一口爆浆!汤圆的N种新吃法,别再煮着吃啦
如果要找一个白昼最短而夜晚最长的时间节点,那么,在我国,这个时间节点就是冬季的第四个节气—— 冬至 。
阴极之至,阳气始生。日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至。
下周一就是冬至啦!
* 图源故宫博物院微博
冬至这天的习俗因地域差异,又有着习俗内容或者细节上的不同。
在北方,每年冬至的习俗就是吃饺子、喝羊汤,有"消寒"之意。
而在南方,冬至则是吃汤圆、年糕,有"团圆"之意。
饺子作为北方逢年过节不可或缺的美食之一,其口味和包法、形状有太多种,这里就不展开说了,今天我们来聊聊 汤圆 。
在冬日里吃一碗有着软糯外皮和甜甜流心的汤圆,那简直比肩温暖的被窝带来的幸福。
金灿灿的黄米皮,散发着诱人的香气,用牙轻轻咬开一个小口,甜蜜的黑芝麻内馅儿立刻充满口腔,浓浓的谷物香气萦绕在鼻腔里,咽下去的一刻幸福感爆棚。
绵密细软的内馅儿,包裹着舌尖,软糯爽滑的大黄米外皮在齿间缠绵打转。
吃一口,是永远忘不了的味道。
汤圆的外皮大都由糯米制成,吃多了不容易消化,大人孩子都不能多吃。
但 大黄米汤圆 刚好解决了这个问题,大黄米性甘平,补中益气,又是杂粮中的粗粮,口感和糯米一样黏糯,但易消化。
汤圆作为每年冬天必不可少的吃食,很多人对它的吃法并不陌生,但大部分人都是煮着吃,其实汤圆也可以吃出很多种花样。
说到汤圆的新吃法,首当其冲的当然是油炸汤圆,油炸后能让汤圆更好吃也更好看。
把汤圆放在热油中炸,一颗颗软糯拉丝、自带流心的炸金宵就出锅啦!
色泽金黄,外酥里嫩,每咬一口都是口感与味觉的双重满足,"咔呲咔呲"根本停不下来。
用手轻轻一拉,就能闻到芝麻的浓郁香气,还有花生内馅可以选择,花生内馅的颗粒感又给汤圆增加了一层不同的口感,咬一口彷佛拥有了全世界!
厨艺好的还可以做拔丝汤圆,图省事儿的可以煮好了加点米酒酿,淡淡的酒味配上糯香十足的汤圆,入口清爽滑嫩,软糯流心。
也可以试试汤圆加牛奶,浓郁的奶香搭配谷物香,味道真的不亚于任何一道港式甜品。
这个冬天,等你解锁 大黄米汤圆 的更多新吃法。 大黄米汤圆黑芝麻花生馅 ¥45.9 购买
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