几年前，曾经参加过一次意大利使馆的酒会。修建在地铁线上的大使馆，脚下不时就会传来隐隐约约的轰鸣声。正逢料峭的初春，那些讲究情怀的洋人们，竟然露天摆了桌椅，在西北风的＂吹拂＂下，一帮子衣冠楚楚的男女端着酒杯相谈甚欢，期间也没什么茶歇点心可＂下酒＂的，只是那么＂干喝＂。 此次意大利使馆之行，给我留下的印象就是＂饥寒交迫＂，根本没顾得上欣赏什么南欧情调或者古典主义情怀。 其实，中西方饮酒上的差异，主要有三方面原因——人不同；规则习惯不同；酒也不一样。 欧美人身体素质和饮食习惯，跟咱们还是有明显的区别。毕竟，人家吃啥长大的，咱们吃什么长大的。最典型的，西方女子一般顺产的话，生孩子就跟下了个蛋似的，隔天抱着娃就下地活动了，也没有什么＂坐月子＂的概念，不忌冷食和风吹与雨打。这要放到咱们中国女性身上，分分钟属于作死行为。 好了，还是说喝酒这点。比如素以严谨著称的德国，酒驾的判定标准却要比咱们国内明显低的多——血液中的酒精浓度要超过0.5%才算酒驾（中国为0.2%），所以，德国人就是出行前一两瓶啤酒下肚，也不到酒驾的标准。 这是因为，除了德国的驾考比较严格，难度大外，也跟其对酒精的耐受度较高有关。向来，德国人就以大口吃肉，大碗喝酒的民族闻名于欧洲。 客观看，咱们与欧罗巴人种比，对酒精更为敏感，约1/3的亚洲人缺乏乙醛脱氢酶（将有害的乙醇转变成无毒的乙酸排出体外的重要物质），因而，往往会导致酒精代谢受阻，易产生脸红、心悸、恶心等不适。 （饮酒致死人数的排名，即便是跟人口基数有关，但可以看出，中国男性的酒精死亡人数都大于后面几个国家的总和了，这还是很说明问题的） 此外，还有法兰西这种干什么都讲究＂情调＂的民族，酒被看成法餐的灵魂，聚会或者茶歇，也少不了美酒出场。 当然，在西方，普通人工作时间还是以喝咖啡为主（英国人多喝茶）。很正式的饮酒多是佐餐时，就着饭喝的。而且，大部分人都青睐本地酒，除了图便宜外，也算是原汤化原食嘛。 一般情形下，英国人喜好啤酒和苏格兰威士忌，法国人喝红酒，俄罗斯人喝伏特加，德国人喝啤酒，美国人也多喝啤酒，外加各种红酒威士忌等等。 而且，欧美对青少年饮酒也有严格限制。 想必大家都听过类似的故事，因为咱们东亚人特别显小，结果几个三十多岁的中国妇女到了美国酒吧，竟被误认做未成年少女，拒绝给她们提供酒精类饮品等等。 比如，美国政府规定：年龄不满21岁(有的州是18岁)的年轻人不可以饮酒；对于前来消费的年轻人，出售含有酒精饮料的零售商、酒吧和有售酒水执照的餐厅，必须按照规定，要求对方出示身份证明，来确认其是否已经达到了合法年龄。否则，轻的话，被罚款，重的话，直接就给吊销营业执照了。 被捉住的未达到年龄私的自饮酒者，除了接受罚款外，还得被强制进行社区义务劳动数天。甚至，连总统的闺女也不例外。 小布什总统任期内，他的女儿詹娜就有一次违反了相关法律，除了缴纳51.25美元诉讼费以外，还被安排进行了8小时的强制社区劳动和6小时有关喝酒方面的法律学习。詹娜本人也因此次违法事件而被记录在案。 类似的规定，西方国家，还有东洋的日本也都是大同小异，青年人买酒必须出示证件表明年龄。更有意思的是，大部分国家的饮酒年龄，都要普遍高于结婚年龄。 比如，在美国很多州，法定婚龄都降到了男18岁，女16岁，甚至在爱达荷、密西西比、新泽西和华盛顿等州，只要双方父母同意，允许年满14岁的男孩、年满12岁的女孩结婚。 对，都可以正式结婚了，但还不能合法买酒饮酒，这算是西方社会的常态。 此外，就是第三点，咱们经常在电影电视剧里面看到，西方人喝酒跟咱们喝饮料差不多，工作之余来一杯，休闲娱乐来一杯，泡吧的时候，更是一杯又一杯。 实际上，排除俄罗斯、乌克兰这种比较另类的地区，大多数西方国家中，除了酒吧和餐厅的酒水，普通的酒，其实就是酒饮料，比如，无醇啤酒和各类低酒精含量的果味饮料。 当然，也不排除很多洋人酒瘾大，不克制，最终喝成了家破人亡，被社会抛弃的loser。 总之，无论是中国还是西方，除了自己享受外，很多时候，饮酒同样会被当做了社交手段。只是，跟中国人把喝酒吃饭看成一体的习惯不同，除了佐餐外，洋人们还喜欢直接喝，不怎么就着饭菜，咱们看来，像在喝饮料一样。不过，这样的酒水，大多度数比较低，仅能算成酒精饮料罢了。 而咱们中国呢，喝酒除了休闲，聊天助兴外，更多的场合是在用酒怂人胆量，把劝酒、喝酒当成了办事的武器工具。据说，在整顿＂四风＂活动前，一些部门的酒局，围着桌子坐的一圈人在上酒菜前，都会先吃下一颗小药片，以便随后在酒桌上好好＂发挥＂....类似的情形，也经常出现在咱们的邻居俄罗斯的饭局上，这点，山水相连的两国，民情到还是很共通的。 不能绝对的说都这样，但是可以绝对的说大多数是这样的。至于为什么会这样，恕我才疏学浅，不能解释。 那就说个刻骨铭心的亲历，2006年春节前，与某国一个类似商品检验中心的机构做一个国货进口该国免检的证书办理工作，这个冗长的检验认定过程经过近半年的时间，恰好在春节的大年初二办好了，由于国内银行休息，还有一部分费用无法支付，但这个免检证书有等着用。人家大度的说先拿走吧!当日在办公室里等着打印证书的背书，从上午十点开始喝，一直到下午三点，基本把他们办公室里的洋酒所有的系列都喝遍了，下酒菜?我就找到一小盒奶酪，打字的姑娘给我几块巧克力!这就是下酒菜!喝着聊着还要提前去吐掉[泣不成声]终于证书背书打印好了，校对中发现很多错误，继续改，继续喝!转移到餐厅里，我带了四瓶750毫升一瓶的二锅头，三个人喝，其中一位专家69岁，一位官员54岁，我最年轻，大约四十分钟他们每人一瓶面不改色，我偷奸耍滑也没喝一半，好在我还有意识，隐约知道检验中心那边来消息说搞好了，我们起身回去，人家都开车走了，我上车发动了，就失去记忆了…… 别说酒驾问题，因为餐厅就在检验中心的院子里，只是很大，有很多检验产品的车间，很像一个超大的企业，且天气很冷，不想走路。 关于这一块，相信很多人都很感兴趣，特别是常喝酒的人，那就是外国人喝洋酒时的种种场面，而这个，我们平时在外国电影里看到的，实在是太多了。 而这个喝酒的场景，最经典的镜头有两个：一个就是在酒吧里，往那一坐，服务员赶紧给你调一杯酒，也不需要吃菜，干喝，顺便和旁边的人聊聊天；另外一个就是在家里或者办公室里，随便就能摸出来一瓶酒，倒上小半杯，像喝饮料一样，一饮而尽。 有人就会有疑问了，外国人喝酒真的是这样的吗？怎么感觉喝起酒来好随意啊。为什么看外国电影，总是看到他们哪里都放着酒？随时喝上一杯，连办公室也是，这是真实的吗？ 一，首先开门见山地说，这个肯定是真实的 在喝酒这个细节上，外国电影没必要掩饰什么，也没必要把喝酒这个事儿搞得那么高雅，他们平时怎么喝酒，电影里也是一样的，毕竟艺术本来就是源于生活，他们日常喝酒的状态，本就是这个样子。 二，很多人最为不解的是，外国人喝酒怎么这么随意，跟中国人喝酒完全不一样啊？ 1，普通洋酒，在国外本身就很便宜 高档的洋酒，价格在哪都很贵，就像汽车一样，但是要说普通的洋酒，在国外的价格本身是很低廉的，怎么来形容呢，按照收入与物价的比例来说，普通的洋酒，也就相当于我们这边的10块钱左右的勾兑酒吧，甚至是更便宜。 外国洋酒，包括威士忌、白兰地、伏特加之类的，对于质量要求很严格，没有＂勾兑＂一说，价格还这么便宜，所以说家里、办公室里随便喝点，酒吧里喝点，花不了几个钱。形成鲜明对比的是，如果我们要想喝上正宗的白酒，怎么着也得是那种上百块钱一瓶的，天天喝，一般人还真消费不起。 2，外国人喝酒，为什么和中国人喝酒完全不是一种状态？太随意了吧？ 首先，有一句话说得好，＂身体最诚实＂，人别管做出什么样的举动，那首先都是遵从于自己本身的最直接的感受的，喝酒当然也不例外。外国人喝酒那么随意，哪哪都能来上一口，喝的下去吗？ 对了，这才是问到了重点，这就要从外国洋酒和中国白酒的味道和口感上说起。别管是加工工艺比较复杂点的威士忌、白兰地，还是工艺相对比较简单的伏特加，那个味道，和中国白酒完全不是一回事儿。 中国人喝白酒习惯了，觉着味道就该是这个样，但是外国的洋酒完全不一样。外国洋酒，从工艺上来说，和中国白酒的工艺差不多，也是食材发酵后蒸馏而出，度数也差不多，有的甚至比中国白酒还要高，但是从味道上来说，和中国白酒完全不是一回事儿。 大家可能看过外国人喝中国二锅头的视频，即使是酒量很大的俄罗斯人，一口中度二锅头下去，哪个不是咧着嘴、闭着眼，一幅痛苦不堪的表情？为什么，＂身体最诚实＂啊，中国白酒的味道太冲了，难以下咽啊。 原因出在哪里？那就是中国白酒酿造工艺中特有的＂酒曲发酵＂，虽然中国白酒的工艺是元末明初从外国传过来的，但是工艺中自创了＂酒曲发酵＂，而正是由于酒曲的参与，才使中国白酒产生出了特有的酒曲味。其实也没必要把中国白酒说得那么高大上，这个酒曲味，就是那种难以下咽的味道，辛辣、刺喉。 说到这里，大家应该能明白了个大概了吧？看似酒精度都差不多，但是外国洋酒没有酒曲味，只有威士忌、白兰地的麦香味和果香味，甚至是伏特加的纯净到＂无味＂，很好入口啊，所以喝起来自然是很随意，跟酒的度数，是没有一点点关系的。 为什么中国人喝白酒，必须要有两个下酒菜，最不济也得有个花生米？没有点东西在嘴里香香嘴，遮盖一下，这酒喝不下去啊。外国人为什么哪里都能来上两口，那就像喝饮料一样啊（虽然没有这么夸张），除了喝下去有点醉外，口感上不觉得难受啊。 再引申一下，比如说国内的酒吧，为什么都是清一色的洋酒，为什么就没有中国的白酒，其实并非崇洋媚外，原因很简单，酒吧里没有下酒菜啊，如果给你上瓶二锅头，让你坐那干喝，除了酒蒙子外，估计没有几个人能受得了吧？ 三，文化的差异，根本上其实是物质的差异 外国的酒文化，就是开始时说的，哪哪都是酒，说喝就喝，看似很潇洒，连口菜都不需要吃，那是因为洋酒的口感很容易接受，没必要有下酒菜，当然，他们也没啥美食。 中国的酒文化，没有一桌像样的下酒菜，那就不叫喝酒，白酒虽然辛辣，但是有下酒菜相佐，自然也能喝出中国白酒自身绝妙的味道，当然，最主要的是，我们有各种美食啊，外国人不会做啊。 说到酒文化的差异，其实大家也不必太死板，有时候尝试一下外国洋酒，也是很有意思的。我有时候就买点威士忌和伏特加，倒点威士忌，加少许96度的伏特加＂生命之水＂，再加点饮料，炒俩小菜，喝起来还是别有一番风味的，见下图。 一些西方国家对酒的定义为含酒精的饮料，当然某些烈性酒除外。不过各国的法律法规也不一样，比如有的规定未成年人禁止饮用含酒精饮料，有的地方规定酒精含量达到一定程度的饮料只能在酒吧、餐厅等销售。有的对饮酒驾车也有严厉的处罚，工作时间喝酒可能很多公司也不允许。但总体来说，西方人大多喜欢时常喝点酒，这种酒一般都是度数较低的。 表弟和我说过一件事，前几年夏天他去米国旅游，坐在街边喝着啤酒，吃着炸鸡，竟然差点被米国警察带进了警察局。在米国，不要在街边大口哈酒 那是一个炎热的夏天，旅游团的自由时间，让大家随便买点纪念品之类的。表弟这几天吃够了美国的洋快餐，有点怀念起了棒子剧里的炸鸡啤酒。 就自己跑到商店买了两罐啤酒，又到麦当劳买了个汉堡套餐。相比国内麦当劳，国外的麦当劳称得上寒酸，不但没有空调而且座位也很少。 表弟只能坐在餐馆外的一张椅子上吃着炸鸡，喝着啤酒，看着街上的人来人往。这在国内恐怕是再平常不过的事情，可就是这么一个举动，引起了一个巡逻警察的注意。 表弟已经注意到了这个金发碧眼的大个子，这个米国警察大概有1米85，他时不时的看着表弟。 表弟以为他是很少见到中国人，少见多怪而已，就没有理会，继续大口喝酒，大口吃肉。 这位高大的米国警察看到表弟没有理会自己，就径直朝他走了过来。 用一口流利的英语告诉表弟，在公众场合喝酒是违法的，如果真想在外边喝，必须用报纸什么的把酒瓶子裹起来，不能让别人看到你是在喝酒。 表弟蒙蒙的看着这个警察，这哥们说的英语真地道，一句没听懂。在米国旅游的时候，基本上就是比划带想象，他以为警察是要向他讨酒喝，米国的警察够抠唆的，啤酒都不舍得买，于是他拿起那罐没开的啤酒递给了那个警察。 结果，表弟直接被警察一个擒拿，反手摁在了地上。罪名就是不听警告，还企图向警察行贿。旅游团当时就炸了锅，随团的翻译好一顿忙活，人家才放了表弟。 美国人不允许公众场合饮酒，主要是怕给青少年一个不好的影响。米国人立法，21岁以下不允许喝酒 在中国，青少年可以随时随地接触酒和品尝酒，没有很明确的法律限制，所以一个人从小到大什么年龄开始喝酒，完全决定于生活环境。 对饮酒危害青少年身心健康的问题，大人也缺乏这个意识。一个六七岁的小孩到商店给大人买酒，售货员一般不会过问买的酒是让谁喝的，更不会限制他买酒。我见过一个七八岁小男孩被一帮亲戚长辈哄着喝了一杯啤酒，结果喝得满脸通红，不少大人看了还很开心，这要是在美国，一家人都要被警察抓起来的的。米国喝酒没下酒菜，和酒的度数无关 我们很少看到有人在干喝二锅头的，再不济也要配盘花生米下酒。我们的白酒特殊的酿造工艺，除了辛辣，还多少带有一种刺激味道。就是这种刺激味，让我们在喝酒的时候，不得不兹喽一口酒，吧嗒吃一口菜，要不然那股刺激味道会很难受的。 外国人酿造酒的时候，还多是以果酒为主的，基本很少酿造白酒的，他们不太习惯白酒的味道，还是觉得白酒是远远没有各种果酒好喝的，不同的制作工艺，使得果酒并没有白酒的那种刺激味，并不需要配着菜才能喝下去，配点薯片就算豪华大餐了。 说了那么多其实是源自他们的黑历史，在中世纪，欧洲城市乡村下水道是不存在的，很多史书记载当时的巴黎街道上都是粪水横流，人们也从来不洗澡，洗澡是一种得病后的治疗方法，那个时候的卫生条件可想而知，欧洲的供水就可以寻思一下了，这种条件下饮用水是个什么情况，这也是中世纪黑死病大爆发席卷整个欧洲的主要原因，另外，欧洲人也从来不喜欢引用开水，就是水不会煮沸后再饮用，都是喝冷水，同样照成霍乱等传染病的爆发，种种经历以后，他们发现饮酒可以避免的病，很好的办法，而且副作用也很好，有钱的商人，贵族都非常喜欢，自然而然老百姓也上行下效，能饮酒就不喝水，这也就是看一些文学作品中，出去野餐或者给在地里干活的男主人送饭，不会带水罐子，而是带葡萄酒，这就是他们的传统，香水也是为了掩饰他们身上的臭味而发明出来的，这些都是源于欧洲的黑历史。 r在欧洲呆了蛮多年，来回答一下： 1、 价格：欧洲好几个国家都是老牌的产酒的大国，法国、意大利、西班牙、葡萄牙等等，哪个不是产能高高的，一瓶酒的价格比一瓶水可能还便宜，有的可能不到1欧，那么喝水不如喝酒？ 2、 选择：酒的选择实在太多了，红酒，烈酒，啤酒、起泡酒、果酒，超市里面选择多的一塌糊涂，难免入坑，选择实在琳琅满目，很难抵抗诱惑，有些酒还真的好喝； 3、 场合：欧美国家还是蛮喜欢出去玩玩，朋友之间聚餐的，聚餐的时候自然要多喝酒聊天，饮酒的场合比较多；西餐也比较讲究开胃酒和餐酒等等； 个人感觉：喝酒就像中国人喜欢喝热水一样，是历史文化习惯的自然而然。 谢邀。真实情况就是这样。 我们讲究工作时间不喝酒，除了上酒桌谈生意。美国人可不管这一套。斯坦福大学博士、语言学家石毓智，曾在一篇短文中写道： 他还表示，丘成桐在美国开讲座也试过＂一边喝酒一边讲，讲完酒也喝完了＂。哈佛大学教授都这么随性，可见在那边喝酒并不特别讲究场合，基本上是想喝就喝。 当然，在严肃场合喝的酒多半是低度酒。如果是威士忌、白兰地等等高度酒，也是加了大量冰块或冰水的。任你酒量再好，在讲台上迷迷糊糊不知所云也是不行的。 所以酒对于他们来说有什么好处？ 一言以蔽之：酒精会让人做平时不敢做的事。越是平常不善言辞的人，酒精上脑后就越容易说个不停。 从主观角度看，适量喝酒后恐惧感、焦虑感减轻，可以把更多精力用在解决问题上。从旁人角度看，这家伙好像比平时更聪明、更果断了 。 上面说的是美国，其实欧洲也有类似的现象，而且还有更深层次的文化因素在起作用。 威士忌、白兰地、伏特加等等蒸馏酒的诞生，和历史上盛行多年的炼金术有着千丝万缕的关系。而炼金术又和西方传统医学相交叉，当人们发现酒精的治疗作用时，可以想象术士们有多兴奋。 例如苏格兰潮湿阴冷，土地又不算肥沃。好不容易种出来的麦子存放不了多久就要发霉，只好拿来酿酒。 但酿出来的低度数啤酒也不耐存放。苏格兰的劳动人民一咬牙一跺脚，给老子蒸了！于是，苏格兰威士忌诞生了。 高度数的威士忌可驱寒、消毒，虽然不太好喝（早期产品），但真的好用。后来传入美国，经历了禁酒令洗礼，更是沉淀为当地酒文化的一部分。 噢我的上帝，又扯回美国了。 反观咱们中国，也有＂药酒＂一说，但没见过谁在办公室存酒，除非他就是卖酒的。到底是因为我们的酒文化早已越过了美国那个阶段，还是有别的原因呢？ 文化，以前西方喝水是要命的，所以朋友来了，倒杯酒。因为他不知道把水烧开喝！没文化闹得！ 你看见随时随地喝的那些，基本都是饮料型的＂酒＂，里面没多少乙醇的，有一个捷克朋友专门带了好多这种酒来给我们尝，也有所谓的烈性酒比如苦艾，伏特加，甚至有一种标72 的，全都不是红星二锅头的对手，这丫挣外快的办法就是往国内倒红星二锅头，老外真正的酒鬼喜欢得不得了，说是进入状态快效率高[捂脸]，日韩电影里他们也没事老喝酒，只要你喝过真露和清酒，就会明白为什么，尼玛就是一瓶二锅头兑了5瓶纯净水，换中国白酒你试试[发怒]。 老外唯一能的就是喝啤酒，一到法定年龄就开喝，用我们的说法就是酒量从小练，战斗力特别强，所以别和他们拼啤酒，上来就干53 白的，所谓高手来一个灭一双。