酥脆到灵魂,上桌就光盘,几块钱一大盘,全家抢着吃
宝宝薯饼
推荐月龄:12M+
配餐用途:主食/配餐
功效:补蛋白质/补充维C/防便秘
营养特点
土豆这样的神仙食材,拿来煎、炒、炖、煮、烤皆可,怎么做都好吃,一周吃7次都不会嫌多!
今天做的这款宝宝薯饼,咬一口,外皮酥脆,内里软糯,还可以搭配酸甜的番茄沙司,一口一个,根本停不下来!最重要的是,成本也很低,几块钱就能搞定一大盘!
食材工具
土豆:180克
玉米淀粉:30克
工具:空气炸锅
图文步骤
-1-
土豆切块,冷水上锅蒸20分钟左右。
»同款电陶炉大火16挡。
-2-
放入碗中用叉子压成泥,放凉10分钟。
» 可以让水汽多蒸发一会,后面更容易定型。
-3-
倒入玉米淀粉,搅拌均匀。
-4-
揉成这样表面光滑的面团。
-5-
搓成长度为20厘米左右的长条,然后切成一段段2厘米左右的小块。
-6-
用叉子往下压出纹路,表面刷油。
-7-
放入空气炸锅180度烤10分钟。
-8-
取出翻面,继续180度烤5分钟,表面微黄的状态就可以了~
» 具体时间可以根据薯饼的上色程度来调整。
-9-
外表酥脆,土豆入口一抿就化了,软软糯糯,沾点番茄酱就更完美了~
添加要领
给宝宝搭配番茄酱的话要选择低钠且无添加的哦。
在制作面团时,如果过于粘手可以适量增加玉米淀粉。
我们的制作量不等于宝宝的添加量,让宝宝自己决定吃多少。
配餐推荐
根据《中国居民膳食指南》,营养均衡的一餐要包含谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产类、水果类、奶制品类。
今天这道宝宝薯饼中,包含了谷薯类,建议再搭配一些蔬菜类、谷薯类和肉蛋水产豆类以及新鲜水果,并且保证充足的奶量。
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