这是一盘油渣炒莴笋叶,一分钱也没花,莴笋叶是从菜市场捡回来的,去街上赶集的时候,看当地的菜农拖了一车一车的莴笋,全部只卖杆,叶子却撇下来不要,大堆大堆的堆在路边,看着这么好的东西就这样被当成垃圾扔掉,真的是很心疼,捡了一把回来跟油渣一起炒,真的是特别美味,跟油麦菜的口感有点相似,但比油麦菜好吃多了,香味更浓,真不明白为什么这么好的菜,却没人要 步骤1:捡回来的莴笋叶洗净切成段 步骤2:肥肉切成片炼油 步骤3:油渣炼干之后,下入蒜沫和几片红椒煸,再倒入莴笋叶翻炒至半成熟后,倒入一点蚝油和鸡精,再翻炒一分钟左右即可出锅 莴笋叶含有丰富的维生素和葫萝卜素,叶子的营养比莴笋的营养有过之而无不及,叶的葫萝卜素比茎的要高出七十多倍,维生素的含量也是茎的好几倍 冬天多吃一点莴笋叶,还可以防止皮肤的皲裂,这么好的菜叶子,真希望大家以后不要再浪费了。喜欢我的文章的话,请收藏,转发,点评,不知道吃什么的时候,也随时欢迎大家来一起探讨,我是王小梨,会每天为大家带来原创美食菜谱,谢谢关注!感恩!感谢!