酒为什么不可以混着喝?
酒不可以混着吃,长期喝酒的人一旦吃混合酒,必醉。为什么?因为各种酒操作不一,含酒精量不一,乙醇不一,极容易上头,所以酒席上喝酒的人坚持喝一种酒,杂牌酒属大忌,有些人不懂在酒席中劝人喝酒是另一种酒,酒席上摆上的又是另一种酒,这是存心不让人喝好酒,谁愿意醉酒?谁愿意被人耍?互相尊重,专心致志,酒醉饭饱方显示主家的大度和道德,吃好酒,品尝好酒是做人的起码品德,酒文化还是要学一点。
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事实上,严格来说并没有"不可以混着喝"这一概念,所谓"易醉"也没有任何证据。大部分情况,纯粹是因为味道上的突然变换不易被接受而已。
有人说,酒掺着合易醉,又说啤酒中的某些物质促进白酒的酒精吸收云云,其实都是无稽之谈,毫无任何根据。觉得易醉,也不过是心理作用而已。
现实中,很多人习惯于先喝白酒,之后再喝些啤酒。事实上这并没什么特别不妥之处。
很多人应该知道鸡尾酒。以啤酒为基酒,同时添加烈性酒的鸡尾酒并不少见,比如胡椒博士、爱尔兰汽车炸弹、红眼、蛇之吻等等,都是啤酒和烈酒同时掺着喝的,喝过的人也不会因此有什么异样。
酒类专家也曾说明,中国白酒不适合用来调制鸡尾酒的惟一原因,就是因为中国白酒的气味太过浓烈,会破坏鸡尾酒中其他配料的味道。
中国白酒也不是没有适合调鸡尾酒的,比如冰饮酒之类。只是,白酒冷喝对身体健康的确不利,不为国人所喜。
而说到粮食酿造酒,实际上外国的烈酒也多是粮食酿造,除了口味上,其本质与中国白酒并无多大差异。这些酒可以与其他酒混饮,中国白酒自然也是可以的。
因此,并无"不可以混着喝"这一说法。甚至长岛冰茶那样的,还是IBA(国际调酒师协会)官方鸡尾酒之一。
"不可以混着喝"仅仅是国人的习惯而已,更多的人只是人云亦云,有了先入为主的心理反应。
说到有害的话,只要超过一定的量,不论什么酒都有害,与是不是混着喝无关。
梦之蓝这样的好酒的确没必要混着喝,这是糟蹋酒。调酒师辛辛苦苦按照比例勾调出来的独特味道,为什么要破坏他呢?
至于那些非要混着喝的,大多是酒桌上的酒徒,谈不上懂酒吧。
酒不可杂饮。杂之,善酒者亦醉,乃饮家所忌。
这主要跟酿酒的工艺和原料有关,工艺和原料的不同,会造成每种酒里所含的成分不一样。
白酒和啤酒是忌混饮的,主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒,白酒是蒸馏酒,啤酒是发酵酒,白酒除少量的杂醇油外,主要是乙醇,而啤酒中含有很多成分,如二氧化碳、肽基氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质等,有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用,更容易喝醉,而且最后难受的程度,明显大于单喝一种酒的醉感,易引起头昏、恶心、呕吐等,甚至还会引起其他中毒症状。
不仅是白酒和啤酒不能混喝,在同一宴席上,不同品牌的酒也是不能混喝的,喝混酒之所以容易醉,还主要与酿酒的原料有关,混饮时酒中不同的成份会相互发生反应,刺激人的脑神经。除此之外,各种酒的酒精含量也不同,一会儿喝啤酒,,一会儿喝白酒、葡萄酒,身体对这样的不断变化是很难适应的,而且一般不同的酒,不仅是酒精含量不同,酒的各种组成成分,也不尽相同,常喝混酒,易给肝脏造成过重负担。
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