你妈妈做过的最香的面食是什么？

　　只要是妈妈做饭，我都感觉很好吃。
　　说起妈妈做过的面食，真的太多了，但是我特别喜欢妈妈做的饼，那种层次分明，外酥里软的家常油饼是我的最爱，剩下吃不完的做炒饼，或者烩饼都很好吃。
　　【家常油饼---做法简单，柔软出层，凉了不硬】
　　【主料】 面粉500克 开水200毫升 凉水150毫升
　　【油酥】 玉米粉1大勺（汤匙）植物油适量
　　【调料】 油少许 盐3克 椒盐2小勺（调料勺）
　　【工具】 电饼铛
　　----【开始制作】----   小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
　　1.先来和面：面粉中加入3克盐搅拌均匀，把面粉一分为二，一半用开水和面，一般用凉水和面，搅拌成絮状以后揉成光滑柔软的面团，表面撒上少许的植物油，涂抹均匀，盖上保鲜膜醒面40分钟。
　　2.接下来制作油酥：在碗中加入1大勺玉米粉，2小勺椒盐，适量的植物油，搅拌均匀，做成稀油酥。
　　3.醒好的面团取出，用手拉伸一起，可以拉的很长，面团的延展性已经非常的好了。
　　4.面团醒好以后不要再揉了，把多余的油倒在面板上抹匀放粘，醒好的面团直接整理成长条，分成大小均匀的面剂。
　　5.取一个面剂，先用手按扁，再擀成长方形的大薄片，在面片的上下各切三刀，中间不要切断。
　　6.像图中这样从一端开始折叠，全部折好以后封口处捏紧，防止漏酥，盖上保鲜膜再松弛10分钟。
　　7.松弛好的面团擀成圆饼。
　　8.电饼铛刷少许油，放入饼坯，在饼的表面薄薄的刷上一层油，中大火烙至饼熟透即可出锅，烙制时不断翻面，防止烙糊。
　　成品图： 这样做的家常油饼色泽金黄、外酥里软、层次分明、做法还很很简单，你还不是一下吗？
　　----【 内容总结—制作要点】----
　　1.和面时面粉中加入盐可以增加面粉的筋性，一半用开水和面，一半用凉水和面，可以使做出来的油饼柔软的同时还有嚼劲。和好的面团是比较柔软的，如果你和好的面团是硬的，建议就不要在进行下一步了，这样烙出来的饼就会很硬。揉好的面团表面抹上少许的植物油是为了使面的延展性更好。
　　2.醒面非常的重要，醒好的面延展性很好，可以拉很长，大家在操作的过程中，醒面这一步千万不要偷懒哦！如果大家想把油饼作为早餐，那么可以晚上睡前把面和好，放在冰箱冷藏室内醒面，第二天早晨起来就可以直接操作了。
　　3.用玉米粉做油酥的好处，除了粗细搭配更有营养以外，玉米面粉做油酥还可以更好的分层，防止出现前面粉丝说的情况，虽然抹了很多有，但是饼的层次还是会粘在一起分不开。对于新手来说，玉米粉制成的油酥成功率更高。
　　4.面团醒好以后千万不要再揉搓，防止面起筋，这样做出来的饼就不会软了。
　　5面团的松弛也很重要，松弛好的面团用手轻轻的按压不会回弹，这样在擀饼的时候就不会回缩。
　　6.烙饼时在饼坯的表面刷少许的油，可以尽量地锁住饼内的水分，减少水分流失。在烙饼时千万不要去选择小火，要根据饼的厚度选择中大火，尽量的减少烙制的时间，尽可能多地锁住并内的水分，这样烙出来的饼才会柔软。
　　----【结语】----
　　按照这个方法做出来的家常油饼肯定不会硬，同时层次也很分明。其实烙饼真的不难，只要掌握三点：和面、醒面、火候，大家都能做好。话说回来，烙饼也不是那么简单，像网友说的只要多么油，开水烫面做出来的饼就会又软又出层，这其实是不对的。希望看完这篇文章以后对大家能够有所帮助，希望大家都能做出让人赞叹不已的家常油饼。 大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注＂丹姐小厨＂，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！
　　妈妈做过最好吃的面是西红柿鸡蛋面。尤其感冒的时候，来一碗热气腾腾，汤汤水水又开胃的西红柿鸡蛋面，感觉浑身都舒服啦
　　我妈妈做过最香的面食是：炒面。
　　只要在生活中遇到坎坷挫折的时候，回到家只要能吃上妈妈该做的热腾腾炒面，就觉得特别的满足和幸福。
　　一碗炒面炒出来的不仅仅只是一碗面，而是我们对家里人的爱，对家人温暖的渴望。
　　一碗热腾腾的炒面端到我的面前，一起的压力与不堪在那一瞬间消失，吃完这碗面，又可以重新站起来努力奋斗着。
　　一碗炒面寄托了我们对父母所有的爱。
　　老妈的炒面中不会有过多的调料，却有着慢慢的爱。那就是每次的西红柿鸡蛋炒面，鸡蛋多一半都在我的碗中，总是发我不够吃，吃的很慢，还不断地给我碗中挑。
　　或许在别人眼中我们妈妈做的面很一般或者说是没啥特别，但在自己的儿女眼里就是最好的。
　　一碗普普通通的西红柿打卤面！
　　小时候，我的家是农村，没啥好吃的东西，那时候还穷。
　　农村有个风俗，有结婚的，随份子的，会回送西红柿打卤面。
　　那时候记得可香可好吃了，
　　妈妈也会偶尔给做一下，
　　那个时候家里人都饭量大，尤其我爸，吃面都是用盆，
　　自己和面切的面条，自家的西红柿，自己养的鸡下的蛋…
　　用烧火的大锅，一大锅，
　　想想真香！
　　好像好久没吃到这个味道了，
　　也许那时候好吃的少，也许现在的蛋不是自己家下的了...
　　反正那是记忆中最香的面！
　　记忆中面的样子
　　记忆中
　　妈妈做的最香最好吃的面食是焖面
　　妈妈做过最香的面食就是我小的时候做的白面面条，那时候就一碗白水面条不知道怎么那么香，就是一碗普通不能再普通的面条，却吃的津津有味就像是天下美食，吃不完也不舍得倒掉下一次热一热还接着吃，而现在的面条比那时候的不知道要好多少倍，也感觉到没有什么味道，而且吃不完还倒掉，那个时候哪有倒饭的，吃都吃不饱，我感觉那个时候妈妈做的一碗普普通通的面条就是美味，现在的人啊真是身在福中不知福啊！
　　还有就是妈妈在我小时候做的馒头，真的是美味，吃馒头不吃什么菜都香的不得了，连早自习上学的时候都拿一个凉馒头吃，现在也有馒头但吃不出以前妈妈的味道，好怀念以前的我和以前的味道。
　　在农村长大的我，虽然是在农村但我们家的稻谷每年收成少所以平实都是以面食为主。
　　要去把麦子打成面粉，特别是农忙时，家里都会都一些包子和馒头，之前发面的时候是没有酵母的，每次都是从表婶娘家借，揉好面放在盆里等它发酵，一般会有之前2倍那么大，然后再炒包子馅，有糖包 有菜包 有时可能会因为没有馅就会变成馒头，家里都烧柴火，吃起来都特别香，就像成都的柴火鸡一样，满满都是回忆的味道
　　小时候你爱吃包子还是面条
　　题主你好我是河南人，我觉得妈妈做蒸面条最好吃。
　　我最喜欢吃蒸面条，特别喜欢妈妈做的蒸面条，每次都要至少吃两碗。
　　前天母亲带着两岁的女儿从老家来到深圳，好久没有爱过妈妈做的蒸面条了，第二天就迫不及待的让妈妈做了蒸面条，因为没有老抽酱油，用的生抽酱油，色相不好看，但是吃着味道特别棒 棒 ，自己连着吃了三碗，其实还能再吃一碗，担心吃太多了对身体不好，就没有吃。
　　河南饭店都有蒸面条卖，但是都没有妈妈做的好吃，不只是蒸面条好吃，只要是妈妈做的饭都好吃。
　　之前曾经说过我妈妈不怎么会做饭，一般都是我爸做饭，但说到面食的话，对妈妈做的南瓜面疙瘩印象深刻，这也应该算她做得最好的面食吧，如果做包子或者手工面她经常把面皮做的厚薄不均匀，但是南瓜疙瘩不存在这个问题，一般都会煮很久，因为要把南瓜煮烂，这个过程种南瓜的香甜就渗透其中啦