茄子是用来＂撕的＂，只需要＂万能酱＂的调配，味道完胜星级酒店
　　记得小时候奶奶在的时候，我经常吃一道菜，奶奶在自己的院子里种了很多这个，每次到收获的季节，奶奶都会做很多次，我从来吃不够，每次奶奶看到我吃的饱饱的，都会露出欣喜的笑。可是如今再也吃不到了。如今已经过去十来年了。
　　现在各个饭店都用了＂手撕＂这个词，比如手撕包菜最常见，手撕面包，手撕菜花，手撕鸭等等。
　　网友讨论经典
　　为什么手撕和刀切不一个味？
　　个人观点一：由于菜品都是有各个小细胞组成，在手撕的时候会形成不规则的断痕，形成了和各个调味品的充分接触。刀切平整，接触面积小，味道不足。
　　个人观点二：人们的心里作用，大家都喜欢纯天然的东西，手撕能够让人们产生食欲，吃起来比较香。
　　个人观点三：刀具一般都是金属器材，这样菜很容易沾上铁腥味，能够增快蔬菜中的营养流失。手撕正好避免。
　　今天我给大家介绍一道手撕茄子的做法
　　茄子解析：本段来自百度网络，侵权必删
　　果（茄子）可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
　　手撕茄子
　　制作过程：
　　1：食材准备，茄子，香菜，蒜，辣椒，姜片。
　　2：茄子对半切开，然后在锅里蒸下。
　　3：把香菜，红辣椒，蒜，生姜，葱，切成小末。
　　4：用洗干净的手把茄子撕成一条条的。
　　5：经典万能酱，用来做凉拌菜专用。
　　碗里放入切好的红辣椒，葱，蒜姜沫，一勺白糖，一勺盐。
　　6：然后再放入一大勺白色的芝麻。
　　7：放一勺红辣椒面。
　　8：锅里烧油，烧到八成热，把油浇到碗里。
　　9：然后在碗里加入一勺麻油。
　　10：两小勺生抽，三勺醋。
　　11：来点鸡精。
　　12：撒上香叶
　　13：把万能酱调入手撕的茄子里
　　大家看看有没有食欲，有的话别忘了点赞奥。
　　一道手撕茄子记载的是奶奶的爱，也记载了我的生活，一定比星期饭店好吃很多。
　　大家好，我是美食客家，请你关注我，支持我，给我点赞奥。

农家土菜回锅肉有人说，记忆中最好的味道，就是在山野农间吃到的乡土菜味道因为本真，因为质朴。乡土气息的农家菜回锅肉，它的起源与民间祭祀有关，因乡村大厨将煮熟的猪肉敬献先祖后，再加入蒜苗豆瓣回锅炒制家庭版辣条制作指南材料黄豆干辣椒辣椒粉花椒桂皮八角糖盐料酒辣椒粉1泡豆，黄豆需泡发810个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。2。打浆，料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平你印象最深刻的餐饮营销是什么？您好，当我看到您的提问印象最深刻的餐饮营销是什么的时候？马上浮现在我脑海的是已经间隔15年，却一直让我奉为经典的一个小案例。我自己从喜欢美食，考察小吃而走遍全国，大概有20年的时间清白不掺假的豆腐经偶然听到一首歌最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，清清白白一清二白做人也不掺假我便想起了父亲，那个晚上做豆腐，白天卖豆腐的人。正是他不辞辛劳，靠经营豆腐生意把我们兄弟三人养大成家。听母亲讲，炸蘑菇时，只放面粉就错了，多加2味，出锅酥脆可口太香了炸蘑菇这道菜很多人没有听说过，但是有些人去饭店吃饭的话，还是很喜欢吃这道菜的，这道菜饭店里很普遍，很多人也爱吃，炸好的蘑菇外酥里嫩，特别可口，但是自己在家烹饪的话，很少有人在家做炸山西最有名的15种面食，半个月不重复，不愧是中国第一面食之乡山西最有名的15种面食，半个月不重复，不愧是中国第一面食之乡。山西省的省会城市是太原，山西有十一个地级市。山西人是以吃面食为主，而且山西人也爱吃面食。山西和陕西，河北，内蒙等地都有山西七种面食，名字一个比一个日怪你吃过几种？你喜欢吗生活有温度山西人爱吃面那是出了名的，有人说山西人做的是面，浇面的卤不行。这也不知道是那个瓜娃子说的，其实山西的面和卤都扎根在民间之中。咱们一同看看这些乡土味浓郁，流传在民间有怪名字低筋面粉和高筋面粉的区别是什么？高筋面粉中筋面粉低筋面粉区别面粉根据其蛋白质所含量的不同，分为高筋面粉中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量在12以上，因蛋白质含量高，所以它的筋度强，高筋面粉不仅可舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？一臭豆腐长沙的名牌小吃，是一种独具风味的食品，闻起来臭吃起来香是它的最大特点，不少外省人品尝后都赞不绝口。长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好，外焦微脆内软味鲜，100多年来，进元旦将至，分享5道硬菜提前做好，随吃随取，越加热越香，特省事元旦将至，宴客菜谱准备好了吗？今天蓉儿为大家分享5道硬菜，可以提前做好，宴客当天随吃随时加热，都是越加热越香的菜哦，赶紧学起来吧！粉蒸肉食材清单一大块儿五花肉葱结姜片料酒老抽食用油排骨不用焯水，这样做味道更好，营养完全保留有些小伙伴在挑选海带的时候不太清楚，海带一般买来的都是干货，上面白色的物质不是发霉了，而是盐分，海带属于海产品，碘的含量很多，具有化痰降血压清热等功效。所以看见有很干硬附带白色物质