By 凡凡同学 用料自发面 500克温水 260-270克二.馅料部分 萝卜 10个瘦肉丁 适量肥肉丁 适量 做法步骤 1、准备好以上食材 2、萝卜刨丝、焯水、过清水、装入纱布拧干水分 3、肥肉丁先下锅熬油,熬成自己能承受的肥度,加入瘦肉丁,加入料酒、生抽、老抽、老干妈、少许盐和糖,熬成自己喜欢的色开始加入萝卜丝,拌均匀,尝下咸淡根据自己口味加入适量盐和糖,备用(馅心一定要冷却,可以前一天准备好) 4、自发面适量,和面最关键的是水温,现在天气冷,和面的水要温水略高于平时温度,我是以手放进水中略微有点烫为准 5、面发了松软有孔就可以了 6、面剂子可以用刀切也可以用手,有毛头的那面往上 7、包好了 8、蒸熟了(大火上锅蒸,大约15分钟左右) 9、大功告成 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。