有人说，记忆中最好的味道，就是在山野农间吃到的乡土菜味道 — —因为本真，因为质朴。
　　乡土气息的农家菜＂回锅肉＂，它的起源与民间祭祀有关，因乡村大厨将煮熟的猪肉敬献先祖后，再加入蒜苗豆瓣回锅炒制而得名，沿袭至今已有数百年历史，因色泽红亮，味香浓郁，让人一吃难忘。
　　食材原料：
　　煮熟的猪后腿夹层肉350克。青蒜苗150克，红椒35克、姜末5g。
　　调料：
　　永川豆豉10g、甜面酱5g、酱油5g、鸡精5克、味精3克、料酒5克、糖8克，郫县豆瓣15克，食盐适量。
　　制作方法：
　　1.先将煮熟的猪肉改刀切成片状，青蒜苗洗净切段（蒜白从中划开），红椒切片备用。
　　2.将所有调料按比例倒入碗中先兑成料汁备用。
　　3.炒锅置火上添油烧三成热，先将肉片入锅煎至变色、边缘呈卷曲状，再倒入料汁翻炒均匀炒出香味，下入蒜苗中火炒8-10秒，待出锅时再下入红椒片中火炒4-5秒翻炒均匀，起锅装盘。
　　注意事项：
　　1.选肉标准，肥三瘦七的带皮猪后腿肉，煮肉时要在水中加入葱段、姜片、料酒去腥，先小火煮20分钟，关火再泡40-50分钟，让肉块充分吸入水分，之后捞起放入托盘，压上重物使肉块整齐，入冰箱2-3 冻2-3小时，最后取出改刀成片即可。
　　2.永川豆豉拆袋后先用色拉油浸泡1小时以上再使用，这样豆豉颜色更亮，并且炒制时不沾锅，表面不易焦糊。

水晶钵仔糕怎么做？感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第522个原创回答。水晶钵仔糕怎么做？很高兴与友一起探讨这个问题！钵仔糕是广东一带的传统点心，一般来说有两种康师傅创新过头，竟推出羊肉方便面，膻味浓重刺鼻，刚上线就挂了说起方便面，相信大部分人都吃过，它方便携带，加工方便，搭配火腿肠，简直是止饿神器，每次走长途的时候，我都要携带方便面，来当做午餐，服务区的饭菜，又贵又难吃，还真不如一碗小小的泡面，秋天到了，教你这道河南滚蛋汤，酸辣开胃解酒解腻，你不学吗？秋天到了，教你这道河南滚蛋汤，酸辣开胃解酒解腻，你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？秋天到啦，人人都喊着说贴秋膘，麻婆豆腐怎么做好吃？饭店厨师长教你1招，麻辣入味，特别下饭豆腐是很多人的最爱，营养丰富，当然豆腐生产的过程也是个耐心活，很多人都是豆类爱好者，但是很多人爱吃不会做，还有些就是做不到想象中的味道。豆腐有非常多的种做法，每一种做法都有它的妙招对半煎，梭子蟹最好吃的做法最近梭子蟹大量上市了灵光一闪大家伙儿喜欢怎么吃呢，清蒸的鲜甜，葱姜炒的咸鲜，还是酱爆的重口呲牙对半煎，我认为是梭子蟹最好吃的做法，集鲜香鲜甜于一身，口味层次丰富，绝对值得试一下灵光七夕单身狗和美食共度爱在七夕马上就是七夕了，看着情侣们出双入对，浪漫温馨。单身狗却形单影只，茕茕独立。不免会感慨，啥时候才能脱单啊！其实，单身也没有关系，日剧不能结婚的男人里阿部宽扮演的建筑设计师，不家常糖醋排骨怎么做？大厨教你一招，酸甜可口，好吃到停不下来排骨应该是我们日常生活中最常见的一道荤菜了。它的做法也是非常之多的，最受欢迎的还是非糖醋排骨莫属，也是很多人最喜爱的一道菜之一。非常的美味可口，也非常的健康营养。当然发现大家做出来豆腐都有哪些好吃的做法？豆腐这道菜做到好了便是好吃的不会做便没有人喜欢吃。今天就来给大家说一说7种把豆腐做好吃的做法。麻婆豆腐食材南豆腐（嫩豆腐）牛绞肉或者猪绞肉豆豉少许香葱（蒜苗最好）姜末蒜末郫县辣豆瓣这么好吃的卤味竟然这么简单！学会就能卤遍全世界今天的主打菜姜氏卤味作为王牌选手，历久弥新，品质经历过多重考验。征服过我的邻居，征服过一起转机的小伙伴，还征服过我的室友印度妹。下面是今天用到的食材。主料任何你喜欢的鸡肝鸡胗鸡脖子鸡蛋别再用水煮了，保姆教你新方法，只需1分钟，鸡蛋鲜嫩不粘壳大家好，这里是每天分享一个生活美食小妙招的金芒美食。在日常生活，我们都会煮一些水煮鸡蛋给孩子老人吃，因为鸡蛋的营养成分是比较高的。那如何煮鸡蛋不仅不破壳，而且也不需要我们专门去看一酱烧鸡翅，鲜香无腥味，咬一口满嘴都是香，太好吃了首先我们准备好食材，十几个鸡翅，清洗干净后，在鸡翅的两面切几把刀，方便后期腌制品尝和成熟。将鸡翅放入盆中，加盐2克鸡粉2克胡椒粉1克料酒3克蚝油2克辣椒酱2克。十克玉米淀粉。鸡翅经