108年ALDI（奥乐齐）超市的运作体系奥秘

　　核心导读：
　　1、ALDI的百年发展历史
　　2、ALDI独特的商业模式
　　3、ALDI商业模式画布
　　4、ALDI的全球扩张之路
　　5、ALDI的未来发展
　　阅读文章之前先来感受一下ALDI中国上海门店的现场。（拍摄时间不同）
　　1、ALDI的百年发展历史
　　1913年第一家门店
　　1930年门店照片
　　ALDI奥乐齐的故事起源于1913年德国埃森市，1954年，在德国开设了第一家自助式服务门店，1960年代初期，Theo和Karl兄弟俩在门店是否应出售卷烟方面存在分歧（据报道， Karl认为烟草商品会吸引入店行窃者）。最后，这两个兄弟友好地分了家，Karl接管Aldi Sud门店，区域包括德国南部的门店，而Theo则接管德国北部的Aldi Nord门店。ALDI在1960年分为两个独立的集团，ALDI北部ALDI Nord，总部设在埃森，ALDI南部ALDISüd，总部设在米尔海姆。1962年，考虑到集团和品牌未来发展，统一使用ALDI作为品牌核心元素内容发展。
　　2、ALDI独特的商业模式
　　ALDI的商业模式很简单：以最优惠的价格提供优质的商品，公平诚实的商品和高效的业务流程。独特的商业模式使其能够以最低的价格提供最优质的商品，这一价值源于ALDI在组织的各个层面实现的众多效率和创新。ALDI的门店规划适度的经营面积以及取消非必需的杂货店服务，为顾客提供最常见的杂货和家用商品，更易于管理的环境，旨在实现可持续的长期成本节约，顾客自带购物袋或购买可重复使用的购物袋以节省成本，创新的购物车租赁系统有助于降低管理和损耗成本，并规避了取回购物车所花费的时间，商品特别设计的包装兼作商品展示功能，降低了库存、补货、收银的时间和成本，非24小时运营，降低了劳动力、能源和租金成本。
　　ALDI大多数门店甚至不接受信用卡支付，为了降低利息费来控制金融成本。与大型超市不同，ALDI还通过限时营业来节省成本。大多数门店在早上8、9点至晚上8、9点之间营业，ALDI认为没有必要仅仅为了建立品牌声誉而迎合到店购物流量高峰已过的那些极少数顾客。
　　在ALDI所做的一切中，对客户，业务合作伙伴，员工，社区和环境都负有责任。ALDI的企业责任原则总结了其对人类和地球的承诺，这些原则在ALDI的日常经营管理行动中指导所有人，同时也适用于业务合作伙伴。
　　ALDI凭借其革命性的商业模式，成为世界上第一家折扣门店，第一家自助服务门店，以及提高各环节生产力，利润和顾客满意度，这几个有效理念作为其背后的强大支撑。
　　01、  员工
　　ALDI投资于自己的员工，为他们提供当今零售业最高的薪水之一，ALDI提供的最低小时工资（10.50美元）高于市场平均水平，这会降低员工流动率并激励他们为工作付出更多努力。ALDI员工接受多种技能培训，以便每位员工在需要时可以在门店内承担多面手。ALDI拥有一套有效的人力资源战略，可以与其他业务战略产生共鸣，专注于更少但更高效的员工。
　　为了经营确保效率，采用节俭的策略，例如：顾客必须支付费用才能使用购物车，购物车使用完后放回原处会返还费用，这样减少了员工收集和退回杂散推车的要求和成本。ALDI使用由其德国母公司开发并获得专利的结账系统。在这个新系统中，传送带较长，可以容纳手推车的全部商品。所有商品在三个不同的位置都有更大的条形码，员工可以在第一次扫描时轻松捕获条形码（ALDI的自有品牌包装设计旨在通过其结账系统轻松扫描）。
　　02、  门店没有多余的装饰
　　ALDI遵循一项专门的简单政策，以节省时间，费用，并从中获取最大的收益。与其他大型超市企业不同，ALDI没有大型门店，也没有大量SKU商品，门店内只有满足需求旺盛的畅销商品。
　　03、  商品均以原装道具陈列销售
　　ALDI使用原装箱代替部分陈列道具，这使得员工不需要频繁整理和补货。这意味着一旦商品销售完，员工只需简单替换补充，目的是尽量减少所需的员工数量。原装箱商品可以直接上架陈列，这样做可以更好的管理批次商品，在上一批次商品售卖完后直接更换新批次商品，大大降低商品损耗，简洁的设计和补货供应系统也是独一无二的。
　　04、  深度折扣
　　ALDI专注于在一年中的所有时间以低价提供商品，很少采用优惠券和特殊季节性折扣。
　　05、  品牌
　　ALDI不销售大多数市场品牌的商品，认为这些品牌让顾客多支付不应该承担的品牌营销费用。为了应对这种情况，ALDI与当地供应商合作，以更低的价格销售自有品牌，提供品质相近的商品，ALDI门店货架上90％的商品来自自有品牌。每种商品的其他品牌数量限制为2或3个品牌。除了增加每种商品的销量外，这一步使ALDI能够将节省的成本体现在顾客身上， 销售自有品牌也使公司能够协商价格，削减中间商，并降低营销成本。
　　顾客总是希望以低成本获得优质商品。作为解决方案，ALDI致力于开发自有品牌商品，而不是其他主流品牌商品，这导致了不再需要中间商的事实，因此他们能够节省支付中间商的费用，这些费用进入了他们的收入来源。
　　06、  营销
　　ALDI在德国没有广告政策，主要依靠名为＂ALDI Informs＂的每周线下和在线时事通讯。减少了公司的费用，并可以为顾客带来更大折扣力度。ALDI创新的＂Like Brands＂和＂Swap＆Save＂营销活动正在改善品牌认知度，正在帮助实现ALDI的营销目标。通过创建更忠诚的客户，这些活动使ALDI在3年内的门店销售额增长超 100％。其多渠道促销活动吸引了顾客并产生了积极的反馈。
　　研究发现，ALDI 80％的客户群也在其他品牌超市购物。这些顾客每年在其他超市花费约300亿美元（约2000亿人民币）。因此，ALDI的营销策略专注于培养顾客忠诚度，营销工作重点是鼓励已经熟悉该品牌的顾客更频繁地在ALDI购物。
　　ALDI营销战略的另一个重点是证明ALDI品牌与Heinz和Fairy Liquid等市场知名品牌的品质相同。为此，ALDI进行了盲品尝试。这些证实了大多数喜欢这些知名品牌的顾客也喜欢ALDI的品牌。这些发现构成了ALDI＂Like Brands＂营销活动的基础。这为ALDI提供了一个有效传达其质量和价值信息的平台。
　　ALDI还提供每周特别优惠，其中一些是关于更高单价的商品，如电子产品，工具，电器或电脑，通常来自兄弟公司的电子品牌。折扣商品可包括服装，玩具，鲜花和礼品。特价商品有严格的数量限制，为期一周。ALDI对＂Like Brands＂活动的直接挑战是将市场份额从2.3％提高到2.5％。虽然这听起来很少，但零售市场非常大，可能0.1％的市场份额增长就是1亿美元（约6.5亿人民币）。
　　3、ALDI商业模式画布
　　ALDI的商业模式画布解释了其商业模式的不同方面，如客户细分，价值主张，渠道，客户关系，关键活动，关键资源，关键合作伙伴，成本结构和收入来源，如下：
　　客户细分：ALDI的目标客户，商圈顾客，日常用品杂货店，批发市场和餐馆。
　　价值主张：ALDI可以解决的所有问题以及他们必须提供的一切，由于他们提供低成本物品，可以为低收入客户群提供购买更低价格商品的机会，通过对约2000种（一般门店配置SKU：1000-1400）受欢迎的食品提供大幅折扣。
　　渠道： ALDI用于吸引购物者的平台是什么。门店、网站、移动应用、社交网站、杂志、当地新闻媒体、ALDI社区游戏。
　　客户关系： ALDI与客户保持高效互动，ALDI保持售卖价格便宜，不断降低商品成本，让更多人客户满意，在正确的时间出现在正确的地方，ALDI以快闪销售而闻名。
　　关键活动：ALDI开展的活动是什么？生产、分配、仓储、销售。特价和优惠的每周通讯称为＂ALDI Informs＂，每周都会做广告，这是一份特价商品清单，并在门店或邮寄中提供。在美国，英国和澳大利亚等其他国家，广告发生在印刷和电视媒体上。
　　关键资源：ALDI用于成功的所有资源是什么？全球超过10000家门店，商圈顾客、员工、基本的门店布局、出售不寻常物品等销售概念。
　　关键合作伙伴：谁都帮助ALDI？他们做了什么？独立地区分支机构、ALDI Talk，ALDI Liquor和Diskont等ALDI子公司。品牌商品包括Haribo，Knoppers，Marmite和Brandston Pickle，Vegemite和Milo等主要供应商。
　　成本结构：ALDI产生的固定成本和可变成本的类型和相对比例是多少？ALDI购买廉价的土地，大多数在城市范围之外，建立简单的仓库，雇用适度的员工，主要销售自有品牌的商品，ALDI从未使用过外部广告代理商。
　　现金流：主要收入来源是什么？零售销售。
　　4、ALDI的全球扩张之路
　　ALDI的德国业务包括ALDI 北部ALDI Nord的35家独立区域公司，在德国西部，北部和东部拥有约2,500家门店，ALDI南部ALDISüd拥有32家地区公司，在德国西部和南部拥有1,600家门店。
　　ALDI于1967年开始在国际上扩张，1968年，ALDI收购了奥地利连锁超市Hofer，ALDI于1973年在荷兰开设了第一家海外店铺，其他国家也随之而来。1976年，ALDI在爱荷华州开设了第一家美国门店，1979年，ALDI收购了美国的Trader Joe＂s，ALDI于1990年扩展到英国，1999年扩展到爱尔兰，2001年扩展到澳大利亚，2005年扩展到斯洛文尼亚，2008年扩展到匈牙利，2019年进入中国开实体门店。
　　ALDI 北部ALDI Nord在丹麦，法国，比利时，荷兰，卢森堡，葡萄牙，西班牙和波兰开展业务，而ALDI南部ALDISüd则在美国、爱尔兰，英国，匈牙利，瑞士，澳大利亚，意大利，奥地利，斯洛文尼亚和中国开展业务。
　　ALDI经过108年的全球发展，在20个国家拥有超10,000门店，2020年估计总营业额约900亿美元（人民币：约5800亿人民币），并成为国际市场上享有盛誉和备受肯定的零售品牌。
　　5、ALDI的未来发展之路
　　ALDI的折扣模式被视为其未来发展之路的关键。不同收入水平的顾客希望为家庭用品和杂货在超市门店支出更低的成本。随着对质量和新鲜度的需求不断增长，ALDI创造性地融合了两者，创造了廉价商品和独特的购物体验，ALDI拥有的独特零售方法，使其在红海市场中具有竞争优势，ALDI有限的精选商品使其商品在门店的周转时间不会太长，同时也简化了顾客的购物时长，让顾客在ALDI门店购物效率价值可以得到充分体现。ALDI独特的营销组合平衡使其能够以最低的价格提供高品质的自有品牌商品，ALDI创建了一个基于价值和稀缺性的商业模式。（ALDI的商业模式证明了利润可以通过效率来实现，精益和节省可能并不适合每家企业，但它肯定适用于ALDI。）
　　ALDI的竞争对手如何反击？ALDI在其选择的地区市场耐心和系统地推进业务。
　　＂无论市场竞争何时到来！ALDI都准备好了，其商业模式是符合市场的，可以在任何竞争风暴中生存，如果发生价格战，ALDI可以保证一件事，会将商品价格降低到任何时候市场需要的价格！
　　探索星企业管理咨询工作室认为可以通过三个关键重点来总结ALDI商业模式：
　　1.超低价格，每件商品都能轻松击败竞争对手；
　　2.有限选择，体现门店内商品或品牌的稀缺性；
　　3.成本控制，有助于提升整体经营利润率。