孩子爱吃的牛轧糖在家做,口感不比外面买的差
孩子爱吃的牛轧糖在家做,口感不比外面买的差!
牛轧糖指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。牛轧糖可以自己在家做,加上自己喜欢的果仁和坚果,不比外面买的差。
学会自己做糖,过年过节可以送朋友,平时做给孩子吃也是很好的零食。要做软的牛轧糖可以用棉花糖、加上奶粉、黄油、花生、芝麻、核桃和蔓越莓干等,不但口感好,还绵软不腻,自己做糖不加任何添加剂,孩子吃营养健康。
下面把我前几天做的牛轧糖分享给大家,希望大家喜欢。
1、把花生、核桃、腰果用面包机炒香,也可以用烤箱烤香,如果没有面包机和烤箱,还可以用锅直接炒香。
2、炒好后,去皮,擀碎。
3、准备棉花糖280克,奶粉100克,黄油50克,蔓越莓干50克,芝麻50克,花生250克,核桃100克,腰果50克,盐1克。
4、做糖最好用不粘锅,小火把黄油炒化,放盐。
5、放入棉花糖炒软化,注意一直小火。
6、放入奶粉,让奶粉充分溶入棉花糖中。
7、加入花生、芝麻、核桃、腰果和蔓越莓干等和匀,关火。
8、趁热放入模具里,盖上油纸用擀面杖擀压平,没有模具可以直接放菜板上压平整成形。
9、放凉后,切成小块。
10、先用糯米纸包上糖,再用糖纸包好。
自己做的糖,比外面买的实惠,口感不一定比外面买的差,还很有成就感。