娘厨美食厦门美食全攻略之四

　　厦门在不同人眼里有着不一样的印象，美食亦然。各种各样的美食甜品，浓郁的花生汤，清甜的烧仙草，美味的沙茶面，着实是小清新十足。但是转身，巷尾的烧烤摊异常火爆，诱人的烧肉粽让你胃口大开，还有爽辣刺激的土笋冻，馅料丰富的春卷…都是实实在在的厦门印象。
　　同安封肉
　　同安封肉是福建同安的名菜，在厦门颇受欢迎，是当地大小宴席的菜肴之一。整块肉装盆入笼蒸熟，上桌后掀开，所以叫封肉
　　海鲜
　　厦门临海，所以海产品非常丰富，海鲜则称为厦门人的日常美食，随时随地可以购买到新鲜的海产品，如果你嫌麻烦，不妨直接去海鲜大排档，即刻点即刻做，新鲜干净
　　扁食
　　扁食其实就是水饺，只不过各地叫法不一样。在各地呆久了难免有了不同之处，厦门扁食皮薄，馅儿是肉泥做成的，Q劲十足，吃的时候可以沾醋或者花生酱或者沙茶酱...
　　鸭肉粥
　　肉跟粥一起的搭配已经不算是罕见了，稀稠有度的粥底里面混早着喷香的鸭肉，喝一口，有粥有肉，味道鲜美，还有鸭肠、鸭心等可以随意添加，不过人们最喜欢的还是...
　　金包银
　　厦门特色小吃，在鼓浪屿上很常见，跟内地的粢饭差不多，外面是糯米制成的，非常香糯，内陷有香菇、豆干等，价格便宜。不过也有很多人不太能接受它的口味。
　　芋包
　　过去厦门过年的时候会准备一种小吃叫芋包，又叫芋子包，摈榔芋制成的芋泥，拌上淀粉、盐，中间的馅儿是猪肉、香菇、冬笋等做成的，芋皮很薄，吃的时候配上沙茶...
　　烧肉粽
　　原料简单，加料烧肉粽用的无非是香菇、板栗子、虾米、猪肉、糯米这几样原料，却醇香热润，名不虚传百吃不厌。 1980烧肉粽(中山路店)：厦门思明区中山路...
　　叶氏麻糍
　　鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃＂叶氏麻糍＂，至今已有百年历史。鼓浪屿最有名的小吃之一。糯米皮，芝麻花生馅儿，现做现卖，价格低廉。味道甜而不...
　　原巷口鱼丸
　　原巷口鱼丸是最具闽南特色的厦门小吃。 至尊鲨鱼丸选料讲究，首先把新鲜鲨鱼去皮、脱骨，再经反复捶、打、揉、捏、挤压等工序最后成型。鲨鱼丸外形色泽乳白光亮、有光泽；口感细腻、滑嫩；加上精心熬制的骨头汤，是一款平凡而不简单的美食
　　八婆婆烧仙草
　　烧仙草用料非常丰富，有芸豆、薏仁、红豆、花生、Ｑ果、龟苓膏等，最后加入清甜的蜂蜜或浓郁的奶茶。芋圆QQ的，相当喜欢，建议现吃，不要打包，因为花生芋圆...
　　沙茶烤肉
　　沙茶烤肉是用漳州特产沙茶酱作调料烹烤而成。每盘放上烤面包1片、沙茶烤肉4串，配上沙茶辣油、香菜、荞头、萝卜酸、芥菜酸、酸姜佐食。咸、甜、香、酸、辣各...
　　虾面
　　虾面是厦门的特色面食，又叫虾子面，因为厦门沿海盛产虾，当地人用鲜虾拌面吃。虾是新鲜的海虾或者河虾，面是劲道的高筋面，不过最重要的却是面汤，香浓的大骨...