皮蛋和咸鸭蛋有什么区别?
不知不觉,五月份都过去了一大半,而下个月也将迎来我国传统的节日端午节,端午节各地都有不同的习俗,在吃的方面,比较常见的粽子、咸鸭蛋、皮蛋等,那么大家知道皮蛋和咸鸭蛋到底有哪些区别吗?
皮蛋和咸鸭蛋有什么区别?
1、原料不同
咸鸭蛋:新鲜鸭蛋,食盐。
皮蛋:鸭蛋,生石灰,纯碱,食盐,植物灰。
2、食用功效不同
咸鸭蛋:滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。
皮蛋:润喉,去热,醒酒,去火。
皮蛋每天最多吃多少个?
皮蛋一天最多吃两个,吃皮蛋既可清热去火,又能促进食欲,但是皮蛋里面含有大量的铅金属,食用过多容易引起铅中毒,因此要控制皮蛋的食用量。
皮蛋怎么吃?
1、皮蛋豆腐
材料:皮蛋、豆腐、麻油、酱油 、鸡精 各适量。
步骤一:准备的皮蛋,去壳,用刀对半切开,切成月牙状,再切成小粒,豆腐盒的一角剪开,取出豆腐,将豆腐切成均匀的片,将豆腐码盘。
步骤二:将切好的榨菜 粒放在豆腐上,好的皮蛋粒放到榨菜上,准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就可以了。
2、凉拌皮蛋
材料:皮蛋、辣椒 粉、油、葱、蒜蓉、耗油、生抽、香油各适量。
步骤一:皮蛋剥皮切瓣,码齐装盘。
步骤二:烧热锅,倒油,旺油,趁油热,将辣椒粉分三次倒入热油里,加入生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味,将调好的辣椒酱淋上皮蛋,即成。
3、皮蛋烧辣椒
材料:皮蛋、辣椒、酱油等。
步骤一:辣椒洗净烧烤干水分,从虎皮状,用凉开水洗净,用手撕成长条,辣椒不要烧得太老。
步骤二:皮蛋剥壳,从中线工成八瓣备用。辣椒放盐、醋、姜末、蒜泥等调味料拌好,与皮蛋一同摆好盘,淋一点香油拌匀即可。
综上就是皮蛋的相关知识介绍,感兴趣的朋友来看看,话说今年的端午节,你们家都是自己做这些,还是买好呢?
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