过全品类的硬件设备优化和重构"人货场",打造数字化门店,支撑数字化业务模式。
  根据不同的传统零售企业在不同的应用场景的数字化业务需求,联想通过开发跟传统计算设备不一样的海量大规模数据的标准产品和定制化产品,为传统零售行业提供全方位价值链的设备支撑。
  比如以工控机、边缘服务器、边缘计算网关为代表的全品类硬件组合,为门店数字化建设提供算力支撑。比如以定制的自助结算终端,门店互动大屏等硬件,在排队和结账的场景中,不仅为消费者提供了更便捷的消费体验,也优化了传统零售企业的消费场景,同时满足了门店进行会员信息捕获、客流分析、精确掌握消费者群体的消费数据,实现精准营销等数字化业务需求。
  这些硬件设备在优化消费体验和消费场景的同时,从零售本质上讲,直接促成了"人"和"场"这两要素的重构,支撑了具体的数字化业务。
  2、技术搭桥,助力数字化方案落地
  在产品为数字化业务铺路后,传统零售企业进行数字化转型的下一步便是通过技术赋能数字化方案的落地。在技术赋能数字化方案落地中,联想的做法就是结合硬件,利用Edge AI平台生成新的商业模式,帮助传统零售企业一站式构建数字化的AI解决方案。
  具体来说,就是联想通过Edge AI平台,利用边缘AI的自动生成技术、模型自学习本地更新技术、模型毫秒级热升级技术帮助传统零售企业数字化方案完成自动生成、硬件选型、模型适配、仿真测试、部署实施、运维升级等全流程的实施与执行,保证数字化的AI方案的落地。
  通过先进技术,联想直接重新定义传统零售企业门店数字化,助力数字化方案落地。这样不仅帮助了传统零售企业进一步提升运营效率,创新商业模式, 还方便了传统零售企业后期进行立体布局,实现数字化门店快速复制,打造以门店为核心的数字化产业生态圈。
  联想的技术服务在助力数字化方案的同时还能帮助传统零售企业在数字化转型中降本增效、开源节流。联想通过一些边缘服务器和计算产品,收集门店温度、湿度、亮度等环境信息之后做大数据分析,在灯光、空调等能耗大头上调优,优化企业运营成本,注入新活力。
  联想这种有针对性地利用技术布局传统零售数字化,解决企业痛点,是真正切实地在利用旗下的产品与技术服务,帮助传统零售企业进行数字化转型。
  3、数字大脑,加速数字化转型进程
  在零售圈看来,联想旗下的产品和技术共同组成了联想助力传统零售企业数字型转型的"数字大脑"。通过产品去支撑数字化业务模式,联想在此过程中基于零售本质,帮助传统零售企业完成了"人货场"的重构。再通过技术助力数字化方案落地,以递进方式帮助传统零售企业加速数字化转型进程。
  从零售商到零售服务商,联想所提供的提供数字化转型服务是基于战略、架构、流程、运营模式、组织和人力等综合全方面业务的转型。相对于友商更多的点的数字化解决方案,联想拥有应用场景更广的,从端到端的数字化解决方案。
  目前,零售行业的数字化转型已经是箭在弦上,如何发力成为至关重要的成败点。
  在了解联想的数字化转型服务后,传统零售企业或可以找到一条逐渐清晰的路径,在进行数字化转型过程中,除了组织文化的准备,还需要认识到数字化转型并不是一味的工具叠加和累积、数字化工具也不是解决零售问题的万金油;更需要深入理解从重构"人货场"到融合产供销再到进行数字化转型。
  这三者都是企业自身紧随时代进行零售管理的谋变之举,都是自身免遭大浪逐新,在行业变局中求稳求进的重要战略支点。

家常版干锅菜花,简单炒一炒,麻辣鲜香,脆爽可口,超级下饭家常版干锅菜花,简单炒一炒,麻辣鲜香,脆爽可口,超级下饭夏季的美食多种多样,但是在我们心里最爱的就是那么几样,小编猜想,在伙伴的内心中,最爱的一定有烧烤的身影,另外一种就要属干锅美10大名菜之一的宫保鸡丁,原来做法这么简单,新手小白一看就会大家好,宫保鸡丁是一道广为流传的名菜,它肉质细嫩滑爽,香而不辣,香气四溢。鸡肉的新鲜和花生的酥脆,口感丰富,深受广大家庭的喜爱。下面就跟大家分享一道宫保鸡丁的做法。准备食材鸡胸肉1因为一个传说,很久不敢买茭白,今天壮胆用肉丝炒茭白,都说好吃吃在南通好久没有做茭白菜吃了,今天用了茭白炒肉丝,都说好吃。古人称茭白为菰。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷(稌黍稷粱麦菰)之一。后来人们发现,有些吃厌了大米饭,换个口味做个香菇黄花菜肉丝盖浇面调剂一下2020生机大会吃在南通吃了几天的大米饭有些厌烦了,想换个口味,所以一早与老公商量着说今天吃面条吧,面条是我们全家人都喜欢的面食,我一提出来,老公马上就赞成,还说就做盖浇面吃吧,煮今日立冬,一家人围在圆桌边,吃着火锅,整个冬天就是温暖的吃在南通今天是立冬,立冬是个非常重要的节气,是秋冬之际的划分。立冬进补自古传承至今,南京人就开始吃生葱,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。北京人说立冬补冬,不补嘴空。在京津地区,正月十二美轮美奂的海澜飞马水城音乐喷泉正月十二,游览海澜飞马水城还有一个重要的项目,就是这里晚上700有音乐喷泉表演。音乐喷泉美轮美奂,对于摄影爱好者来说诱惑力很大,所以在来之前,老师就叫我们把三脚架带来,好拍夜景与喷剁椒鱼头说起来剁椒鱼头这道菜,很多朋友都听过它的大名,喜欢吃辣的人更是对这道美食欲罢不能,剁椒鱼头,菜如其名,用很多的辣椒和鱼头做出来的,是湖南的代表菜,喜欢吃湘菜的人一定都见识过这道菜的今天吃什么?每当想不起来做什么菜吃时,一碗盖浇面就是最佳选择吃在南通每个家庭煮妇,都会碰到象我这样的问题今天吃什么?是的,在我家,这个今天吃什么的问题几乎是天天都要碰到的。每当我想不起来要做什么午餐给孩子们吃的时候,面条往往就是第一选择,吃九九重阳节,秋风起,蟹脚痒,步步高升重阳糕,晒一晒重阳节午餐头条星厨计划10月吃什么今天是10月25日,星期天,重阳节。重阳节指的是每年的农历九月初九,也是中国传统的节日。九月九日两个九相重,所以又叫九九重阳节重阳节。古代认为九九重阳是吉祥爆鱼莴笋蛋皮汤鲜中带香,我家的传统过年菜汤元气过新年红红火火过大年今天是大年初十,一早宝宝去学校大扫除,中午回来一身的灰尘,一头的汗,问宝宝大扫除累吗?宝宝说不累,因为大家都在为班级劳动,没有一个小朋友说累的。我夸奖宝宝做简单的水煮,简单的调料,做好的五花肉口感Q弹,肥而不腻春日花样生活吃在南通家里的大米快要吃完了,昨天晚上下雨天,广场舞跳不了,就与老公去超市买了一袋大米,还买了些青菜,素鸡,零食等等。看到家禽柜台的五花肉还不错,26。5元一斤,就买了
回忆太原老饭店之十四外贸酒家立秋以后天气一天一个样,这两天早晚出去,已经明显感到有点凉意,换上长袖了,看来过了国庆,又该去海南上班了。去了海南就吃不上正宗的山西面条了,所以还是赶紧回忆回忆,写点东西聊以自慰吧回忆太原澡堂桑拿之五六锦胜桑拿。太原的桑拿大部分开在南城区,因为八十年代以后南城的经济比较好。当时城市中心区域从并州路解放路新建路向南,最多就是到三营盘。亲贤街长风街八十年代是没有的。我记得当年从新建回忆太原老饭店之十五山西大酒店从七十年代开始,太原的宾馆主要是省政府第一招待所(在现迎泽大街友谊大厦对面),二招(在侯家巷),三招(在山西饭店),四招(在文源巷),其中省一招临迎泽大街的门面是个三层苏式大楼,一回忆太原澡堂桑拿之六十华宇桑拿。华宇也是太原市第一批桑拿了,开业时间大约在金海岸新世纪之前,光大温娜之后不久。当时开在漪汾桥下青年宫院里。是一个二层的长条型楼房,老板姓濮,此店门口老停着一辆天蓝色奔驰回忆太原的澡堂桑拿之一上篇写完几个特色饭店之后,有朋友给我留言建议写写太原的澡堂,我也正有此意,因为太原好的有名的饭店基本都写完了,大饭店里只有东港系提了一句。因为当时东港系的饭店去吃的不多,另外他的菜回忆太原老饭店之十七川妹子火锅厅80年代我上中学的时候,当时港台的武侠小说己经流入大陆,记得在当时太原的五一广场和宽银幕电影院门口,一到晚上就有卖金庸著作盗版书的小贩,一本倚天屠龙记或是射雕英雄传分成几十个小册子回忆太原澡堂桑拿之二湖滨健美乐园作为当时太原市的第一个桑拿,大大的火了一把。当时太原大油的标配生活是这样的早上去迎春楼广东酒家或者唐都酒家喝个早茶,打个菲亚特出租车(俗称蛤蟆车)到健美乐园洗澡,先买一回忆太原澡堂桑拿之七下面说说小澡堂吧。前面讲的都是太原市洗浴界的大眉数,但是社会上老板毕竟是少数,老百姓喜欢洗浴的也有定点单位,如三利浴美园,健龙浴池,老方圆(后改为湖滨健美乐园),新方圆,浴德池,太回忆太原老饭店之十六并州饭店迎泽宾馆国贸大饭店山西大酒店作为山西第一个四星级酒店,由于硬件软件比较好,省里的所有的外事接待基本上都放在了那里进行,加上总经理经营有方,生意很是热乎了一段,由于它是ZF系统主管,又是涉外单位,所以回忆太原桑拿澡堂之四四是新世纪桑拿。此店在金海岸开后一年半左右开业,店开在服装城与建设南路交汇路口(现在仍在已改为快捷酒店)。十层以上建筑,气势雄伟,装修五星级风格,大堂富丽堂星,浴区宏大,设备先进,火了!黄皮上热搜!广东网友从小吃到大的水果藏不住了如果说2021年初夏的味道是油柑那么2021年的盛夏味道可能就是黄皮了黄皮成为了继油柑之后被奶茶界盯上的又一古早水果在过去的一段时间里不少新式茶饮品牌扎堆推出了黄皮茶饮这波操作也让